徽菜红豆夹心酥的做法 时间:2016-10-13 10:52 用料低粉100克糖粉50克蛋白15克泡打粉0.25t杏仁粉20克无盐黄油70克红豆夹心酥的做法步骤 1.黄油室温软化后，加入糖粉、蛋白用打蛋器搅打成糊，筛入低粉和杏仁粉，用橡皮刀拌匀，和成面团。用保鲜膜包住面团放冰箱冷藏30分钟。 2.面团分成16等份，压成小饼，包入红豆馅，团成团，在烤盘上压扁。 3.170度烤25分钟。小贴士 表面有些开裂，貌似是饼皮过薄，我总是想包饺子一样做成薄皮大馅；也可能是减了黄油量的原因。
