徽菜菜谱徽菜做法大全

用料鸭腿 500g 粉丝 150g 生姜60g 麻油50g 米酒150ml 盐适量冰糖适量鲜抽适量鸡精适量八角适量桂皮适量香叶适量红枣适量枸杞适量胡椒粉适量姜母鸭的做法步骤 1.准备好麻油，生姜。鸭腿洗净沥干 2.粉丝用温水泡软 3.把鸭腿斩大块，生姜洗净

用料拉皮2张青椒 1个香干 6块油适量盐1g 蒜瓣2个干辣椒 2个葱姜适量生抽20ml 香醋 3ml 鸡精少许青椒香干炒拉皮的做法步骤 1.准备好所有的食材。 2.葱姜蒜干辣椒切碎，粉皮切条，青椒，香干切丝。 3.炒锅倒油爆香葱姜干辣椒。 4.倒入香干翻炒。

用料包菜200g 西红柿 200g 油适量盐适量胡椒粉适量洋葱适量蚝油适量香油适量包菜炒西红柿的做法步骤 1.材料备好。 2.西红柿切块，洋葱和姜切碎。 3.包菜切细丝。 4.炒锅热油炸香姜块再放入胡椒粉。 5.放入包菜丝翻炒。 6.加入适量蚝油和盐。 7.待包

用料奶酪 230g 牛奶 100ml 淡奶油 50g 黄油 80g 玉米淀粉 31g 牛奶50ml 蛋白150g 细砂糖100g 柠檬汁5ml 蛋黄5只芝士蛋糕的做法步骤 1.准备材料 2.没有新鲜柠檬，用的浓缩柠檬汁 3.将奶油奶酪隔水加热并搅拌成顺滑状 4.倒入100克牛奶与淡奶油搅打至

用料锅巴200g 油适量油炸锅巴的做法步骤 1. 大米清洗干净。 2.将煮饭锅底抹点油，不抹也可；将清洗干净大米倒入。 3.中大火煮开后，再煮两分钟，转小火焖三十分钟，至米饭煮熟。 4.将米饭刮出，留锅底。 5.中火一分钟，转小火至锅巴翘起，脱离锅底。 6.

用料豆角 200g 猪肉末100g 油适量盐适量生抽适量花椒 20粒干辣椒 3个姜适量葱适量蒜适量料酒适量五香粉适量干煸豆角的做法步骤 1.用适量盐、生抽、五香粉、料酒将肉末腌制15分钟入味。 2.豆角拆掉头尾，切段。热锅放多点油，将豆角不断翻炒，

用料臭豆腐 10块菜籽油适量盐适量生抽10ml 青椒 1个红椒2个徽州臭豆腐的做法步骤 1.准备好所有的食材。 2.臭豆腐切半，青红椒洗净切块。 3.炒锅倒入菜籽油烧热。 4.倒入臭豆腐煎。 5.可把臭豆腐煎至两面微黄。 6.加少许生抽。 7.再加少许盐。 8.放入

用料地瓜 1个水适量煮地瓜的做法步骤 1.大地瓜洗好备用 2.放入水 3.放入地瓜 4.这样就好了 5.成品小贴士真香啊

用料牛腩牛肉 400g 白萝卜 1根娃娃菜 3颗油适量生姜1大块八角 2个香叶2片桂皮适量茴香适里大葱1小段蒜2颗酒适量白糖适量牛腩煲的做法步骤 1.油、蚝油、生抽、老抽备用（南乳就不用了，） 2.材料备用：八角两颗、陈皮一小块、桂皮适量、小

用料糯米 500g 板鸭腿 1只胡萝卜 3根板鸭糯米饭的做法步骤 1.将板鸭腿用温水或淘米水泡上。注：根据板鸭的干硬度和咸味决定泡水的时间。 2.将泡好的鸭子斩成大块，还可以切些胡萝卜或白萝卜段。 3.取糯米淘洗干净，并注入适量的水。 4.将鸭子和

用料鳜鱼1条香葱2根姜1块淀粉1/2碗盐2茶匙胡椒粉 1/2茶匙番茄酱 2汤匙水淀粉1汤匙白砂糖1汤匙松鼠鳜鱼的做法步骤 1.原料图。 2.鱼去头，下颚三角单独去掉，倒过来成为松鼠头。从两侧剖开去骨剔肉。 3.鱼肉洗净沥干，先倾斜刀45度，切片，皮不断。

用料大河蚌 1只咸鸡150g 莲藕 80g 油适量葱姜适量料酒15ml 河蚌烧咸鸡的做法步骤 1.咸鸡提前浸泡一夜。 2.河蚌肉去掉不能吃的部分洗净，然后把蚌肉用刀背拍一拍，使肉质松散。 3.河蚌肉切块，咸鸡也切块。 4.炒锅倒油爆香葱姜，倒入咸鸡块翻炒片刻。 5

用料上海青 300g 油适量盐适量十三香适量蒜适量生抽适量醋适量清炒上海青的做法步骤 1.准备好原料 2.摘洗干净，并切成段（也可以不切的，我是为了方便宝宝吃） 3.起油锅，放入切好的蒜片爆香 4.放入青菜，并且翻炒 5.加入适量十三香和少许盐调味 6

耗油鸡骨卤花生用料工具主料：花生(1斤) 鸡腿骨头(1根)辅料香料(适量) 精彩推荐：老醋花生的做法大全耗油鸡骨卤花生的做法: 1.鲜花生洗去泥巴 2.每个花生，按开口 3.锅内加水，放入鸡腿骨头、葱段、辣椒、姜片、香叶、八角、桂皮 4.大火煮开 5.倒

红肠有浓郁的蒜香味，配蛋炒饭超级好吃，鸡蛋是蛋炒饭标配，加一点甜甜的胡萝卜和甜豆粒，那滋味，蛋香，饭香，菜香，简直绝了，一个人的时候再也不用纠结“晚饭吃什么？”这个人生最重要的问题啦，配上一小盘蔬菜沙拉，一个人也可以吃得既美味又

用料芦笋 300g 猪肉 100g 油适量盐适量淀粉适量葱适量姜适量蒜适量花椒粉适量酱油适量肉炒芦笋的做法步骤 1.芦笋洗净。 2.切成片。 3.点火烧油，油烧热加入葱、姜和肉片翻炒。 4.肉变色，放入芦笋片翻炒。 5.加入花椒粉。 6.倒入酱油。 7.放入

用料胡萝卜 150g 欧洲萝卜150g 干贝 20g 油适量盐适量胡椒粉适量柠檬汁几滴淀粉适量黑木耳 4g 青蒜适量干贝萝卜的做法步骤 1.将干贝泡在温水中数小时，至软。 2.将干贝干冲洗一下，换点新水上锅蒸 20分钟备用。 3.将胡萝卜和欧洲萝卜切成滚刀

用料八寸可可戚风1个鲜奶油适量草莓罐头 1瓶饼干装饰物适量巧克力块适量巧克力草莓蛋糕的做法步骤 1.将草莓罐头去掉糖汁，倒入锅中，加适量糖煮软，勾水淀粉变粘稠后倒出冷却。 2.烤一个八寸可可戚风，做法参烤八寸戚风菜谱。倒扣晾凉后脱模。

用料大米 300g 南瓜半个香肠 2根玉米油适量大葱适量胡椒粉适量盐适量水适量南瓜香肠焖饭的做法步骤 1.准备南瓜、香肠和大葱。 2.将大米洗净泡好。 3.将南瓜洗净切成适量大的块。 4.将香肠切成适量大的块。 5.锅中放油，待油温热时放入葱花煸出香

用料臭豆腐 7块油适量食醋适量蒜末适量红椒1只辣椒酱适量红油豆瓣酱适量徽州臭豆腐的做法步骤 1.准备好臭豆腐一盒，红椒一只 2.锅倒入油，油温至六七成热，下入臭豆腐块，中火煎 3.煎至两面金黄时下红椒就可以出锅了 4.用辣椒酱 +红油豆瓣+