鲁菜菜谱鲁菜做法大全

鲁菜酱烧鲐鲅鱼

用料鲐鲅鱼 500g 油 30ml 盐 3g 洋葱 15g 姜 10g 豆瓣酱 15g 美极鲜 5ml 蒜 10g 醋 15ml 白酒 5ml 清水适量酱烧鲐鲅鱼的做法步骤 1.鲐鲅鱼取出内脏洗净。 2.在鱼身两边各划上几刀。 3.豆瓣酱加适量清水拌匀。 4.葱切段，姜、算切片。 5.热锅下油，放入

鲁菜泡椒凤爪的做法

用料凤爪 500g 糟卤适量盐适量料酒适量醋适量花椒适量八角适量桂皮适量香叶适量姜片适量蒜瓣适量姜丝适量葱适量泡椒凤爪的做法步骤 1.所有材料洗净备用 2.凤爪去指甲，对半斩开 3.把小米椒、姜丝、糟卤、醋、盐放入容器内 4.锅

鲁菜红酒香菇猪扒的做法

用料猪扒 4块红酒 1杯柠檬半个洋葱半个面粉 20g 糖 5g 生粉 5g 番茄酱少许红酒香菇猪扒的做法步骤 1.猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。 2.切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后

鲁菜牛油酥饼的做法

用料自发粉 180克黄油 150克白糖 50克牛油酥饼的做法步骤 1.黄油从冰箱取出来，先在室温下放一阵子，让它略为软化融解。 2.在黄油中加入两大匙白糖，用打蛋器用力搅打至颜色略为发白。 3.在打发好的黄油中，分两次加入自发粉，然后用手揉面极松软的面

鲁菜辣子鸡丁的做法

用料大鸡腿肉 350g 淀粉适量白芝麻 10g 盐 4g 白酒 3ml 酱油 10ml 料酒 5ml 白糖 5g 姜丝 5g 葱段 5g 花椒 5g 干辣椒 10g 辣子鸡丁的做法步骤 1.鸡腿洗净，用刀沿着骨头切开，剔骨只留鸡肉。 2.鸡腿肉切成1.5cm*1.5cm的鸡肉丁，加入酱油，葱绿段

鲁菜卤水小拼盘的做法

用料五花肉半斤生姜 1块茴香 1朵香叶 3片陈皮 2片干辣椒 2支卤水小拼盘的做法步骤 1.五花肉和猪舌要开水略焯一下，猪舌捞起后用刀刮去表面那层白色的膜；然后和鸭胗和肝什么的一起用料酒、盐稍微腌一腌。 2.点火，坐锅放入猪舌和鸡鸭胗，（肝

鲁菜芋香肉泥饼的做法

用料香芋 0.5个瘦肉 50克鸡蛋 1个芋香肉泥饼的做法步骤 1.香芋以半只上锅蒸二十分钟以上，至熟透；瘦肉剁成肉泥（另外一半么？我要留到晚上做菜吃呢：）。 2.蒸熟的香芋取出后，去皮，取其一半切成小块，放入大碗内。 3.碗中加入剁好的肉泥，适量精

鲁菜玉子双菇的做法

用料蟹味菇 150克秀珍菇 150克玉子豆腐 2条生粉适量盐 1小匙生抽 2小匙玉子双菇的做法步骤 1.菇摘洗干净，秀珍菇大的可撕成小片； 2.将玉子豆腐切成1cm左右的厚片，撒上一点点细盐，两面都均匀地拍上淀粉。 3.下油锅煎至两面金黄，煎的时候要小心，

鲁菜葱油薯仔饼的做法

用料土豆 1个葱末适量盐适量鸡粉适量胡椒粉适量葱油薯仔饼的做法步骤 1.土豆去皮洗净蒸熟后压成土豆泥。 2.在土豆泥中加入适量盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀。 3.将土豆泥揉成一个个小球，再粘上少许葱末在表面，再稍微揉两下，然后压扁。 4.铁

鲁菜波波2号饼干的做法

用料低粉 200克婴儿配方奶粉 50克鸡蛋 1个细砂糖 50-60克无铝泡打粉 1小匙黄油 100克波波2号饼干的做法步骤 1.黄油放室温软化，与细砂糖一起放入容器，用电动打蛋器打至黄油松发，加入鸡蛋拌匀。 2.低粉和泡打粉混合均匀，过筛后和奶粉一起加入1中

鲁菜板栗烧鸭块的做法

用料老鸭 0.5只生板栗适量粗盐适量板栗烧鸭块的做法步骤 1. 鸭肉洗净，斩成方块；板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。 2.油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。 3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭

鲁菜彩椒果咖哩饭的做法

用料甜红椒 1个黄椒 1个苹果 1个梨 1个葡萄干或枸杞数粒香蕉 1个咖哩砖 1盒芝麻少许酸奶 227克彩椒果咖哩饭的做法步骤 1.先将油烧热，将鲜果、彩椒先炒一下； 2.放入咖哩砖，炒匀； 3.拌入酸奶，关火； 4.盖在米饭上。小贴士雨季停了，明

鲁菜咖哩什锦饭的做法

用料米饭 500g 火腿肠 1根鸡蛋 2个西芹 50g 西兰花 50g 洋葱 50g 胡萝卜 1根黑芝麻盐 50g 咖哩粉 30g 咖哩什锦饭的做法步骤 1.鸡蛋加芝麻盐打菜，锅内入油，鸡蛋炒熟盛出 2.将火腿及青菜类切丝 3.锅内再次入油，油热后将各类青菜类及火腿入内翻炒

鲁菜烧烤海大杂烩的做法

用料基围虾 100g 鱿鱼串 4支芝麻适量烧烤调料适量孜然适量辣椒粉适量色拉油适量烧烤酱适量烧烤海大杂烩的做法步骤 1.所有材料用调料味好。 2. 烤箱 200度预热，虾和金针菇，三文鱼皮烤15分钟，翻面再烤15分钟。 3. 土豆，馍，香肠，

鲁菜油梨燕麦粥的做法

用料速溶燕麦 0.25杯豆浆 1杯油梨 0.25个油梨燕麦粥的做法步骤 1.燕麦豆浆或牛奶放在一个大碗中，微波炉加热２－４分钟（具体时间要按自己的喜爱而定。 2.油梨去皮切小丁放在燕麦碗中，再在微波中加热半分钟。小贴士Ｔips：1.里面要放了蔬菜水

鲁菜栗子粥的做法

用料糯米或大米 100克栗子 10个糖桂花或者白糖适量栗子粥的做法步骤 1.做法非常简单，栗子洗净，放入开水锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。栗子去皮的方法在栗子鸡的帖子里有详细的步骤：http://blog.sina.com.cn/.... 2.糯米或是

鲁菜蒜茸菠菜的做法

用料蚝油少许蒜茸菠菜的做法步骤 1.菠菜的颜色很漂亮，绿油油的~ 2.先放入蒜末爆锅，然后放入菠菜~ 3.放入盐，鸡精，少许蚝油，翻炒熟即可~ 小贴士蒜茸菠菜，要用嫩的菠菜口感才好~

鲁菜陈皮鸡翅的做法

用料鸡翅 6只陈皮 0.75块盐适量生粉适量料酒适量生抽适量老抽适量生油适量冰糖适量陈皮鸡翅的做法步骤 1.鸡翅洗净后在中间划两刀，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。 2.陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净，然后剪成丝。

鲁菜粗麦Pocky棒

用料全麦面 0.5杯磨碎杏仁 2大匙玉米粉 0.25杯面粉 0.25杯泡打粉 0.25小匙白糖 0.25 盐 0.2小匙干酵母 0.25小匙牛奶 0.3杯粗麦Pocky棒的做法步骤 1.牛奶从冰箱中拿出来后微微加热，撒上干酵母； 2.把干的原料放在一个容器中，倒入牛奶合成面团；

鲁菜青瓜肉丁的做法

用料青瓜 2条瘦肉 100克青瓜肉丁的做法步骤 1.青瓜削去外皮，切成长条形状；瘦肉切