- 用料
- 鸡肉250g
- 朝天椒100g
- 油适量
- 盐适量
- 老抽适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 大葱适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 桂皮适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
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- 辣炒鸡的做法步骤
1.材料准备好。 2.鸡肉切好洗净，备用。 3.青椒切好备用。 4.热锅放油。 5.加入适量的花椒，爆香。 6.加入生姜和干辣椒爆香。 7.加入鸡块翻炒。 8.把鸡块翻炒一会，颜色有点泛黄。 9.然后加入大葱和料酒继续翻炒 10.加入甜面酱继续翻炒。 11.翻炒均匀后，加入适量的清水，炖煮15分钟。 12.炖煮的时候加入适量的桂皮，增加香味。 13.等汤汁收的差不多的时候，加入青椒和大蒜。继续翻炒。 14.翻炒一会就可以出锅了。
- 小贴士
青椒和大蒜一定要最后放。
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