鲁菜菜谱鲁菜做法大全

遇见鲜美好滋味的带子拌山茄子有些食材可遇而不可求，有些美食相遇而相知，在青岛的大海里有一种海鲜食材叫带子。昨天去青岛的南山水产市场上我遇到了算是我平生见到最大的带子，静静地躺在海鲜的展盘中，默默地等待雇主的来临，也许对于他们来说是生命的尽

#脚步#海鲜萝卜饭---解密《舌尖上的中国2》美食观舌尖2学做美食，今天做一个青岛版的萝卜饭。我用当地时令的水萝卜、来自东北五常的优质大米、青岛凤凰岛水域产的海参、还有红岛的蛤蜊肉、产自灵山岛的淡干虾皮，加上前几天搜狐来的大礼包里的调味料味事达

用料萝卜 2500g 酱油适量盐适量味极鲜适量大姜适量大蒜适量白糖 2勺白酒小许酱腌萝卜条的做法步骤 1.把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可 2.捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜 3.这是白萝卜，不过白萝卜水份能大一些晒的

用料紫晶藻 1小把食盐 1/2勺酱油 1/2勺醋 1勺蒜 3瓣八角 1个花椒 1小把干辣椒 1大把草果 1个茴香籽 1小把白芷 2片香叶 2片植物油 300毫升白芝麻少许巧拌甜豆冰笋的做法 1. 准备好主要食材：甜豆、冰笋和血珊瑚，冰笋和血珊瑚泡发 2. 甜

用料菠菜适量黄豆芽适量桃仁适量玉米粒适量泰椒适量八宝菠菜的做法步骤 1.将主料洗净，用油盐水飞过。 2.利干水，用泰椒呛油。 3.放盐，味精，鸡粉，既好小贴士 1、猪腰花一定要把肾上腺割除干净才可食用。 2、动物肾脏胆固醇、嘌呤成分

用料泰国虾仁 200g 腰果丶适量花开富贵的做法步骤 1.宫爆和咸鲜的 2.注意控油 3.注意油温小贴士黄瓜要拍碎更好吃。

用料粉丝 200克菠菜 300克鸡蛋 75克虾酱 50克大葱 15克姜 15克植物油 20克盐 3克鸡精 2克胡椒粉 2克虾酱粉丝炒菠菜的做法步骤 1.水发粉丝切6厘米的长段，控净水分；红根菠菜洗净，在根处片十字刀口，放油水中一过。 2.虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀，放

用料西兰花 50克胡萝卜 30克洋葱 20克腊肉 50克米饭 200克西兰花胡萝卜腊肉饭的做法步骤 1.[材料准备]西兰花切小朵，胡萝卜洋葱切小丁，腊肉一小块，隔夜米饭微波下备用 2.起锅点小火，加适量冷油和胡萝卜翻炒 3.待油变成胡萝卜色时放洋葱和切片的

用料五花肉 150克马蹄 10克冬茹 10克姜 20克青菜心 5棵花生油 500克盐 12克味精 10克白糖 5克生粉 30克鸡汤 150克老抽王 10克麻油 5克红烧狮子头的做法步骤 1.先把五花肉剁成肉泥，马蹄和冬茹切成末末，生姜切成片。（这步要费点力哦） 2.

用料豆腐 0.5块猪肉馅 100克胡萝卜 0.5根青椒 0.5只鸡蛋 1个葱、姜、蒜适量盐 0.5小匙味精 1小匙料酒 1小匙白糖 1小匙花椒粉 0.5小匙淀粉适量锅塌豆腐的做法步骤 1.豆腐切成长片、葱、姜切成末、蒜切片、胡萝卜切丝；鸡蛋打散~ 2.碗内

用料瘦猪肉 50克粉皮 2串干豆腐 0.5张黄瓜 1根胡萝卜 0.5根绿豆芽 100克紫甘蓝 3片蒜泥适量香菜适量芝麻酱 1大匙辣椒油 1匙酱油 1小匙醋 1大匙白糖 0.5大匙盐 0.5小匙味精 1小匙肉丝大拉皮的做法步骤 1.瘦猪肉、干豆腐、黄瓜、胡

用料肉螺 2只芹菜少许胡萝卜少许清炒螺片的做法步骤 1.将螺肉切厚片待用。 2.将芹菜片小段。 3. 胡萝卜切片。 4.芡粉汁加盐活匀准备。 5.将芹菜胡萝卜在开水中汆烫，捞起后用冷水再冲过，沥干备用。 6.起油锅见热，倒少许油，冒烟后快速倒入螺肉爆

用料肉蟹 750g 生姜，蒜子，小米椒，桂皮，八角各10g 香辣蟹的做法步骤 1.先把蟹洗净，剁成小块 2.锅内加油至八成熟，放入蟹爆炒，再加入生姜祘子辣椒 3.加入啤洒煮干。小贴士无

用料板栗 250克鸡 1只料酒 1汤勺糖 1汤勺生粉 1大匙上汤 0适量酱油 1大匙姜 3片葱花 1把浓香栗子鸡的做法步骤 1. 鸡肉切成3厘米左右的小块备用 2.将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。（想栗子口感更软烂

用料柿子椒 1个鸡蛋 2个素油 2大匙盐适量蒜茸适量葱末适量生抽适量青椒金银蛋的做法步骤 1.不粘锅里放1勺素油，热了以后把两个鸡蛋直接打入锅中快速把蛋黄搅开，加少许盐炒成黄白相间的金银鸡蛋。 2.盛出来以后，锅里放油，把柿子椒炒熟，时间

用料胖头鱼鱼头 1个牛蒡芦笋烧鱼头的做法步骤 1.将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟 2.芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用 3.鱼头在滚油中炸至

用料葱白 1段卤牛肉的做法步骤 1.首先准备牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫和腥膻味。 2.煮好了之后再用水冲洗干净。 3.另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁

用料马铃薯 1个香菇 2朵蒜末适量蚝油适量香菇薯条的做法步骤 1.马铃薯去皮洗净后切丝；香菇洗净用清水浸软后切丝。 2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后倒入香菇丝；翻炒片刻后加入适量蚝油及清水。 3.然后加入马铃薯丝炒至快熟时盖上锅盖焖2分钟

用料干黄酱适量八角 2颗香叶 2片桂皮 1块盐适量农家酱烧排骨的做法步骤 1.准备排骨，用清水多洗几遍，控干水分。玉米切成小块，胡萝卜、土豆也都切成小块。 2. 豆角斯去筋，也切成小段。 3.然后就准备酱了，干黄酱适量，主要看东西有多少，

用料四季豆适量仔鸡 1只干辣椒少量四季豆仔鸡煲的做法步骤 1.炒锅烧热，加入油，煸香蒜、姜、干辣椒等调料。 2.仔鸡剁小块入锅翻炒一会，然后倒入洗净切成段的四季豆。 3.煸炒至鸡块稍变色，加生抽、老抽、盐、糖。 4.加少量水，水开后，将所有东西