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  • 徽菜什锦贝丁的做法

    扇贝 的营养价值很高,味道也很鲜美,有降低胆固醇的食疗效果,和 香菇 、 荷兰豆 一起炒很好吃呢! 主料 扇贝肉200克香菇100克荷兰豆50克 辅料 花生 油15毫升胡 萝卜 15克大蒜10克 黄瓜 50克姜2克 什锦贝丁的做法 1.准备食材:香菇用水焯一下 2.热锅放油,
  • 徽菜西兰花炒螃蟹的做法

    食材介绍 螃蟹 365克 西兰花 100克 料酒适量 生抽适量 盐适量 西兰花炒螃蟹的做法步骤: 1.食材:螃蟹(已清洗)、西兰花(已清洗) 2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开,待用。 3.将已清洗好的西兰花下入清水锅中焯开至熟,捞出。 4.烧锅倒油烧热,下入
  • 徽菜咖喱豆腐基围虾的做法

    食材介绍 基围虾200克 豆腐 180克 香葱适量 咖喱块1块 料酒适量 生抽适量 盐适量 咖喱豆腐基围虾 的做法步骤: 1.食材:基围虾(已清洗)、豆腐(已切开)、香葱、咖喱块 2.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的基围虾,加适量的料酒。 3.翻炒翻炒。 4.随后,合入切
  • 徽菜虾饺皇的做法

    虾饺皇食材介绍 主料: 虾(300克) 香菇 (2个) 胡 萝卜 (1段) 澄粉(80克) 木薯 粉(20克) 生姜(1片) 辅料: 油(1勺) 海鲜酱(1勺) 生抽(1勺) 陈 醋 (半勺)淀粉(1勺) 鸡精 (1小勺) 盐(1小勺) 生抽(香菇)(半勺) 盐(香菇)(半小勺) 猪油 (面皮)(1勺) 虾饺皇的
  • 徽菜炼猪油的做法

    炼 猪油 的做法怎么做好吃?家里学做炼猪油的做法需要哪些食材? 的小编为您提供炼猪油的做法的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的炼猪油的做法。 炼猪油食材介绍 主料: 猪脂肪( 两斤) 炼猪油的做法步骤: 1.油脂切细,一定要去皮 2.炼油的锅一定要
  • 徽菜桂花山药的做法

    如何做 桂花 山药 好吃?其实桂花山药的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做桂花山药的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会桂花山药的做法,做出一道属于自己的美味哦! 桂花山药食材介绍 主料: 山药(3段) 桂花酱(适量) 辅料: 蓝莓 干(适
  • 徽菜香煎葱油饼的做法

    用料 面粉 300g 油 适量 盐 适量 葱花 适量 香煎 葱油 饼 的做法步骤 1.首先和面团。 2.和好的面团用擀面杖擀成方形。 3.然后抹上油,洒盐、葱花。 4.卷起,收口的地方用手指捏实,然后搓成光滑均匀的圆条。 5.切成若干等份。 6.擀成小饼。 7. 蒸 锅刷薄油,
  • 徽菜酒酿双色丸的做法

    用料 糯 米粉 300g 可可皮 100g 绿茶皮 50g 绿茶粉 10g 温水 280g 可可粉 140g 牛奶 50g 椰浆 20g 糖 40g 生粉 10g 黄油 10g 鸡蛋 1只 细椰蓉 20g 酒酿双色丸的做法步骤 1.皮原料图; 2. 糯米 粉与绿茶粉(可可粉)稍拌,慢慢加入温水,揉匀; 3.分别捏成两
  • 徽菜酸甜藕片的做法

    用料 脆 藕 1节 酸甜 藕片 的做法步骤 1.脆藕一节,削皮后切成厚薄均匀的藕片,并用清水浸泡。 2.烧开水,然后把藕片放进去汆一下,捞起过冷河。 3.然后倒入 苹果 醋 ,放入冰箱冷藏半小时即成。 小贴士 莲藕 忌铁器,所以煮的时候最好用 砂锅 或者玻璃器皿
  • 徽菜鸡蛋灌饼的做法

    用料 鸡蛋 2个 鸡蛋灌 饼 的做法步骤 1.面粉用开水烫后再加少许凉水和成面团,再单独用少许面粉加1:1的水油和成水油面团,两种面团静置20分钟待用。 2.两个鸡蛋打散用葱花搅拌均匀, 黄瓜 切丝, 火腿 切丝, 生菜 数片, 西红柿 沙司或者蒜蓉辣酱。 3.取适
  • 徽菜红糖淮山玛芬的做法

    用料 C:低粉 125克 A:淮山 10克 B:软化 奶油 55克 红糖 55克 全蛋 35克 泡打粉 0.5小匙 D: 牛奶 55克 红糖淮山玛芬的做法步骤 1.淮山泡水约30分钟,沥干后再加水以小火煮至淮山软化,时间自己掌握(书上的时间为10分钟,可我操作下来是不够的); 2.奶油加
  • 徽菜红豆夹心酥的做法

    用料 低粉 100克 糖粉 50克 蛋白 15克 泡打粉 0.25t 杏 仁 粉 20克 无盐 黄油 70克 红豆 夹心酥的做法步骤 1.黄油室温软化后,加入糖粉、蛋白用打蛋器搅打成糊,筛入低粉和杏仁粉,用橡皮刀拌匀,和成面团。用保鲜膜包住面团放冰箱冷藏30分钟。 2.面团分成16
  • 徽菜红肠小餐包的做法

    用料 高粉 260克 全蛋液 30克 红肠 19片 干酵母 1小匙 砂糖 20克 奶粉 15克 盐 0.5小匙 黄油 20克 温水 160克 沙拉 酱 少许 全蛋液. 少许 红肠小 餐包 的做法步骤 1.干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团,至能
  • 徽菜巧克力戚风的做法

    用料 普通面粉 1小杯 原味 酸奶 1袋 鸡蛋 4个 白糖 3勺 色拉油 1勺 融化的 巧克力 1勺 巧克力戚风的做法步骤 1.做法还是这个里面的基本做法。只不过,打发好的蛋白与蛋黄糊搅拌后又加了一勺隔水融化的巧克力,因此颜色会有一定的变化。 2.材料用了4个鸡蛋,
  • 徽菜酥油饺的做法

    用料 面粉 750克 鸡蛋 四个 椰末 一两 水 适量 花生 米 六两 白糖 半斤 黑 芝麻 二两 猪油 三两 酥油饺的做法步骤 1.将面粉倒入盆里,将融化好的猪油放入,在打入鸡蛋,并加水后将面揉至均匀(因为想让 饺子 在炸后皮酥些,可能油和鸡蛋下的多了些,面揉了半
  • 徽菜鸡汁菜胆扒肉丸

    用料 鸡蛋 2只 鸡汁菜胆扒肉丸的做法步骤 1. 五花肉 搅碎,加盐葱末 鸡精 酱油 鸡蛋2粒山芋粉少许,搅上劲。 2.支上油锅,用汤匙舀起肉馅在手中刮圆,放入油锅炸,见金黄。 3.菜胆加盐过水后,加 鸡汤 2勺,或其它 高汤 ,山芋粉勾芡成汁,倒入肉丸稍煮片刻
  • 徽菜丹麦奶酥的做法

    用料 雪白油 50克 全蛋液 50克 牛奶 20 高筋面粉 200克 细砂糖 40克 盐 2克 糖粉 50克 奶油 90 香草精 少许 丹麦奶酥的做法步骤 1.材料:1、奶油90克、雪白油50克(没有就没加)、细砂糖40克、糖粉50克、盐2克。 2.2、全蛋液50克(我直接放了一个)。 3.3、
  • 徽菜草莓慕斯

    用料 奶油 奶酪 100克 鲜奶油 125毫升 吉利丁片 1.5片 糖 25克 酸奶 87克 柠檬 汁 2大匙 草莓 慕斯的做法步骤 1.鲜奶油加糖,打发成比较浓稠的质地。 2.奶油奶酪隔水软化,打大小发。 3.奶油中加入奶油奶酪、酸奶、 柠檬汁 搅打均匀,我还加了很多 罐头 蓝莓
  • 徽菜豆沙夹心冰糖葫芦的做法

    用料 山楂 28个 白砂糖 250g 水 130g 红豆 沙 少许 松籽仁 少许 竹签 少许 豆沙夹心 冰糖葫芦 的做法步骤 1.白砂糖,颗粒粗一点的更好; 2.选择新鲜饱满的山楂,洗净凉去水分,将山楂拦腰切开,用小刀挖去果核,填上红 豆沙馅 (豆沙馅是我自己做得,超市也
  • 徽菜杏仁糊的做法

    用料 大米 50克 南 杏 100克 北杏 10克 水 3.5杯 杏仁 糊的做法步骤 1.大米50克.南杏100克.北杏10克.一起泡过夜. 2.沥干水后放搅拌机里加三杯半水(量杯240ML一杯).打成浆.过滤(这一步我没做.我觉得把那么多的杏仁渣过掉太浪费了.我就一起煮了.吃的时候口感会