鲁菜自制东北香肠的做法
时间:2017-01-20 20:14
自制东北香肠是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。自制东北香肠样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！ 自制东北香肠食材介绍 猪前槽肉(2斤) 肠皮(2根) 哈尔滨香肠料(10克) 盐(15克) 玉米面(45克) 自制东北香肠的做法步骤: 1.将猪肉洗干净，切小块备用。
2.放入料理机，搅成肉馅。
3.放入一瓣蒜，一起搅拌好，备用。
4.哈尔滨香肠调料用50克水泡溶解。
5.处理香肠皮。将盐渍肠皮冲洗3遍，期间检查肠皮又无破损情况。
6.冲洗好的肠皮用温水浸泡半小时。
7.将盐、味精、香肠调料、玉米面与猪肉馅搅拌均匀，腌制一会。
8.泡好的香肠皮装入灌肠器。底部用线系紧。
9.讲腌制好的肉馅灌入灌肠器。灌制香肠。选择合适的长度，用线系紧。注意不要装的太满，以免肠皮涨破。
10.锅内放水烧至90度左右，将灌好的香肠放入锅内。煮25分钟左右。
11.煮好的香肠悬挂晾凉就可以吃了。
12.装盘，可以吃啦！
13.喜欢吃烤肠，可以入烤箱200度，烤5-10分钟，又是另外一种风味。
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