鲁菜菜谱鲁菜做法大全

用料银耳 10g 枸杞子少量炼乳少量矿泉水 300ml 炼乳银耳的做法步骤 1.碎银耳、枸杞子、炼乳 2.银耳用温水浸泡发软 3.沥干水分后放入隔水炖盅里 4.放入枸杞子和矿泉水 5.上盖，接上电源后，按自带键； 6.一个半小时后断电，加上炼乳拌匀即可。小贴士

用料肥肠 1000g 青椒 2根干辣椒适量花椒适量红油豆瓣适量盐和鸡精适量葱姜蒜适量香辣肥肠的做法步骤 1.生肥肠剖开，撒上面粉搓洗干净，然后再用大量的盐和醋揉搓一下除去部分异味 2.肥肠放入高压锅中保压15分钟煮熟，然后切成段备用 3.青椒

用料三黄鸡一只土豆 2个胡萝卜 1个葱姜蒜适量生抽和老抽适量盐和鸡精适量干辣椒可选土豆烧鸡的做法步骤 1.三黄鸡一只斩成小块，洗净焯水，沥净水分 2.土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净切块，葱姜蒜切碎 3.锅内放少许油，炒香干辣椒，再放

用料嫩脂豆腐一盒皮蛋 2个香油少量香菜适量葱花少量酱油适量皮蛋豆腐的做法步骤 1.内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块； 2.皮蛋放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱花，淋酱油、香油放香菜即成； 3.吃时搅拌。小贴士用棉线切割又快又不沾

用料丝瓜 1条黄瓜 1条胡萝卜半根香菇 4朵盐和鸡精适量葱姜蒜适量什锦的做法步骤 1.所有蔬菜洗净，香菇切成丝，其余切成细长条 2.锅内放油，将葱姜蒜炒香，然后放入所有的蔬菜翻炒至蔬菜软熟，调入适量盐和鸡精即可小贴士买的这种料一般肉都比

用料豆腐 200g 鸡蛋 2个胡萝卜半根豆芽适量香菇 4朵葱姜蒜适量盐和鸡精适量豆腐蛋羹的做法步骤 1. 胡萝卜洗净切丝，豆芽洗净，香菇洗净切丝，葱姜蒜切碎 2.豆腐打碎，打入2个鸡蛋，拌匀，上锅蒸 15分钟后取出，用刀划成小块 3.锅内放少量油

用料芹菜 1棵花生米 200g 盐适量香油适量芹菜拌花生米的做法步骤 1.花生米入水中煮至自己喜欢的软硬程度，然后入凉水冲凉，晾干水分 2.芹菜切成自己喜欢的形状，入沸水中焯一下，捞出冲凉，晾干水分 3.芹菜和花生米放在一起，调入适量盐和香油，拌匀

用料虾仁适量角瓜适量盐少许料酒适量虾仁角瓜的做法步骤 1.热油爆香锅~~ 2.虾仁用料酒盐，淀粉腌制好，倒入锅内翻炒熟 3.加入角瓜丁翻炒后，调味出锅 4.成品~~ 小贴士香油要少放一些才好。

用料中筋面粉 500克食用油适量烫面饼的做法步骤 1.面粉放入盆内按一斤面一两油的比例与面粉混合均匀；浇入滚水，边浇边用筷子搅拌，待成散乱的面团和少许干粉同时存在状态停止加水，等温度降至可以下手时揉成面团。 2.按需要大小擀成饼，干锅烙熟即可

用料玉米面适量牛奶 2包香蕉 1根泡打粉 1/4勺香蕉牛奶窝头的做法步骤 1.牛奶中放入1/4勺泡打粉混合均匀，然后少量多次加入玉米面，直至和成不散的面团。玉米面没有太多蛋白质，所以不会和成粘在一起特别紧实的面团。 2.一根香蕉揉碎，和玉米面团或在

用料冬瓜适量蒜片适量盐少许酱油少许淀粉少许鸡精少许素炒冬瓜的做法步骤 1.冬瓜用模具刻出花瓣状备用 2.热锅热油爆香蒜片 3.下冬瓜煸炒，加调料和适量水炒至冬瓜透明，烹入水淀粉，出锅撒上香菜叶即可小贴士 1）藕切好片后一定要清洗，把

用料西葫 200g 葱花适量虾适量盐适量水适量香油适量西葫炒虾的做法步骤 1.西葫切丝，虾去虾线 2.锅内倒油炒香葱花，放放虾翻炒到变色 3.倒入西葫，加盐及一点水翻炒均匀 4.加适量水微炖，这时候把虾挑到另外的碗里，不然虾会老 5.炖熟后加香油装

用料土豆 2个肉末 50g 青椒 1个红油豆瓣适量水淀粉适量盐和鸡精适量肉末土豆泥的做法步骤 1.土豆去皮洗净切成块，煮熟后用小勺压成泥，放在盘子里铺平 2.青椒切成小粒，准备好葱姜蒜 3.锅内烧热油，炒香红油豆瓣后放入葱姜蒜末炒香，然后肉末炒

用料卤鸡胗 250g 青红椒各1根葱姜蒜适量红油豆瓣适量干辣椒和花椒适量盐和鸡精适量麻辣鸡胗的做法步骤 1.卤鸡胗切片，青红椒洗净切块，葱姜蒜切碎 2.锅内热油，先将干辣椒和花椒炒香，然后放入葱姜蒜炒香。最后放入红油豆瓣炒出红油 3.青红

用料火锅底料 1块豆腐适量鸭血适量木耳适量黄花菜适量黄瓜适量油麦菜适量豆芽适量胡萝卜适量香菜适量麻辣一锅煮的做法步骤 1.所有蔬菜洗净切好 2.大盆中铺上切好的黄瓜，胡萝卜，油麦菜垫底 3.火锅调料一块入水中煮开，将其余的蔬

用料花生 500g 八角适量桂皮适量香叶适量盐适量生抽和老抽适量卤花生的做法步骤花生米和各种家里有的香料一起放入水中，调入适量盐、生抽和老抽，煮开后小火煮至花生米软熟即可小贴士煎蛋可依据个人口味，选择煎单面还是双面呢

用料草鱼 1条八角花椒香叶桂皮适量生抽和老抽适量盐和鸡精适量五香熏鱼的做法步骤 1.草鱼一条去鳞去内脏洗净，切成厚片 2.4碗水中加入适量八角花椒桂皮香叶，还有其他任何你喜欢的香料，添入适量生抽和老抽，盐和鸡精，将水煮开，放到一旁备用 3.

用料猪蹄 2个鸡蛋 10个卤料包 1个生抽和老抽适量盐适量葱姜蒜适量卤猪蹄卤蛋的做法步骤卤肉是最好做的食物，只要将食材卤料包和调料放入炖锅中计算好卤制时间即可。2个猪蹄，10个剥壳的熟鸡蛋，1个卤料包，适量盐，适量葱姜蒜，再加入一把花生

用料蒜薹 250g 五花肉 100g 葱姜蒜适量生抽适量盐和鸡精适量五花肉炒蒜薹的做法步骤 1.蒜薹洗净切段，五花肉切片 2.锅内放少许油，将五花肉煸炒至两面金黄肥油被煸出，放入葱姜蒜炒香，然后倒入适量生抽翻炒均匀 3.将蒜薹放入锅中翻炒至熟，调入适量

用料黄瓜 1根新鲜虾皮适量盐少许醋少许味极鲜酱油少许香油适量虾皮黄瓜丝的做法步骤 1.黄瓜擦细丝，虾皮泡洗干净。调料汁如下：味极鲜酱油,醋，盐，香油调成汁备用~~ 2.将所有材料倒入盆中拌匀即可~~ 小贴士很简单用对酱油就可以