湘菜菜谱湘菜做法大全

用料奶皇馅：奶粉 15克蛋黄 3个中筋粉 100克枧水 1克奶粉 5克转化糖浆 75克花生油 25克黄油 25克细砂糖 40克牛奶 130克澄面 50克广式月饼奶皇馅的做法步骤 1.提前一天做转化糖浆：不锈钢容器中放200g糖和90ml水煮沸后加入25ml新鲜柠檬汁煮

用料转化糖浆 150克低粉 200克枧水 3克吉士粉 10克花生油 55克月饼的做法步骤 1.枧水加入加热的糖浆里拌匀. 2.再加入植物油、吉士粉拌匀. 3.面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒4个小时。 4.咸蛋黄用白酒腌制去腥味，然后放入烤箱 160度

鱼类蛋白质丰富，富含维生素及镁、钙、磷等矿物质，易于消化吸收，可提供充足的营养。今天为大家推荐一道煎制的鱼，口味清新淡雅，特别适合现在这个季节。芒果鲷鱼用料工具主料：鲷鱼(300克)青柠檬 (一个) 黑胡椒粒(适量) 蜂蜜 (适量)料酒(少许) 橄榄油

西红柿炒馒头用料工具主料：馒头(1个)西红柿(3个) 鸡蛋 (1个)辅料盐(1勺) 酱油 (1勺) 鸡精 (1勺) 香油(1/4勺)葱(1段)食用油(3汤匙) 厨具：炒锅分类原味炒十分钟简单难度西红柿炒馒头的做法: 1.准备好材料 2.馒头西红柿切块，葱切片，鸡蛋打散加少许水

今年的月饼是从中秋节前二十天就开始做，一直做到快到中秋，各种月饼也做了不少，一直还没做苏式月饼，是因为觉得苏式月饼油量大，看到那么多富含饱和脂肪酸的猪油真的感觉有点可怕，所以在做今天这个蛋黄酥的时候我把油量减了又减，心里想着不是很

干锅鸡是四川特色美食菜肴，将四川菜的特点，麻辣鲜香全部都充分的展示出来，主要的材料是鸡肉，再搭配上一些美味的蔬菜，辣椒一定要多放，虽然不是主材料，但是却胜似主材，在干锅鸡的制作过程中之中，辣椒起着不可取代的重要作用。食材明细：主

吮指排骨年糕用料工具主料：小排(一斤)肋条年糕(适量)辅料老抽(适量) 生抽(适量)料酒(适量) 生姜(适量) 八角 (适量) 桂皮(适量) 花椒 (适量) 香叶(适量)盐(适量)糖(适量) 厨具：不粘锅分类荤菜热菜宴客菜咸甜炒一小时普通难度精彩推荐：炒年糕的做法

用料鸡蛋 6个牛肉酱适量蒜瓣 8g 葱 2g 干红椒 5g 盐 2g 生粉适量酱卤虎皮蛋的做法步骤 1.鸡蛋煮熟剥壳。 2.锅中热油，八成热时把鸡蛋放入炸到金黄起皱捞出沥油。 3.蒜瓣切碎。 4.葱切成葱花备用。 5.将虎皮蛋对半切开。 6.生粉用水化开备用。 7.锅

用料鲢鱼头 500g 油适量白胡椒粉适量葱适量姜适量剁椒适量剁椒鱼头的做法步骤 1.鲢鱼头去掉腮再洗净， 2.对切成两半，中间不要切断，放大点的盘子里， 3.上面洒点白胡椒粉和姜丝， 4.再铺满剁椒， 5.放入蒸锅中，蒸十分钟， 6.洒上葱花，

用料白巧克力 100克冰淇淋（香草、巧克力、草莓、绿茶） 100克苦甜巧克力 50克草苺糖粉 15克绿茶粉 15克冰淇淋月饼的做法步骤 1.将黑白巧克力各放入小锅中，隔热水融化成液态，取出降至40度左右（温手）。将白巧克力分出三份，其中一份加入草苺

油焖小南瓜用料工具主料：小南瓜(500克)大葱(一根)蒜瓣(两个)辅料食用油(适量)盐(适量) 味精 (适量) 厨具：炒锅分类素菜热菜咸鲜焖廿分钟简单难度油焖小南瓜的做法: 1.准备好要用到的食材，清洗干净，小南瓜去皮。 2.把食材切好，小南瓜切成随意的长

臊子——一种用于拌面或拌饭的万能调味酱，全国大多数家庭都有制作臊子的习惯或经历。别家的臊子好吃与否我不清楚，但我家的各种臊子却是得到了豆花妹妹和火嫂高度认可的。今天就给大家介绍火哥新近研发出的一款臊子——【海鲜菌香臊子】，油炸成金色的菌

水煮腰片用料工具主料：猪腰 (2个)绿豆芽 (500克)辅料火锅底料 (0.5支) 花椒 (50克)葱姜(10克)火锅底料(0.5支)葱姜(10克) 厨具：炒锅分类麻辣炒半小时普通难度水煮腰片的做法: 1.猪腰洗净切成片 2. 绿豆芽洗净放碗底 3.葱姜猪腰入热油锅炒 4.炒半

干锅土豆片可以当做一道菜肴，也可以将其当成一种美味的休闲零食，主料是土豆和五花肉，经过炸制的土豆片 ( 土豆片的做法大全 )外焦里嫩，吃起来有一种薯片的香味的散发出来，搭配上五花肉的香味，两者完美的融合在一起，再根据自己的口味喜好加入适量

牛肋条是肋骨之间的肉，肉质鲜嫩，两边还略带一些筋膜，用来炖着吃再好不过了。买来的牛肋条，已经切好了大条，只需用清水洗两遍，再焯下水，与黑啤酒同炖，肉更加嫩烂。牛肉不易入味，但我用了一个法宝，使牛肉更加有味道。是什么法宝呢？就是北方的玫瑰

这道香辣猪脚口感很Q，加上表面的香辣的酱料，解馋又美味，令人食欲大开。当下酒菜，非常不错。而且做法也非常的简单。表面上刷的酱料，我用了辣椒酱，排骨酱，蚝油，还有蒜末。可以按个人喜好放其它的酱料，都非常不错。猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后

洋葱和牛肉真的是天然的一对好搭档，洋葱和牛肉( 牛肉的做法 )一起炒，以及烤牛排总不忘切几丝洋葱解腻。而我今天要介绍的是另一种做法，真的简单又特别好吃，洋葱里有肉的香气，肉里渗透着洋葱的味道，两者完美结合，真的非常非常美味。一边烤一边香

用料腊鱼 250g 油豆腐 150g 五花肉 250g 咸豆瓣酱 150g 油适量盐适量四味合蒸的做法步骤 1.备腊鱼，煎好的五花肉，油豆腐， 2.咸豆瓣酱， 3.烧油先将腊鱼过油， 4.鱼过油不会有腥味， 5.摆碗底， 6.另起锅烧油放进油豆腐过油，放点盐炒匀。 7.再

用料鲢鱼头 600g 油适量盐适量剁椒适量葱适量姜适量白萝卜适量蒸鱼豉油适量香油适量剁椒鱼头的做法步骤 1.花莲鱼头用茶水清洗浸泡半小时 2.双面抹上盐、胡椒粉、葱姜、料酒等调味料腌制3个小时 3.用清水冲洗干净盐分，控干水分，再

用料豆沙馅度 150克糯米粉 45克粘米粉 35克手粉（炒熟的糯米粉）适量色拉油 20克澄面 20克糖粉 50克牛奶 185克红豆沙冰皮月饼的做法步骤 1.牛奶加入糖粉搅匀。 2.筛入粉类搅匀成较稀的面糊。静置30分钟。 3.入蒸锅蒸15-20分钟，蒸熟后用