湘菜剁椒鱼头 时间:2016-10-13 13:46 用料鲢鱼头500g油适量白胡椒粉适量葱适量姜适量剁椒适量剁椒鱼头的做法步骤 1.鲢鱼头去掉腮再洗净， 2.对切成两半，中间不要切断，放大点的盘子里， 3.上面洒点白胡椒粉和姜丝， 4.再铺满剁椒， 5.放入蒸锅中，蒸十分钟， 6.洒上葱花，再蒸一分钟， 7.油烧热，浇在鱼头上即可。小贴士 鱼头不宜蒸的时间太长，影响口感，太老了不好吃。剁椒已经很咸，蒸鱼头就不用再加盐了相关专题推荐：剁椒鱼头的做法大全
