湘菜冲菜 时间:2016-10-13 13:37 用料冲菜500g油辣子适量盐适量花椒适量冲菜的做法步骤 1.买来冲菜，洗净晾干水分。 2.切丁，放汤碗里，找到合适大小的盘子扣住，用滚开的热水烫过，去生，然后控干开水，热的闷9-10小时。我一般是晚上做早上吃，正好。 3.放保宁粗、德阳酱油，一大勺油辣子，花椒粉适量。味精、盐。 4.拌匀即可。 5.早饭吃这个菜特别下饭，怎奈冲菜季节太短，昙花一现。 6.美味珍贵的冲菜做好了，开饭啦，基本上是一扫光，来晚了可吃不到了。小贴士 烫冲菜的水要滚烫才好。要闷一晚上，不能随烫随吃。
