徽菜菜谱徽菜做法大全

用料各种小海鱼 1斤红辣椒 1个蒜苗 2根葱段少许姜少许酱油水杂鱼的做法步骤 1.热锅放入油，下入姜丝和鱼稍微煎一下，放入蒜白段。 2.放入酱油和白糖，我喜欢用酱油：白糖=3：1的比例，等酱油出鲜味后，倒入与鱼齐平的水，烧开后，视鱼大小，再稍微

用料蛋 2个黄油 30克低粉 30克红糖 50克水 40克可可粉 20克淀粉 5克黄油可可戚风减蛋版的做法步骤 1.可可粉和黄油热水称在搅拌盆里打到软滑。 2.蛋白打发，油、水、可可粉、蛋黄一起搅打乳化就行。 3.面糊在15cm模具里大约装得到6分满。 4.180度烤18

用料 BUTTER 黄油 100g creamcheese 奶油芝 150g 粗粒糖 100g 蛋 1个香草粉 1茶匙中筋面粉 280g 适量果酱坚果碎适量趣味芝士饼干的做法步骤 1.黄油和奶酪试问软化后，用打蛋器高速混合拌均匀，加入糖打发。 2.打到颜色发白，体积变大。 3.加入香

用料豆渣 60g 鸡蛋 1个小麦面粉 80g 油适量黑芝麻适量白糖适量豆渣黑芝麻饼干的做法步骤 1.来张食材照（还有油和白糖没拍进去） 2.鸡蛋打散成蛋液 3.将豆渣、蛋液、芝麻、油、白糖加入面粉当中 4.揉成面团，静置半个小时 5.用擀面杖擀成1cm左右

用料芋头 250克腊肠一根鸭油一小碟米 1.5杯盐少许酱油一点点芋香腊肠煲仔饭的做法步骤 1.米淘净后浸泡30-60分钟，泡米的水比平常煮饭的稍多一点点。 2.芋头去皮切成小丁，腊肠同样切小

用料小鲫鱼 6条油适量盐适量花椒适量姜适量大蒜适量小葱适量白糖适量鸡精适量酱油适量料酒适量醋半碗醋焖酥鱼的做法步骤 1.小鲫鱼数条，收拾干净沥去水份，在两侧分别拉几刀，姜蒜分别切片、葱切段。 2.炒锅倒油，油要多一些。大

用料虾 350g 芦笋适量面包糠适量鸡蛋适量面粉适量盐适量胡椒粉适量味精适量吉利虾排的做法步骤 1.虾去头、皮，留尾。从背部开刀，用盐、胡椒粉、味精腌渍10分钟。芦笋洗净切段 2.腌渍好的虾依次沾面粉、鸡蛋液、面包糠 3.下温油中炸成金黄色

用料干貝 1小把大白菜半颗蒜半头蔥花少许水淀粉 1勺干貝白菜的做法步骤 1.干貝沖洗一下去浮塵，再用涼水浸泡過夜。 2.蒜剝去皮，大白菜洗凈，豎切寸段后再改刀成小條狀。蔥切蔥花，一茶匙淀粉用一湯匙水兌成水淀粉備用。 3.把浸泡好的干貝撈出撕成

用料腐乳 2片剁椒 2勺剁椒腐乳鸡的做法步骤 1.土鸡斩大块； 2.腐乳两片，加盐调成汁腌上鸡块３０分钟； 3.姜片爆油，喷白酒炝锅淋在鸡块上盖上两勺剁辣椒上锅蒸半小时； 4.拣掉姜片装碗撒葱花。小贴士不要另外放鸡精了哈～真是贼香。

用料盐适量油一茶匙茄汁烟肉意粉的做法步骤 1.意粉包装上的建议煲煮时间再减一分钟，最后一分钟为加入酱汁拌炒时间。 2.煮意粉的水里要加适量盐，以提高水的沸点。 3.可以加一茶匙油，防止意粉粘在一起。 4.水要大滚才能下意粉，煮的时候要不时搅拌。

用料白灵菇两个黄彩椒一个蚝油白灵菇的做法步骤 1.白灵菇切片，辣椒用手撕成小块 2.白灵菇在沸水里打个滚，捞出来控水 3.炒锅烧热倒油，放入葱姜爆香，然后下白灵菇翻炒，加入蚝油、食盐、料酒，添少许汤小炖一会；然后放辣椒翻炒，最后勾薄芡就可以

用料牛奶 180ml 低筋面粉 10克砂糖 40克蛋白 3个蛋黄 2个黄油 20克梳乎厘的做法步骤 1.将所有的牛奶,蛋黄,20克砂糖,面粉倒入盆里搅拌均匀,放到小火上加热至沸腾成面粉糊后,关火趁热加入黄油; 2.打发蛋白,剩余20克砂糖分三次加入,打至干性发泡.打发好的

用料盐适量白糖一点点油几滴自制广式云吞的做法步骤 1.把梅头肉切粒剁成肉沫，加入适量的盐、芝麻油、花生油、酱油、一点点白糖，用筷子往一个方向使劲搅拌，直到肉沫有粘性即可。 2.包云吞。 3.烧一锅开水，滴几滴油（防止粘锅），小心地一只

用料干花椒 10-20颗粉丝豆芽大杂烩的做法步骤 1. 粉条洗净后放入水中煮软后捞起，挤干水份。 2.将豆芽煮软后捞起，挤干水份。 3.锅中放橄榄油烧热后加10-20颗干花椒，将肉丝转身放下翻炒后加入1和2，加入少量的生抽、胡椒粉、放蒜苗即可。小贴

用料老鸭一只玉竹 50g 北沙参 50g 老姜三片玉竹沙参煲老鸭的做法步骤 1.老鸭洗干净，斩成块，锅里放冷水，放入鸭肉，煮开后，转小火，撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。 2.加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。 3.转小

精彩推荐：蜜汁鸡翅的做法大全用料鸡翅中8个酱油 15毫升白糖5克盐5克蜂蜜 30毫升姜片6片料酒10毫升花椒面3克大蒜4瓣五香粉3克蜜汁鸡翅(烧烤版)的做法步骤 1.将鸡翅洗净后，用刀轻轻将其拍几下并把鸡翅划两刀以便入味，然后将大蒜拍成末放入鸡

用料羊肉泡馍一袋羊肉泡馍的做法步骤做法相当简单，和煮方便面一样，煮8分钟就可以了，最后放入白菜就可以了。小贴士为了吃到它的原味我都没辣椒油，下次做一定要试试，不过咱没吃过新鲜的羊肉泡馍，觉得这味还可以。

用料微波炉爆米花一袋爆米花的做法步骤打开包装袋，将写着此面朝上的一在朝上，放在托盘上，放入微波炉按爆米花键选择3分钟即可，时间到后就会发现袋子膨胀了，也是好了。小贴士鲜的鸡蛋外表要粗糙无光泽，仔细看还有好多的小细孔，拿起来晃一晃，

用料红薯两个大米 2小杯水适量红薯饭的做法步骤 1.红薯去皮洗净切滚刀块备用； 2.大米洗净后放入红薯加入水将电饭锅按至煮饭键即可； 3.待跳至保温后再焖10分钟即可。小贴士水的分量和平时煮饭的量一样即可，也可将红薯切小一点，我这是怕W不吃好分

用料黄油 30克熟蛋黄 2个低粉 40克玉米淀粉 20克牛奶 20-30ml 糖 10克芝士粉 20克奶粉 20克蛋黄小小酥的做法步骤 1.室温将黄油放软，加糖打到松发颜色变浅； 2.加入奶粉、芝士粉、熟蛋黄碎拌匀； 3.筛过低粉、玉米淀粉拌均，这时面是粉粉的状态；