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鲁菜青瓜肉丁的做法

用料
青瓜2条
瘦肉100克
青瓜肉丁的做法步骤

  1.青瓜削去外皮,切成长条形状;瘦肉切丁。

  2.青瓜用盐略腌五至十分钟;另准备水淀粉一小碟。

  3.油锅烧热,先倒入肉丁翻炒,待肉香时,倒少许生抽,以着色。

  4.倒入用腌过的青瓜条,与肉丁一齐炒制。

  5.青瓜和肉丁翻炒三至五分钟后,加水淀粉,待菜肴成为一种透亮的颜色时,加少许鸡精,即可出锅。

小贴士

  由于青瓜事先已经用盐腌过,所以在炒制时无需再加精盐调味