首页 | 发型 | 着装 | 健康 | 情感 | 长发

| 粤菜 | 鲁菜 | 川菜 | 闽菜 | 苏菜 | 浙菜 | 湘菜 | 徽菜 | 热菜 | 凉菜 | 汤羹 | 小吃 | 主食 | 面点 | 饮品 | 其它 | 技巧 | 视频 |
  • 湘式名菜:蛋卷的做法

    最近一段时间,工作较闲,得空请了公休假陪母亲回了趟湖南老家湘乡。在湘乡九天,见识不少民风民俗,也尝到不少福建鲜见的美味。因为气候温和湿润的地理特点,湖南人多喜食辣椒,用以提神去湿,与闽南相比,口味较重。在酒店吃了数道菜,最喜欢的还是这款大
  • 手撕包菜的做法

    包菜是营养又美味的廉价食材,加入少许肉爆炒出来的包菜,脆生生的,非常爽口下饭,加一点点肉主要是提升包菜的口感,我用半肥半瘦的猪肉,慢慢干煸出来,比较有嚼劲也是别有风味的哟。包菜有着健脾养胃的食疗功效哦,做起来也比较简单快捷,下面就来看看具
  • 酸香麻辣东安鸡的做法

    东安鸡 是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴,被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。 个人总结这道东安鸡最特色的地方在于以下两点: 1、首先以白切的方式将鸡烫至刚刚断生,保证鸡肉的滑嫩。 2、这道菜一改湖南菜的劲辣,以酸咸麻辣香五味见长。 以下几点纯属
  • 经典湘菜小炒农家腊板鸭的做法

    在湖南到家,一到入冬,气温下降,在农村的家家户户便开始制作各种腊味 如腊鸭、腊猪肉、腊牛肉、腊鸡肉、腊肠等等 在外面这么多年,一到冬季,就不由自主的想起这些美味儿,无论是放上辣椒小炒亦或豆豉蒸,那叫一个香! 想念,不仅仅是对美食,更是那一份思
  • 湘菜小炒黑山羊 羊肉不能和什么一起吃的做法

    湘菜小炒黑山羊 原料:朝天椒适量,泡小米椒适量,泡蒜适量、泡姜适量,香菜适量,羊肉适量,盐,鸡精,蒸鱼豉油,老抽,料酒 湘菜小炒黑山羊的做法 1、朝天椒适量,切成辣椒圈备用。泡小米椒适量,切成辣椒圈备用。泡蒜、泡姜各适量,切片备用。香菜适量,
  • 毛氏红烧肉的做法

    毛氏红烧肉 是采用半瘦半肥的猪肉,切成匀称的切状,再用上等酱油加少量的糖烧制而成,色泽呈金黄,味道甜而不腻。当年毛主席是最喜欢吃这道菜的,遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜,故美其名曰毛氏红烧肉。正宗的毛氏红烧肉是不添加酱油的,
  • 腐乳扣肉的做法

    这次做的【扣肉】 是婧爸爱吃的菜肴 婧爸平时都是无肉不欢的 最喜欢的就是这道【扣肉】 婧爸年岁大了 最爱这道肉菜的入味和酥烂好嚼 这次 没有再反复向婧儿讨教了 来了个自由发挥 让婧爸有机会领略一下我们家的扣肉做法 腐乳是我们家早餐常用的小菜 每次瓶中
  • 双剁椒鱼头的做法

    双剁椒鱼头是一道色香味俱全,又简单的湖南菜。很适合家宴和请客用。下面给大家分享双剁椒鱼头怎么做好吃 【双剁椒鱼头】湘菜老馆子的必备菜 材料:花鲢鱼头,自制青剁椒酱,自制红剁椒酱,盐,老姜,植物油,葱花 双剁椒鱼头的做法 1.把鱼头对破成两半,用盐
  • 双色剁椒鱼头的做法

    剁椒鱼头没有任何高难技术,即便是零厨艺也能做出好好味道。 剁椒鱼头用的是蒸制方法,这样会让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内,剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中,鱼头糯软,肥而不腻,咸鲜微辣。 入口细嫩晶莹,带着一股温文尔雅的辣味!这次我用到
  • 毛氏红烧肉的做法

    毛氏红烧肉属于湘菜,是常见的家常菜之一。采用半瘦半肥的猪肉,当年毛主席喜欢吃这道菜,全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜,美其名曰毛氏红烧肉。 正宗的毛氏红烧肉是不添加酱油的,因为毛主席在生活中不吃酱油。毛氏红烧肉的色泽全是靠糖色烧至
  • 腊五花爆炒小黄瓜的做法

    来个腊五花爆炒小黄瓜吧,因为烟熏腊肉本身就是带咸味,所有在调味方面也是很简单,腊肉咸香,小黄瓜清脆,上碟后再撒一把香脆的杂果仁,绝色小炒呀,这么惹味好吃,当然,连饭也遭殃了。 腊五花爆炒小黄瓜 材料:王家五腊五花肉,小黄瓜,红萝卜,蒜头,原
  • 香辣猪手的做法

    湖南菜源自民间,菜式丰富,而且很多红遍大江南北的大菜背后都有一个故事或美丽的传说。像大家去湘菜馆里必点的:毛氏红烧肉,左宗棠鸡,东安子鸡,剁椒鱼头,将军鸭,湖南的腊味合蒸。真是每一道都极度诱惑。 美味不是在菜馆里才能吃到,其实只要掌握湖南菜
  • 湘菜湖南啤酒鸭的家常做法

    这款湖南风味的 啤酒鸭 做法简单,好吃,滋补,养生,尤其适合那些喜欢湖南 家常菜 的朋友们冬季进补。 原料: 冷冻的白条鸭1只,啤酒1瓶,鲜 香菇 4朵, 洋葱 块、红葱头、 姜 片、蒜瓣、大葱叶、 鸡精 、葱花、 胡椒粉 、 白糖 、老抽、盐各适量。 香料:
  • 湘西蒸腊肉的做法的做法

    湖南的湘西腊肉还真与广东腊肉的做法不一样,湖南的湘西腊肉是以烟熏为主,把新鲜的猪肉切成长块,把食盐在锅中炒热,加拌适量的花椒粉,一块一块的用盐抹,然后一起腌在木桶里,过一个星期,就把肉从桶里取出,挂在火塘上面任其烟熏火烤,由白白的猪肉就慢
  • 湘菜酱焖梭鱼的做法

    酱焖 梭鱼 是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。酱焖梭鱼样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟 小编一起学习一下这道菜怎么做吧! 酱焖梭鱼食材介绍 主料: 梭鱼(3条,600克) 黄豆 酱(50克) 辅料: 葱花(适量)
  • 湖南花肉的做法的做法

    湖南花肉 原料:肉坯100千克,精盐3千克,白糖2千克,酱油2千克,白酒2千克。 湖南花肉的做法 1、原料选择:选择皮薄的猪肋条肉。 2、原料整理:把边肉(已杀好开腹的白条肉)提放案板上,切除前后腿,用刀尖刮掉肋上的油皮,将肋骨和脊骨取出,把五花肉切除,
  • 双味剁椒鱼腩的做法的做法

    双味剁椒鱼腩 材料:自制剁椒酱,剁椒香菇酱,盐,料酒,胡椒粉,姜,葱,植物油、鱼腩 双味剁椒鱼腩的做法 1.葱切段,姜切丝。 2.鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜),在两边鱼身各斜划几刀。 3.大葱与姜切成丝,用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后,取少量盐涂抹鱼
  • 湘菜香煎带鱼的做法

    如何做香煎 带鱼 好吃?其实香煎带鱼的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做香煎带鱼的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会香煎带鱼的做法,做出一道属于自己的美味哦! 香煎带鱼食材介绍 主料: 带鱼(500克) 花生 油(适量) 葱花(适量) 姜(
  • 湘菜牙签去虾线的做法

    牙签去虾线怎么做好吃?家里学做牙签去虾线需要哪些食材? 的小编为您提供牙签去虾线的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的牙签去虾线。 牙签去虾线食材介绍 主料: 虾(适量) 牙签(一根) 牙签去虾线的做法步骤: 1.将虾洗净后,拿起一只虾,找到虾尾
  • 湘菜肉丁芥菜头的做法

    肉丁 芥菜 头是很美味的简单 家常菜 ,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面 小编就为大家说说肉丁芥菜头的做法步骤,看看肉丁芥菜头怎么做既美味又好吃。 肉丁芥菜头食材介绍 主料: 芥菜头(一颗) 瘦肉(适量) 青 辣椒 (少许) 红辣椒(少许) 辅