鲁菜板栗烧鸭块的做法 时间:2016-10-04 07:03 用料老鸭0.5只生板栗适量粗盐适量 板栗烧鸭块的做法步骤 1.鸭肉洗净，斩成方块；板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。 2.油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。 3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。 4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。 5.待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。小贴士 1、肉不可炒的过大。
