徽菜红肠缤纷蛋炒饭的做法

红肠有浓郁的蒜香味，配蛋炒饭超级好吃，鸡蛋是蛋炒饭标配，加一点甜甜的胡萝卜和甜豆粒，那滋味，蛋香，饭香，菜香，简直绝了，一个人的时候再也不用纠结“晚饭吃什么？”这个人生最重要的问题啦，配上一小盘蔬菜沙拉，一个人也可以吃得既美味又营养~~

红肠缤纷蛋炒饭用料工具

主料：隔夜米饭(一小碗)荷兰甜豆(适量)胡萝卜(1/3根)红肠(半根)鸡蛋(一个)小葱(一根)辅料盐(适量) 味精(适量)
厨具：炒锅分类炒饭主食咸鲜炒廿分钟简单难度

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红肠缤纷蛋炒饭的做法:

1.如图准备食材；

2.胡萝卜洗净，切丁；甜豆剥壳，洗净；鸡蛋加一点点盐，用筷子搅匀；红肠切丁；小葱切葱花；

3.锅中坐适量油；

4.油热后下入胡萝卜丁和甜豆粒翻炒至断生；

5.加入红肠丁翻炒一会；

6.将各种丁先盛出备用；

7.用锅中的底油将鸡蛋炒熟，用锅铲弄碎；

8.倒入之前盛出的各种丁，翻炒几下；

9.倒入米饭翻炒（米饭可以提前捣松散一些，这样好炒）；

10.翻炒均匀后放入香葱，调入适量的盐和味精，翻炒均匀出锅~

小窍门：

1、红肠没有可以用香肠、火腿肠等代替，不过我个人还是觉得红肠最香~2、米饭最好是用隔夜的米饭，因为隔夜了之后米饭的水分会失去一些，米饭每一粒就更有嚼劲，这样炒饭的时候也不会粘在一起，炒出来的色相也更好。如果不想要隔夜米饭，也可以临时煮饭，不过水量要比平时放少一点，煮熟后可以放冰箱冰一冰再炒~~