湘菜豆豉擂青椒 时间:2016-10-13 13:43 用料青椒500g油适量盐适量豆豉30g蒜子30g豆豉擂青椒的做法步骤 1.准备食材。 2.把辣椒对半切开，蒜子切大粒，豆豉洗干净。 3.热锅凉油，把蒜子与豆豉煸出香味。 4.放入青椒煸炒。 5.期间用锅铲不停地按压。 6.当稍稍断生时，放入适量的盐与糖。 7.继续炒至青椒软糯入味。 8.可以出锅。小贴士 整个炒制的过程中，无需太大的火，先用中火慢慢地煎炒把辣椒彻底煸至软熟，这样出来的豉香味浓，并且不会发苦。
