湘菜葱爆花甲螺的做法

每周都会固定买一次花甲螺来吃，我对它说不上很喜欢，但是我家的小孩就很喜欢吃，所以周末方便买菜的时候都会买。书上叫花蛤，我们这里都叫花甲螺

葱爆花甲螺用料工具

主料：花甲螺(500g)蒜末(10g)姜末(5g)葱花(10g)辅料生抽(1小勺)料酒(1勺)
厨具：炒锅分类常见菜式家常菜热菜宴客菜海鲜咸鲜炒十分钟简单难度

葱爆花甲螺的做法:

1.买回来的甲螺先用清水泡半天，让它吐沙子

2.准备好食材

3.花甲螺清洗干净，沥干水

4.取一口大锅，里面放入半锅水，加入几片生姜片，加入适量料酒

5.大火烧开

6.放入花甲螺煮至全部开口

7.捞出来沥干水份

8.炒锅放适量油，加入姜蒜葱花末，爆香

9.放入花甲螺翻炒均匀,调入1小勺生抽（生抽是为了增鲜，不用多放，会咸），关火装盘，上桌……