鲁菜菜谱鲁菜做法大全

用料蒜黄 350g 鸡蛋 250g 油适量盐适量醋适量味达美适量鸡精适量蒜黄炒鸡蛋的做法步骤 1.热油锅，准备煎鸡蛋，3-4个鸡蛋，打碎鸡蛋可以放点碎的葱花。 2.煎的鸡蛋变黄。 3.煎好后盛入盘中。 4.再次热油锅，爆炒葱花，然后把洗好的蒜黄放入翻炒

用料中筋面粉 100g 胡萝卜 30g 鸡蛋 1个油适量盐适量芝麻油适量生抽适量宝宝营养面棋的做法步骤 1.适量面粉加水活成柔软的面团后放置一边醒发30分钟。 2.拿面团擀成圆饼状。 3.然后继续擀，擀的尽量薄一点。 4.在面饼上面撒上多多的面粉，以防

用料萝卜干 90g 油适量糖适量醋适量生抽适量酱油适量姜适量大蒜适量八角适量油焖萝卜干的做法步骤 1.自己晒的萝卜干 2.清水冲洗去掉灰尘 3.用水泡开 4.泡好的样子 5.放竹箅子上晾干水分 6.准备料汁：一勺糖 7.两勺醋 8.两勺生抽、三勺酱油

用料土豆 200g 芸豆 300g 葱花 2g 蒜瓣 2g 红辣椒 10g 盐 3g 酱油 3ml 花生油 10g 鲜土豆煸炒芸豆的做法步骤 1.土豆去皮切小丁，芸豆掰成段备用 2.我用葱花，蒜片和红辣椒做佐料 3.热锅多放油，爆香葱蒜和辣椒 4.先放入芸豆煸熟，也可以用更多的油炸熟 5.

用料黑木耳 15朵生菜叶 2片香油适量盐适量醋适量酱油适量鸡精适量蒜瓣适量蒜泥木耳的做法步骤 1.蒜瓣捣成泥 2.放醋、酱油、鸡精，盐、香油，调匀 3.盘中铺上生菜叶子 4.木耳提前泡发 5.焯一下，捞出，放在生菜叶子上 6.浇上调好的蒜泥 7.吃

用料花鲈 1000g 葱白 10g 姜 50g 黑木耳适量红椒适量香菜适量蒸鱼豉油适量盐适量料酒适量胡椒粉适量味极鲜适量芝麻油适量清蒸花鲈的做法步骤 1.把鱼去鳞片去内脏切花刀洒上胡椒粉、盐。 2.鱼肚内放入葱姜片腌制十分钟以上。 3.腌好后

用料面粉 120g 鸡蛋 1个鸽蛋 2个香葱 4g 食油 1小勺盐适量葱香蛋夹饼的做法步骤 1.准备好面粉、鸡蛋、鸽蛋、香葱。 2.面粉加入适量冷水，调成稀面浆；鸡蛋、鸽蛋打入碗中，加入盐调匀；香葱洗净切粒。 3.锅烧热，锅底刷少许油，倒入面浆，转动锅，摊

用料发面团 300g 荠菜 500g 肉末 150g 粉条 30g 油适量盐适量葱末适量酱油适量鸡精适量荠菜粉条肉馅饼的做法步骤 1.荠菜洗净 2.剁碎 3.粉条泡透剁碎，放在荠菜上 4.放肉末、葱末 5.放盐、油、酱油、鸡精，拌匀 6.发面团一块 7.切小剂子 8.压皮

用料包菜 200克腊肠半根食用油少量盐适量白酒半勺干辣椒 5个生姜半块酒香腊肠手撕包菜的做法步骤 1.包菜撕成小块，洗净沥干。 2.腊肠在锅内煮十五分钟后捞出。 3.腊肠切成薄片。 4.干辣椒切段，姜切片。 5.锅底放油，将辣椒和姜进去煸炒半分

用料皮皮虾 1000g 姜适量醋适量姜汁皮皮虾的做法步骤 1.皮皮虾。洗净。 2.姜洗净。 3.姜去皮，切末。 4.倒入醋。 5.搅拌均匀。调料就算做好了。 6. 蒸锅倒入热水。 7.将皮皮虾码放在屉上。 8.大火蒸15分钟，即可。小贴士因为姜有辛辣味，所以要用醋

用料精面粉 1000g 酵母适量水适量干大枣适量大枣饽饽的做法步骤 1.面粉加温水和酵母揉成面团，面要硬一点，太软做不成型。 2.于温暖处发酵，这是发发的面。 3.准备好大枣，如果枣太大就要切开。 4.发好的面要用力揉至顺滑细。 5.分成小块。 6.拿出一

用料土豆 300g 猪瘦肉 60g 油适量盐适量海鲜酱油适量白糖适量胡椒粉适量料酒适量葱适量淀粉适量肉末土豆泥的做法步骤 1.割种子剩下的土豆； 2.将土豆切成滚刀块； 3.炒锅加适量油，加入土豆翻炒； 4.加入适量水小火炖熟； 5.猪瘦肉切小

用料土豆 2个芸豆 1把肉适量油适量水适量盐适量生抽适量土豆芸豆烧肉的做法步骤 1.材料洗净切成块状 2.热锅凉油，炒肉到变色后，加适量生抽 3.倒入芸豆和土豆翻炒，加适量盐和水开炖 4.炖好后出锅啦小贴士土豆和芸豆我都切的块很小，这样容

用料海肠 300g 韭菜 200g 蒜片 2克姜丝 1g 酱油 2ml 盐 2g 花生油 5ml 韭菜炒海肠的做法步骤 1.鲜海肠放在盆内，逐个从上倒下撸洗干净，再用厨房剪刀剪断，每段约2.5公分长即可。 2.锅中烧开水，下入海肠，汆烫3秒钟，捞出，冲洗一下备用。 3.焯水的海肠

用料玉米面 300克白面 100克油 100ml 牛奶 250ml 白糖 50克鸡蛋 6个糊饼子的做法步骤 1.蛋、白糖、牛奶、油倒入容器内,拌均匀. 2.放入玉米面和面粉 3.调成糊糊状 4.电饼铛烧热,一勺一个饼,放入电饼铛,把盖子盖上 5.煎至两面金黄色 6.再上个特写 7.再

用料荞麦面 200g 鸡蛋 2个荠菜 200g 橄榄油适量生抽适量盐适量胡椒粉适量芝麻油适量荠菜荞麦面的做法步骤 1.烧开水先焯熟荞麦面。 2.盛入碗内待用。 3.继续使用原来锅里的水，需加入少许橄榄油与盐然后倒入荠菜。 4.然后将荠菜捞起放入装荞麦面

用料猪肉糜 200g 鸡蛋 2个葱花适量姜末适量盐适量糖适量鸡精适量黄酒 1勺胡椒粉适量肉饼子蒸蛋的做法步骤 1.肉末中加盐.糖.鸡精.黄酒.胡椒粉.姜末.葱花拌匀。 2.打上鸡蛋。 3.大火隔水蒸熟。小贴士看肉是否熟;用筷子比较堆插入且结成

用料熟猪肚 100g 香菜 50g 油适量盐适量料酒适量生姜适量大蒜适量香油适量白醋适量白胡椒粉适量芫爆肚丝的做法步骤 1.香菜择洗干净，取长梗切成小段；生姜，蒜瓣切片。 2.猪肚去除油脂切成细丝。 3.炒锅里倒入油，油热后放入姜片蒜片爆

用料豆干约300克食用油适量水适量八角一个花椒约二十粒桂皮一小段香叶四片盐适量酱油两匙卤烤香干的做法步骤 1.鲜豆干中油温入油锅炸。 2.待发黄起泡捞出沥油 3.锅中加适量水，八角、花椒、桂皮、香叶、盐、酱油等调味。 4.入味入色后

用料鸡肉 250g 朝天椒 100g 油适量盐适量老抽适量花椒适量八角适量大葱适量生姜适量大蒜适量桂皮适量干辣椒适量料酒适量辣炒鸡的做法步骤 1.材料准备好。 2.鸡肉切好洗净，备用。 3. 青椒切好备用。 4.热锅放油。 5.加入适量的花