用料 雄鱼头500g 白萝卜1个 大蒜1个 干红辣椒1小把 姜1块 植物油适量 酱油适量 豆皮1张 白豆腐2块
雄鱼头火锅的做法步骤 
1.将买回来的鱼头清水冲洗干净 
2.白萝卜刮皮切块 
3.白豆腐洗干净切块，这个豆腐要买稍微老一点的，不然很容易煮烂 
4.姜刮皮切丝 
5.干红辣椒洗干净 
6.豆皮洗干净切条 
7.锅洗干净烧干放油加热后将鱼头放入，油煎 
8.一面煎好后翻面继续，这里尽量多放一点油 
9.当鱼头两面都煎好后放盐，并将豆腐和萝卜、豆皮，辣椒先放入其中，加水开始煮 
10.煮的差不多的时候开始放点酱油，胡椒粉，准备起锅，怎么样才是差不多了，就是看到鱼汤很白很白的时候 
11.打完收工，稍微摆下盘，鱼肉有点煮烂了
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