徽菜菜谱徽菜做法大全

莲藕，清脆甘甜营养丰富，藕中含有大量的维生素及微量元素，能为我们带来强身和去病的食疗功效，莲藕生吃可生津止渴，清热润肺，熟吃营养美味，有止血散瘀，温补提气等滋补功效，对老人小孩和体质虛弱者，不失为一道上等的滋补佳肴，今天和大家分享的，

喜欢吃烤羊肉串( 葱爆羊肉的做法大全 )不只是炭火可以烤，烤箱更快捷，更方便，味道也超级好呢！孜然羊肉串用料工具主料：羊肉(400克)辅料鸡蛋 (1个) 玉米油(15ml) 酱油 (20ml)盐(10克)白糖(5克)十三香粉(3克) 白胡椒粉(2克) 黑芝麻 (3克)孜然(2

用料日本豆腐 2条馒头 0.5个郫县豆瓣 15毫升辣椒面8克花椒面5克白糖5克香葱少许香脆麻婆豆腐的做法步骤 1.先将馒头切成约1厘米左右的小丁，然后在平底锅中涂上一层薄油，放入馒头丁，用小火慢慢烤至两面金黄酥脆，然后自然晾凉；2.炒锅中加

用料山野菜刺老芽 250克鸡蛋 4个山野菜飘香的做法步骤 1.1、山野菜、小葱洗净、切好，待用。 2.2、鸡蛋搅拌好，待用。 3.3、炒锅内放好油，油开了，下小葱爆锅后，把鸡蛋放入锅内翻炒。 4.4、把切好的山野菜放入，与鸡蛋一起翻炒3分钟，即可装盘。 5.成

用料糯米 4杯红豆沙500g 红豆1杯枧水1/8杯花生油适量豆沙枧水粽的做法步骤 1.1.糯米清洗，沥干水分2.将枧水加入糯米中拌匀，放置5分钟左右让糯米充分吸收枧水3.加入清洗过的红豆，拌匀4.加入花生油拌匀 2.包粽 3.煮粽子：水开后开始计算，水煮三个

用料排骨 600g 萝卜 200g 油适量盐适量蚝油30g 老抽25ml 冰糖适量生姜适量小葱适量八角 2个料酒10ml 萝卜烧排骨的做法步骤 1.食材。 2.切好姜、葱，准备八角。 3.排骨用清泡洗干净。 4.切好萝卜。 5.锅里烧开水，滴些料酒，入排骨煮开约1分钟。然后捞

用料高筋面粉 400g 牛肉 500g 干辣椒 15个卤肉料50g 葱适量料酒30ml 酱油 30ml 冰糖30g 姜适量安徽牛肉板面的做法步骤 1.面粉加入冷水，盐，食用油合成光滑的面团静置20分钟。 2.准备好卤肉料和牛肉。 3.牛肉洗净切拇指大小方

用料香麦菜500g 油适量蚝油适量蒜适量白糖2g 清炒香麦菜的做法步骤 1.香麦菜洗净沥干水分 2.干锅煎香蒜头，加入油烧开 3.加入香麦菜，加少许白糖慢慢翻炒 4.至菜煎至五成熟。翻炒一下至8成熟 5.加入适量的蚝油，炒匀 6.出锅装碟。好吃的清炒香麦菜就好了

用料萝卜干300g 杭椒 8个葱适量姜适量油适量糖适量胡椒粉适量味精适量萝卜干炒杭椒的做法步骤 1.把杭椒和萝卜干洗干净。 2.萝卜干切成小

用料豆角 600g 油适量盐适量味精适量清炒豆角的做法步骤 1.准备角 2.锅中热油，加入豆角翻炒，加入盐和味精 3.待豆角变软即可出锅小贴士我用的是肥猪肉炸出的猪油炒的豆角，所以豆角里面残留有肉片= = 肥肉还是不要吃的好~~

用料黑木耳 50g 芹菜 100g 猪肉 100g 油适量盐适量姜少许蚝油少许芹菜炒木耳的做法步骤 1.准备的芹菜，黑木耳泡发， 2.芹菜摘去多余的叶子，洗干净 3.芹菜切断，黑木耳洗干净摘好 4.猪肉和姜准备好 5.锅里放少许油，把猪肉放下去煎出油 6.煎至猪肉出

用料面粉100g 糖35g 玉米油25g 蛋28g 红薯 1个咸蛋黄2个豆渣粉适量咸蛋黄薯泥开口酥的做法步骤 1.食材准备：面粉、糖、玉米油、咸蛋黄、蛋、红薯。 2.红薯洗净，去皮切成块，入微波炉，高火转3分钟后取出，咸蛋黄也同样转熟。将咸蛋黄、红薯块用调

用料排骨 500克日式照烧酱100克料酒1小勺葱一段姜两片蒜4瓣照烧酱烤排骨的做法步骤 1.准备排骨500克。 2.准备照烧酱100克、料酒1小勺、葱一段、姜两片、蒜4瓣。 3.把葱切丝、蒜拍碎备用。 4.把葱、姜、蒜、料酒和照烧酱放一个大碗中并拌匀。 5.把500

用料云耳10g 洋葱 100g 油适量盐适量酱油适量洋葱炒云耳的做法步骤 1.泡好的的云耳，洋葱切丝； 2.炒锅下油烧热，倒下洋葱与云耳；（因为洋葱切成丝，容易熟因此要和云耳一起倒下） 3.小火慢慢和翻炒； 4.炒软身后，下盐； 5.翻炒均； 6.下酱油； 7.翻

用料茄子 300g 油适量盐适量生抽适量生粉适量蒜头适量小葱适量清蒸茄子的做法步骤 1.茄子洗净后切条 2.准备一个盘，将浸过水的茄子放到盘子里排好，上面再洒上蒜头 3.将茄子随饭蒸熟 4.另外准备适量小葱和蒜头 5.热锅下油，爆香小葱和蒜头后将蒸茄

用料鲜虾仁 250g 淀粉少许精盐少许五香面少许椒盐虾仁的做法步骤 1.虾仁用盐，五香面料酒腌制，加入蛋清淀粉调制好 2.热锅放油 3.用筷子叨入虾仁，要一个一个的放入 4.炸至成型，漏勺捞出，再炸第二批 5.全部炸好，再进行第二次复炸 6.诱人的虾仁小宝

用料小米 300g 糯米 300g 水适量软糯小米粥的做法步骤 1.小米与糯米以1比1的比例配搭； 2.小米与糯米倒入高压锅内胆中，淘洗净加入2L的水； 3.盖上锅盖，按煮粥健，煮20分钟； 4.煮好后等待自然消气，打开盖子搅动几下即可；小贴士糯米粘性较强不能添

用料琵琶腿 2个栗子 220g 番茄酱适量葱适量生抽少许蚝油少许花生油适量盐适量干辣椒 3个干花椒适量姜适量蒜适量栗子烧鸡块的做法步骤 1.原材料 2.栗子洗净切一条口 3.放入开水中煮几分钟，然后焖几分钟，一定要盖上盖子焖哟，我这次就是

用料牛肉 150g 玉米油适量盐适量辣椒面适量炸牛肉的做法步骤 1.牛肉先洗净控干水份，然后切薄片并用刀背把每片肉剁一剁备用 2.不沾锅中倒入适量玉米油 3.油温9成热时，一片一片下入牛肉 4.两面都炸变色后立即出锅 5.牛肉出锅后立即洒上盐、辣椒面就可

用料青椒 2个瘦肉300g 茄子 100g 干红椒5个姜3g 油适量盐1勺十三香1勺生抽2勺生粉1勺青椒肉沫烧茄子的做法步骤 1.茄子切小滚马块,青椒蒜切小块,干红椒切段 2.瘦肉切小粒用少许盐、十三香、生粉、生抽腌制5分钟 3.茄子用盐水泡十分钟左右后再捞起挤