徽菜萝卜烧排骨
时间:2016-10-13 10:09
用料 排骨600g 萝卜200g 油适量 盐适量 蚝油30g 老抽25ml 冰糖适量 生姜适量 小葱适量 八角2个 料酒10ml 萝卜烧排骨的做法步骤 1.食材。 2.切好姜、葱，准备八角。 3.排骨用清泡洗干净。 4.切好萝卜。 5.锅里烧开水，滴些料酒，入排骨煮开约1分钟。然后捞出来用温水洗一遍。 6.再换清水，烧开，加入姜葱，加入排骨，炖约20分钟。这样炖出来的汤可以留下烧菜，下面。 7.锅里入油，加入香姜葱和八角，冰糖，小火翻炒。 8.再加入排骨和老抽，翻炒。 9.加入萝卜和开水和蚝油、盐，烧开后炖至萝卜熟透即可。 10.加入葱花，收汁即可出锅。 小贴士 把排骨先炖20分钟再红烧的时间可以短一些，也不会太油腻了。 |
