- 用料
- 牛奶180ml
- 低筋面粉10克
- 砂糖40克
- 蛋白3个
- 蛋黄2个
- 黄油20克
- 梳乎厘的做法步骤
1.将所有的牛奶,蛋黄,20克砂糖,面粉倒入盆里搅拌均匀,放到小火上加热至沸腾成面粉糊后,关火趁热加入黄油; 2.打发蛋白,剩余20克砂糖分三次加入,打至干性发泡.打发好的蛋白糊取1/3与1混合拌匀,再倒入蛋白糊里切拌均匀; 3.容器内需在内壁上涂一层薄薄的黄油,再均匀的洒上砂糖,这样可以发得更高; 4.烤箱预热200度,中层20分钟左右.出炉后洒上糖粉装饰即可.
- 小贴士
酒酿不能长时间煮，所以鸡蛋熟了，就关火。
|
