湘菜菜谱湘菜做法大全

用料猪肉 250g 辣椒 200g 油适量盐适量大蒜 10g 辣椒炒肉的做法步骤 1.猪肉切片 2.辣椒切斜片 3.算切断 4.将猪肉炒熟乘出 5.加入辣椒大火一起翻炒。加盐 6.加入大蒜。炒至香味可出锅小贴士加大蒜更鲜美相关专题推荐：辣椒炒肉的做法大全

用料冬笋 250g 土鸡 250g 油适量盐适量葱适量姜适量大蒜适量剁辣椒适量青尖椒适量白胡椒粉适量冬笋烧土鸡的做法步骤 1.冬笋去皮洗净 2.冬笋切片 3.葱切段 4.青尖椒切斜片 5.大蒜拍碎 6.姜切丝 7.冬笋片焯水 8.捞起焯过水的冬笋片 9.热锅

用料黄豆芽 300g 油适量盐适量腊肉适量剁椒适量黄豆芽炒腊肉的做法步骤 1.黄豆芽洗净，微微沥干水 2.油锅烧热 3.倒入黄豆芽，翻炒至微微变软 4.把用开水煮过的腊肉倒进去一起翻炒片刻 5.放适量盐 6.翻炒均匀即可出锅小贴士 1、豆芽不能炒得太熟

用料黑木耳 200g 油适量盐适量辣椒适量姜丝适量芹菜适量芹香黑木耳的做法步骤 1.黑木耳泡一晚上，摘洗干净 2.芹菜切段 3.辣椒姜丝切好 4.油锅烧热，炒香姜丝辣椒，放入黑木耳翻炒片刻 5.把芹菜倒进去 6.撒上适量盐 7.翻炒至芹菜断生即可小贴

用料雄鱼头 500g 白萝卜 1个大蒜 1个干红辣椒 1小把姜 1块植物油适量酱油适量豆皮 1张白豆腐 2块雄鱼头火锅的做法步骤 1.将买回来的鱼头清水冲洗干净 2. 白萝卜刮皮切块 3. 白豆腐洗干净切块，这个豆腐要买稍微老一点的，不然很容易煮烂

用料牛蛙 600g 剁椒 100g 油适量盐适量葱适量桂皮适量味精适量姜适量剁椒牛蛙的做法步骤 1.牛蛙买回来洗干净。 2.洗干净了，把它剁成一小块放到盆子里备用。 3.把剁椒洗干净备用。 4.切点葱姜备用。 5.然后把剁椒切成一，再切点算备用。 6.锅热

用料莲藕 300g 芹菜 1根小米椒 2只蒜 2瓣辣椒酱 1勺生抽 1勺油 4大勺湘乡回锅藕的做法步骤 1.莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片； 2.汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟； 3.捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀； 4.锅中放

用料牛肉 500g 芹菜 1棵青椒 1个红椒 1个招牌拌饭酱半汤匙蒸鱼豉油 1汤匙生姜 1片油适量盐适量随手炒牛肉的做法步骤 1.把食材都备齐，牛肉洗净切长条，芹菜切段辣椒切成条状，姜切丝； 2.本次要用到的调料：招牌拌饭酱和蒸鱼豉油； 3.烧

用料辣椒 250g 油适量盐适量大蒜适量剁辣椒的做法步骤 1.把小辣椒切碎，把大蒜生姜也切碎，拌在一起 2.再洒上盐 3.把油烧热 4.到烧热的油倒在辣椒上面即可小贴士油一定要烧热，再倒入，才能出香味

用料冲菜 500g 油辣子适量盐适量花椒适量冲菜的做法步骤 1.买来冲菜，洗净晾干水分。 2.切丁，放汤碗里，找到合适大小的盘子扣住，用滚开的热水烫过，去生，然后控干开水，热的闷9-10小时。我一般是晚上做早上吃，正好。 3.放保宁粗、德阳酱油，一

用料牛肉 300g 油适量盐适量芹菜适量泡椒 100g 干辣椒粉适量泡椒牛肉的做法步骤 1.准备材料，牛肉切丝，泡椒切小段，芹菜切段。 2.锅里放油。 3.把牛肉放入锅里快速翻炒至变色，铲出备用。 4.锅里放入油，放泡椒。 5.再放入炒好的牛肉和芹菜加盐

用料腊肉 150g 腊鱼 200g 青椒 2个油适量盐适量豆豉适量大蒜子适量姜适量腊味合炒的做法步骤 1.腊鱼切成小块，上火稍蒸 2.青椒切块，蒜籽、姜切片 3.腊肉切成薄片，上火稍蒸 4.热油锅中先放豆豉爆香 5.下青椒、姜片、蒜片翻炒至青椒断生，加少

用料腊肉 250g 辣椒 100g 酱油适量辣椒炒腊肉的做法步骤 1.腊肉切片 2.辣椒洗净去籽切块 3.下锅炒腊肉 4.炒至肉变透明 5.放入辣椒、酱油继续翻炒 6.加水一汤勺盖上盖子 7.煮沸上碟即可小贴士不用放油，因腊肉会出油。2、酱油不要放太多，一般腊肉都会偏

用料山药 200g 莲藕 150g 黄瓜 150g 海天太子剁椒 2茶匙精油 2茶匙盐 1茶匙大蒜 4g 鸡 3g 剁椒三脆的做法步骤 1.莲藕、山药分别去皮切细丁，黄瓜洗净切细丁，大蒜拍碎切末备用。锅中放水烧开，放入莲藕丁焯1分钟捞出沥水备用。 2.锅中放油，烧至六成热

用料茭白 600g 湘西腊肉 200g 油适量盐适量糖适量蚝油适量生粉少许青椒 30g 姜 10g 蒜 10g 红椒 30g 茭白烧湘腊的做法步骤 1.准备食材。 2.把所有的食材改刀处理。 3.腊肉清洗后，放入蒸锅中蒸熟。 4.于此同时，把炒锅烧热，放入适量的食用油

用料鸭肉 250g 油适量盐适量小米辣适量酸豆角适量生姜适量大蒜适量酸豆角炒鸭肉的做法步骤 1.开大火，放油，放入鸭肉，爆炒4分钟，放盐、放醋，放酱油。 2.放入生姜、大蒜炒一分钟。 3.放入青、红辣椒，炒2分钟，就可出锅 4.可以开吃啦

用料青瓜两根蒜蓉辣椒酱适量蒜蓉辣椒青瓜的做法步骤 1.青瓜切净，不用去皮，切成适量大小的长条! 2.在青瓜上淋上蒜蓉辣椒酱即可食用，也可沾着吃!小贴士不放水.

用料香菇适量鸡蛋一个鱿鱼丝适量面线鱼适量紫菜适量荷叶一张芝麻少许迷你饭团的做法步骤 1.将糯米和黑米洗净（比例为4：1），在冷水中浸泡2小时；鱿鱼丝，面线鱼，香菇和紫菜洗净泡软备用。 2.用荷叶将泡好的糯米和黑米包起来，放入

用料水晶冰糖几颗桂花紫薯粥的做法步骤 1.好简单地,把去皮的番薯切成大拇指关节大小的粒,一次加够熬粥的水,用大火把番薯煮开后,放入淘洗好的大米 ,搅拌一下防沾,撒如几颗水晶冰糖,就不要再去动了. 2.再次开锅的时候转中小火,锅盖用筷子架起来(这个在我

用料红辣椒 2个青辣椒 2个五花肉 200g 油适量盐适量大蒜适量酱油适量辣椒炒肉的做法步骤 1.准备好肉 2.把辣椒切好 3.把肥肉炸干 4.放瘦肉稍稍炸一下 5.放入大蒜爆香、放入大蒜，放适量的盐 6.放入事先准备好的辣椒，炒2分钟 7.放点辣椒酱，