湘菜腊味合炒 时间:2016-10-13 13:37 用料腊肉150g腊鱼200g青椒2个油适量盐适量豆豉适量大蒜子适量姜适量腊味合炒的做法步骤 1.腊鱼切成小块，上火稍蒸 2.青椒切块，蒜籽、姜切片 3.腊肉切成薄片，上火稍蒸 4.热油锅中先放豆豉爆香 5.下青椒、姜片、蒜片翻炒至青椒断生，加少许盐，起锅 6.热油锅放腊鱼稍煎 7.加入腊肉片一同翻炒，加少许开水稍焖 8.放进炒好的青椒、姜片、蒜片 9.翻炒片刻起锅即可小贴士 腊肉腊鱼较咸，除炒青椒需放入少许盐之外，不必再放盐及生抽。
