- 用料
- 豆腐0.5块
- 猪肉馅100克
- 胡萝卜0.5根
- 青椒0.5只
- 鸡蛋1个
- 葱、姜、蒜适量
- 盐0.5小匙
- 味精1小匙
- 料酒1小匙
- 白糖1小匙
- 花椒粉0.5小匙
- 淀粉适量
- 锅塌豆腐的做法步骤
1.豆腐切成长片、葱、姜切成末、蒜切片、胡萝卜切丝；鸡蛋打散~ 2.碗内放入猪肉馅，加少许盐、料酒、花椒粉拌匀，腌10分钟； 3..把拌好的肉馅抹在切好的豆腐上，再用另一片豆腐盖在上面，豆腐粘上蛋液、再撒上一层面粉，最后再粘蛋液~ 4.把粘好蛋液的豆腐放入平底锅内煎成金黄色， 5.放入蒜片、胡萝卜丝、葱丝、添汤，加入盐、味精、料酒、白糖、花椒粉； 6.移动平底锅，小火塌5分钟； 7.最后用水淀粉勾汁，汁稠时翻勺，撒上香葱即可~~
- 小贴士
今天特意没叫妈妈放鸡蛋，但是妈妈说如果放了鸡蛋，饼会比较软一些～
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