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  • 手撕包菜怎么做好的做法

    手撕包菜是一道简单好做的菜,虽然简单,但是上桌率却很高,而且老少都喜爱,这款简单易做又好吃的菜究竟有什么魅力能赢得如此殊荣? 估计很多人都说不明白,但是每个人的心里可能都有这样一种感觉,那就是家的味道! 家的味道手撕包菜 材料:包菜330g、干红
  • 腐乳扣肉的做法

    这次做的【扣肉】 是婧爸爱吃的菜肴 婧爸平时都是无肉不欢的 最喜欢的就是这道【扣肉】 婧爸年岁大了 最爱这道肉菜的入味和酥烂好嚼 这次 没有再反复向婧儿讨教了 来了个自由发挥 让婧爸有机会领略一下我们家的扣肉做法 腐乳是我们家早餐常用的小菜 每次瓶中
  • 腊五花爆炒小黄瓜的做法的做法

    来个腊五花爆炒小黄瓜吧,因为烟熏腊肉本身就是带咸味,所有在调味方面也是很简单,腊肉咸香,小黄瓜清脆,上碟后再撒一把香脆的杂果仁,绝色小炒呀,这么惹味好吃,当然,连饭也遭殃了。 腊五花爆炒小黄瓜 材料:王家五腊五花肉,小黄瓜,红萝卜,蒜头,原
  • 腊肉炒红椒的做法的做法

    湘西腊肉在海滨城市很少能吃到, 在超市常见的也只是广式腊肠一类的, 偶然发现一家湘菜馆,吃到腊味小炒, 烟肉的味道回味无穷,也令人念念不忘; 后来好友推荐王家五腊味, 下手淘了二款回来, 隔着包装箱都能闻到腊肉的味道, 无肉不欢的爷们们马上就要吃
  • 香辣回锅腊肉的做法的做法

    前几天。朋友送来点湘西腊肉,五花三层,闻闻都很香,拿出来做了下饭的回锅腊肉。呵呵今天多吃了一碗饭。有朋友真好。。。。 超级下饭菜-- 香辣回锅腊肉 主料;五花腊肉200克、洋葱50克、青红椒50克 辅料;糖、生抽、郫县辣酱、葱姜蒜、料酒、鸡精 香辣回锅
  • 湘菜手撕包菜的做法的做法

    一直对湘菜情有独钟,每回下馆子,选的最多还是数湘菜系,一直对辣毫无抵抗力,早已是朋友口中的辣妹子了,不明白为什么明明是广东人,却偏偏有颗湖南胃,口味较偏重,而湘菜讲究的就是油重色浓,鲜香、酸辣、色、香、味、形,味道浓烈醇厚,以辣著称,吃得那
  • 奇味白汁虾的做法的做法

    我们家常去一家湘菜馆,都很喜欢辣菜, 经常去对他家的菜也很熟悉了,有几道家人喜欢的菜回家也学着做了。 这道奇味白汁虾就是和他们家学的。 这道菜我反复做了很多次,关键就是脆皮糊的调制。 开始炸了几次都没有饭馆的酥脆,后来调整了各种粉的比例,效果
  • 毛氏红烧肉的做法

    毛氏红烧肉 是采用半瘦半肥的猪肉,切成匀称的切状,再用上等酱油加少量的糖烧制而成,色泽呈金黄,味道甜而不腻。当年毛主席是最喜欢吃这道菜的,遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜,故美其名曰毛氏红烧肉。正宗的毛氏红烧肉是不添加酱油的,
  • 手撕包菜的做法

    下酒菜,友情的小船不再翻--下酒小菜素菜篇 大蒜放入蒜臼子,调一点精盐砸成蒜泥。油条切成小段。炒锅里倒入油,倒入油条小火煎制,煎至焦脆。黄瓜洗净去皮斜切成小块,调入凉拌醋,白糖。倒入油条段,挖入蒜泥拌匀。 手撕包菜 ---喜欢到没有了理由 原料:卷
  • 家庭版东安子鸡的做法的做法

    东安子鸡是每次外出吃湘菜,必点的一道菜,家里大人孩子都爱吃。既然大家都爱吃,作为喜欢美食的我,山寨出,根据自己口味的家庭版的东安子鸡是必须滴。 东安子鸡是湖南的传统名菜。此菜白、红、绿、黄四色相映,色彩朴素清新,鸡肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。
  • 无水版剁椒鱼头的做法

    剁椒鱼头一直都是我和老李爱吃的菜,但出现在餐桌上的次数并不多,一个是因为做鱼头剩下的鱼身子总是让人很挠头,要是冷冻起来就影响口感。还有一个做剁椒鱼头需要用到大蒸锅,刷起来有些麻烦。 之前用这个小蓝锅做过无水焗鲈鱼,三汁焖锅,很成功,就想着应
  • 湘式名菜:蛋卷的做法

    最近一段时间,工作较闲,得空请了公休假陪母亲回了趟湖南老家湘乡。在湘乡九天,见识不少民风民俗,也尝到不少福建鲜见的美味。因为气候温和湿润的地理特点,湖南人多喜食辣椒,用以提神去湿,与闽南相比,口味较重。在酒店吃了数道菜,最喜欢的还是这款大
  • 凉拌捆鸡的做法的做法

    凉拌捆鸡 ---佐酒下饭的湘味凉拌菜 食材:捆鸡 香菜 剁辣椒 蒜瓣 生姜; 凉拌捆鸡的做法 1、捆鸡一个,视捆鸡直径大小,切薄片或半月型,在沸水中快速焯水,捞出,沥干水份备用; 2、香菜去根须,择成两三寸长的段,漂洗干净,沥干水份备用; 3、蒜瓣、生姜切碎
  • 湘味第一菜:剁椒鱼头的做法

    剁椒鱼头格外受宠,是众人大爱的湘菜之一。湘菜酸香辣的诱惑,被剁椒鱼头完美呈现了出来,新鲜鱼头通过蒸制最大限度的保留了本味,而剁椒和鲜红椒的滋味又恰到好处的渗透到了鱼头中,红艳鲜辣嫩滑多汁,剁椒的辣和鱼头的鲜完全融为一体,非常下饭。 佐酒下饭
  • 小炒甲鱼的做法的做法

    湘味十足简单易做的【 小炒甲鱼 】 原料 甲鱼 五花肉丁 姜粒 蒜粒 毛豆子 小米椒 盐 酱油 小炒甲鱼的做法 1、甲鱼适量剁成拇指块大
  • 快手菜手撕包菜的做法

    家常菜中,最爱这等速战速决,一气呵成的下饭小菜。在厨房的刀光剑影里,它们干净利落的步骤,快、准、稳的节奏,造福了多少怕麻烦的饮食男女。 但是咱今天要说的包菜并没有刀剑的用武之地,因为它用手撕。 手撕的好处在于:第一,刀具一般是金属制品,不用
  • 青蒜炒腊鱼腩的做法的做法

    走遍天南地北,家常饭最长久; 吃遍山珍海味,家常饭最养人。 在我们的餐桌上, 湘式熏腊味是最迷人的味道, 下饭、拌面总相宜。 【 青蒜炒腊鱼腩 】下饭拌面两相宜 食材:青蒜、腊鱼腩、生姜、蒜瓣、红辣椒; 青蒜炒腊鱼腩的做法 1、腊鱼腩清洗一道,切成小
  • 湘菜正宗剁椒鱼头的做法

    剁椒鱼头 这道菜,也被称作鸿运当头、开门红,它的来历和清代著名文人黄宗宪有关。据说清朝雍正年间,黄宗宪为了躲避文字狱,逃到湖南一个小村子,借住农户家。这家人很穷,买不起菜,幸好晚上吃饭前,农户的儿子捞了一条河鱼回家。于是,女主人就在鱼肉里面
  • 剁椒三文鱼头的做法的做法

    天太热,不想守着炉灶;想吃肉,又不想吃太多肉;想吃辣的,又不能吃太辣;最好能简单省事不麻烦...... 如果有人给我提出这样的要求,我真的很想说,干脆,你憋吃了,真麻烦。但是今天心情有点好,所以就给你一道无敌傻瓜、无敌美味、无敌简单的《剁椒鱼头泡
  • 湘菜宫爆鸡丁的做法

    宫爆鸡丁用料工具 主料: 鸡胸肉 (200克) 黄瓜 (1个)熟 花生 米(100克)辅料红干椒(3个)葱花(10克)蒜蓉(10克) 花椒 粒(10个) 生抽(10ml)老抽(5ml) 白 醋 (10ml)白糖(10ml) 厨具: 炒锅分类常见菜式 家常菜 热菜微辣爆廿分钟简单难度 宫爆鸡丁的做法: 1.准备材