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湘菜花椒油小烧肉的家常做法
满口香真肉头---- 花椒 油小烧肉 主料： 五花肉 辅料：花椒；香叶；葱姜； 八角 调料：盐；料酒； 酱油 ；白糖 精彩推荐： 叉烧肉的做法大全 花椒油小烧肉的做法 1、先看看原料，五花肉块的质量是这道菜的关键，一定要紧实整齐的。 2、肉块洗净后，第一次用 -
湘菜腊肠芹菜的做法
十分钟快手菜，香辣肠炒香芹 腊肠 芹菜 用料工具 主料：香辣肠(150g)香芹(150g)辅料盐(少许) 生抽(少许) 厨具： 炒锅分类微辣炒十分钟简单难度 精彩推荐： 芹菜的做法 腊肠芹菜的做法: 1.香辣肠切片，葱蒜切碎。可以用原味腊肠，也可以用香辣肠，个人比较喜 -
湘菜香炸带鱼的做法
香炸 带鱼 ，佐饭佳菜，金黄的外表，加之外酥里嫩的口感，配上一碗软嫩可口的 米饭 ，真是简单又好吃的一道饭菜。 香炸带鱼用料工具 主料：带鱼(300克)辅料盐(适量)料酒(5克) 胡椒粉 (2克)面粉(9克) 玉米 淀粉 (9克) 泡打粉(1克)清水(20克) 厨具： 炒锅分类 -
湘菜干锅菜花的做法大全_干锅菜花怎么做好好吃?
干锅菜非常受人们的喜爱，尤其是重口味的人群，相比较汤锅，干锅更入味，味道更是香浓，相比较一般的炒菜而言，干锅口感更为丰富，干锅 菜花 ，就是用菜花当做原材料，再加以老 腊肉 等当做辅料一起制作而成，营养丰富，味道鲜美。 食材明细： 主料：菜花， -
湘菜香辣虾的做法
某人的死党要来家吃饭，于是我们准备了鱼、虾、熟食，准备让手艺高超的朋友亲自落厨给我们炒虾。正当我腰酸背痛地在厨房给虾开背时，朋友打来电话说临时有事要改期。这可让我发了愁，这些菜要怎么处理啊？某人斜睨着我，说了一句，看我的！好，看你如何炒出 -
湘菜鲜茶树菇爆炒鸭肉
用料 鸭腿 1个 茶树菇 200g 油 1汤匙 盐 适量 姜丝 4g 蒜末 4g 辣椒 适量 特级一品鲜 2茶匙 料酒 适量 生粉 适量 鲜茶树菇爆炒 鸭肉 的做法步骤 1.把鸭腿去皮后剔骨，洗净切成小块。 2.随后加入料酒、生粉和1茶匙的特级一品鲜 酱油 、一点点盐腌制片刻。将辣 -
湘菜豆豉擂青椒
用料 青椒 500g 油 适量 盐 适量 豆豉 30g 蒜子 30g 豆豉擂青椒的做法步骤 1.准备食材。 2.把 辣椒 对半切开，蒜子切大粒，豆豉洗干净。 3.热锅凉油，把蒜子与豆豉煸出香味。 4.放入青椒煸炒。 5.期间用锅铲不停地按压。 6.当稍稍断生时，放入适量的盐与糖。 -
湘菜剁椒鱼头
用料 鲤鱼 鱼头 1个 特制剁椒 适量 香葱 少许 白胡椒 粉 2克 白酒 10克 花椒 少许 盐 2克· 葱 2段 姜 2片 剁椒鱼头 的做法步骤 1.先将鱼头洗干净. 2.把鱼头从中间剖开，不要斩断。 3.放上白酒，葱段，花椒，白胡椒，盐姜片腌制20分钟。 4.腌好的鱼头码放在 -
湘菜剁椒鱼头
用料 鱼头 1个 油 适量 盐 适量 生姜 适量 大蒜 适量 大葱 适量 豆豉 适量 豆豉油 适量 料酒 适量 葱花 适量 剁椒鱼头 的做法步骤 1.鱼头洗净处理干净！ 2.放入料酒腌制10分钟去腥。 3.生姜大蒜切末放入锅中炒香，放入豆豉增味。 4.装盘后放入剁 辣椒 搅拌均 -
湘菜黄金塘炒虾的做法
黄灿灿的炒虾象征着秋收！而且马上中秋节了，大餐怎能少得了虾呢！这道炒虾简单易学又好吃，赶快学习起来为家人露一手吧！ 黄金炒虾用料工具 主料：大虾(10个)黄金 面包 糠(30克)大蒜瓣(2块)辅料无 厨具： 炒锅分类常见菜式宴客菜热菜咸鲜炒十分钟简单难度 -
湘菜高汤炖葱香菜花的做法
炖葱香 菜花 高汤 炖葱 香菜 花用料工具 精彩推荐： 韭菜花的做法http://www.zuocai.tv/shicai/shucai/JiuCaiHua/ 主料：菜花(200克)葱花(20克)高汤(200克)辅料盐(2克)料酒(5克) 酱油 (3克)耗油(3克) 鸡精 (2克) 厨具： 不粘锅分类热菜其它炒廿分钟普通难度 -
湘菜猫爪冻的做法
猫爪冻用料工具 主料： 猪肉 皮(200g)辅料无 厨具： 豆浆 机分类荤菜常见菜式 凉菜 其它煮半小时简单难度 猫爪冻的做法: 1.猫爪冻，可爱Q弹 2.肉皮洗净煮熟 3.切成小粒，放入豆浆机，按比例加入水，点选豆浆开始制作 4.豆浆机自动工作完毕，把煮好的肉皮浆倒 -
湘菜简易糖葫芦的做法
酸甜可口，助消化 简易糖葫芦用料工具 主料： 山楂 (200g)辅料白糖(80g)冰糖粉(20g) 厨具： 炒锅分类常见菜式零食 小吃 酸甜拌廿分钟简单难度 简易糖葫芦的做法: 1.新鲜山楂 2.清洗干净滤干水分 3.锅中放入白糖和冰糖粉 4.加水熬煮至冒出浓稠的小白泡泡 5.关 -
湘菜葱爆花甲螺的做法
每周都会固定买一次 花甲 螺来吃，我对它说不上很喜欢，但是我家的小孩就很喜欢吃，所以周末方便买菜的时候都会买。 书上叫 花蛤 ，我们这里都叫花甲螺 葱爆花甲螺用料工具 主料：花甲螺(500g)蒜末(10g)姜末(5g)葱花(10g)辅料 生抽(1小勺)料酒(1勺) 厨具： -
湘菜桂花红枣莲藕的做法
桂花 红 枣 莲 藕 用料工具 主料：莲藕(适量)辅料 桂花(适量) 红枣(适量) 红糖(适量) 厨具： 电压力锅分类 素菜 甜味 煲 数小时普通难度 桂花红枣莲藕的做法: 1.准备材料，莲藕去皮， 糯米 浸泡半小时 2.藕切开顶部 3.用筷子把浸泡好的糯米塞到孔里面，塞满 -
湘菜辣酱肉末煨豆花
用料 嫩 豆腐 250g 猪肉 100g 食用油 适量 芝麻 油 适量 鲜豆 辣椒 酱 适量 生姜汁 适量 鸡精 适量 酱油 适量 大葱 适量 淀粉水 适量 鸡汤 适量 辣酱肉末煨豆花的做法步骤 1.嫩豆腐一块备用。 2.准备鲜豆 辣椒酱 和大葱备用。 3.准备适量猪肉备用。 4.准备一 -
湘菜开胃盘龙鱼
用料 草鱼 1条 小米 椒 70g 姜 3g 蒜瓣 8g 盐 1g 味精 1g 蒸 鱼豉油 30ml 米酒 3ml 开胃盘龙鱼的做法步骤 1.姜蒜分别切成米。 2.小米椒切碎。 3.鱼宰杀剖肚去除内脏和鱼鳃，从 鱼头 到 鱼尾 间隔5毫米切成薄片，用清水洗去 血 污。 4.鱼头摆中间，鱼身围绕鱼 -
湘菜红烧水豆腐
用料 水 豆腐 4块 猪肉 末 100g 油 适量 盐 适量 酱油 适量 辣椒 适量 红烧水豆腐的做法步骤 1.四块水豆腐 2.猪肉末加入酱油盐拌匀 3.切成三角形入油锅，煎至稍黄 4.煎至稍黄 5.猪肉入油锅翻炒熟 6.煎好的米豆腐加入肉末中翻炒，加入盐，辣椒，加水焖一下 7. -
湘菜剁椒鱼头
用料 鱼头 1个 油 适量 剁椒 3汤匙 豆豉 1茶匙 蚝油 适量 姜 3片 蒜 8粒 香葱 5棵 胡椒粉 适量 料酒 适量 生抽 2茶匙 剁椒鱼头 的做法步骤 1.鱼头洗净，剖开一面，将里外均匀的抹上一层蚝油放入冰箱冷藏室内腌制20分钟左右。 2.小碗内放入剁椒、姜末、生抽、 -
湘菜香脆炸小黄鱼的做法
小 黄鱼 含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分，食用价值高，对人体有很好的补益作用。 油炸小黄鱼，抵不住的香脆诱惑。 香脆炸小黄鱼用料工具 主料：小黄鱼(500克)炸粉(150克) 洋葱 (100克)辅料