- 用料
- 海肠300g
- 韭菜200g
- 蒜片2克
- 姜丝1g
- 酱油2ml
- 盐2g
- 花生油5ml
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- 韭菜炒海肠的做法步骤
1.鲜海肠放在盆内，逐个从上倒下撸洗干净，再用厨房剪刀剪断，每段约2.5公分长即可。 2.锅中烧开水，下入海肠，汆烫3秒钟，捞出，冲洗一下备用。 3.焯水的海肠备用 4.韭菜切寸段备用 5.锅中油烧至八成热，下入姜丝蒜片爆香，倒入海肠翻炒几下 6.快速倒入韭菜梗翻炒 7.加酱油，韭菜叶和盐，快速翻匀出锅 8.成品
- 小贴士
1.海肠的头部有刺，一定要用剪刀将海肠两头带刺的部分
2.海肠尽量快炒，吃的就是脆劲剪掉
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