湘菜四味合蒸 时间:2016-10-13 13:44 用料腊鱼250g油豆腐150g五花肉250g咸豆瓣酱150g油适量盐适量四味合蒸的做法步骤 1.备腊鱼，煎好的五花肉，油豆腐， 2.咸豆瓣酱， 3.烧油先将腊鱼过油， 4.鱼过油不会有腥味， 5.摆碗底， 6.另起锅烧油放进油豆腐过油，放点盐炒匀。 7.再码在鱼上面， 8.再码上五花肉， 9.放上咸豆瓣酱， 10.放进电压锅里隔水蒸， 11.高压40分钟即成。小贴士 用蒸锅蒸时间会更长，要将五花蒸糯，将肉里的油蒸至流进鱼和油豆腐里才好吃哩。
