鲁菜菜谱鲁菜做法大全

用料里脊 200g 鸡蛋 1个面粉 1勺白糖适量米醋适量盐适量水淀粉适量糖醋里脊的做法步骤 1.里脊肉切成细长条，用适量盐腌制10分钟 2.一个鸡蛋，一勺面粉，半碗水，和成稀稀的面糊 3.烧热油，每条里脊都裹上一层面糊，放入热油中炸至金黄色捞出沥

用料小黄花鱼 500g 葱姜蒜适量盐适量生抽适量淀粉适量香煎小黄花鱼的做法步骤 1.小黄花鱼去头去内脏洗净沥干水分 2.小黄花鱼中放入适量葱姜蒜末，调入适量盐和生抽，拌匀腌制10分钟 3.适量淀粉放入黄花鱼中，翻拌一下使每条鱼表面都均匀裹上淀粉 4

用料奶白菜 1棵豆腐 1块粉丝适量辣椒少许生抽少许海鲜适量油适量盐适量白菜海鲜豆腐煲的做法步骤 1.白菜切丝，粉丝泡软，青辣椒切段豆腐切片备用 2.海鲜淘洗干净备用 3.热锅爆香葱花先炒白菜，加入海鲜翻炒~ 4.加入辣椒和粉丝后加入蒜粒 5

用料西红柿 2个包菜半个西红柿炒包菜的做法步骤 1.西红柿洗净切半，切去蒂部，然后切成块状备用；洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。 2.烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。 3.烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入

用料海虾 4只番茄酱少许葱少许料酒少许胡椒粉少许盐少许糖醋汁少许姜少许蒜少许茄汁凤尾虾的做法步骤 1.大虾剥皮留尾部，用刀从中间切开 2.碗内放入料酒和盐，胡椒粉放入虾腌制 3.用面粉和淀粉（2：1）加盐和适量花生油调成糊状 4.把

用料油菜 1把香菇，盐，香油适量香菇炒油菜的做法步骤 1.香菇及油菜都摘好洗净 2.锅内放油，爆香葱姜倒入香姑及油菜翻炒至熟 3.出锅前加入香油退可小贴士老面团也就是前次制作预留的面团。

用料大枣 1斤吃枣不伤胃的做法步骤大枣洗净蒸熟即可小贴士挺简单的，没啥技巧

用料南瓜 200g 酒酿 1碗红枣 7个红皮莲子少许鹌鹑蛋 3个山药少许酒酿南瓜莲子蛋花羹的做法步骤 1.材料备齐：酒酿一碗，南瓜，山药红莲子红枣适量 2.先煮上红枣和莲子 3.南瓜用微波炉叮熟 4.加入电饭煲中大煮熟 5.另起锅，加入酒酿烧开 6.加

用料虾 250g 糖，醋，葱姜，油适量糖醋虾的做法步骤 1.虾洗净，去沙线 2.锅内放油，葱姜炒香倒入糖，醋翻炒再倒入虾，炒熟就OK了小贴士豆角选用东北的油豆角味道最好～

用料海蟹多只醋适量姜末适量清蒸海蟹的做法步骤 1.海蟹用刷子清洗干净，肚脐朝上放入蒸锅中，水开后再蒸20分钟即可 2.吃蟹最好配姜醋汁，把姜末放入醋中即可。小贴士我做的馅料里面除了火腿是荤的之外，其余全素，尤其是有荸荠，所以吃起来微

用料茄子 1条五花肉 100g 葱姜蒜适量生抽适量盐和鸡精适量茄子肉片的做法步骤 1.茄子洗净切成滚刀块。五花肉洗净切片，葱姜蒜切碎 2.锅内放少量油，将肉片放入煸炒至两面金黄肥油被煸出 3.将肉拨至锅边，油中放入葱姜蒜炒香，然后放入茄子，翻炒。

用料野菜 250g 蒜蓉适量盐和鸡精适量葱姜蒜适量蒜蓉野菜的做法步骤 1.野菜洗净切成段 2.锅内放少许油，葱姜蒜炒香，然后放入野菜翻炒至变软，调入适量盐和鸡精，关火。放入蒜蓉翻炒均匀即可出锅小贴士我的野菜是别人送的，大家都说不出来叫很么名

用料带鱼适量白菜适量干辣椒少许八角少许料酒少许白菜心烧带鱼的做法步骤 1.姜片擦锅煸香葱姜 2.慢火放入带鱼煎黄 3.翻面继续煎黄 4.烹入料酒加水和干辣椒，八角，盐等材料大火烧开锅慢火炖煮至水少一半 5.放入白菜，盖盖慢火炖熟即可 6.成

用料眉豆 500克辣肉酱适量蒜粒适量干煸眉豆的做法步骤 1.嫩眉豆摘净切段备用 2.热锅热油放入眉豆翻炒至断生，放入2勺辣肉酱，不停的翻炒至熟即可 3.成品小贴士加了蚝油，就不用加鸡精了。

用料平菇适量五花肉适量肉炒平菇的做法步骤 1.热锅热油放入肉片~ 2.加入洗好的平菇炒熟，调味出锅 3.成品小贴士这个茼蒿因为很嫩，所以烤的时间不长，烤箱时间根据菜的嫩度和自家烤箱温度而定。

用料酱豆适量白菜适量萝卜适量花生米适量酱豆咸菜的做法步骤 1.从冰箱取出冷冻的发酵好的豆子,取一汤勺花椒加入冷水煮出香味后，加入适量的食盐，等水凉后加入酱豆和切好的细姜丝白菜丁和花生米放入冰箱密封一周后就可以食用啦~ 2.滴入香油拌匀

用料鸡蛋 200克培根 80克盐适量香葱少许培根炒鸡蛋的做法步骤 1.鸡蛋打散，加入盐和葱花打匀； 2.培根切成你喜欢的大小； 3.热锅，下培根煎香，油不够再加点，然后倒入蛋液炒熟即可！小贴士日式海带丝超市有售！

用料丝瓜一条鸡蛋 2个香菇 8朵小辣椒 3-4个葱姜蒜适量盐和鸡精适量香菇丝瓜炒鸡蛋的做法步骤 1.将丝瓜的外皮用刀刮掉，冲洗干净，切成滚刀块。鸡蛋打散备用，香菇洗净撕成小块。 2.葱姜蒜切碎，小辣椒掰成小段 3.锅内烧热油将鸡蛋煎熟，将鸡蛋

用料土豆柿椒各1个肉，生抽，盐，油，葱姜适量肉炒柿椒土豆条的做法步骤 1.土豆，柿椒切条，肉切丝 2.热锅凉油，下肉，炒到变色加生抽，倒入葱姜炒香 3.加入土豆及柿椒翻炒至熟即可小贴士鱼肉竖切，姜汁可以滤去渣，芹菜丝一定要焯水才有韧性。

用料鱼肉 200g 油适量盐适量白胡椒适量面粉 1汤勺淀粉 4茶匙泡打粉 1.5茶匙脆皮鱼排的做法步骤 1.鱼肉片成薄片 2.加入适量白胡椒粉 3.加入适量盐，拌匀，腌制20分钟 4.一汤勺面粉+4茶匙淀粉 5.+大约1.5茶匙泡打粉 6.加入适量水搅匀成稠糊状 7.加