徽菜菜谱徽菜做法大全

用料高筋面粉 100g 糖 1勺水 100g 盐 1/2勺植物油 1/4勺酵母 1勺低糖小贝果的做法步骤 1.准备高粉100克，水100克，糖一勺，盐1/2勺，植物油1/4勺，酵母一小勺。 2.把上述材料放一起揉成面团，在27℃左右的地方发酵一小时。 3.发酵好的面团分成4小份，醒

用料花生 200克八角 2个桂皮 2片月桂 2片盐 1小勺卤花生的做法步骤 1.花生提前泡水30分钟备用。 2.锅入清水超过花生米高度，放入除盐以外的所有调料，煮沸后大火五分钟、加盐中火十分钟。小贴士 1、提前泡水煮时易熟、易入味。 2、煮熟后取出花椒，

用料茄子 2个半肥瘦猪肉一块青椒一只肉香茄子煲的做法步骤 1.茄子洗干净斜切成块，中间再轻轻切3/4刀。 2.猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉末，青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁均匀，加入盐、油沿着一个方向搅拌至馅料调味均匀。 3.用肉馅塞满茄子。 4

用料面粉 250克鸡蛋 4只比较热的水 75毫升盐适量葱适量鸡蛋灌饼的做法步骤 1.把面粉、水，和1/2茶匙盐混合和成面团； 2.面团盖上保鲜膜，放在一边醒30分钟； 3.面团分成4份。 4.把每份面团擀开，表面抹一层油，上，下，左，右四边各向中间折1/3，

用料红薯 1个烤红薯－特别的味道给特别的你的做法步骤 1.红薯一个，洗静 2.外面用刀拉几下 3.包上保鲜膜 4.先放入微波炉里转10分钟 5.再把保鲜膜去掉 6.放入烤箱 10分钟即可小贴士从此以后，我不再买街上的红薯，我觉得那儿的味道却不如我家的味道。

用料土豆一个盐适量辣椒粉适量孜然粉适量为姐姐做健康薯片的做法步骤 1.薯皮切薄片，洗净用水泡几小时，再晾干。没水份就最好了。 2.然切摆在烤盘里，撒点盐，抹上一点点油，就可以高火烤六分钟了，如果拿出来看还是有些软，那就翻面再烤三分钟左

用料粉丝 1大扎肥肉 4块榨菜 2包猪肉 300g 香草豉油适量油适量鱼露适量料酒适量葱适量麻油适量砂糖适量榨菜肉丝焖米的做法步骤 1.猪肉洗干净切丝加入少许油、麻油、香草豉油、料酒、混合搅拌均匀腌半个小时。 2.粉丝加入热水稍微煮软后捞

用料香蕉叶一枝油少许粽子的做法步骤 1.用剪刀剪成合适的片，叶柄处抽脉络为线，洗净后放进加了盐和少许油的锅里煮约5分钟，放进冷水中泡洗； 2. 糯米分两份，一份加盐、胡萝卜

用料面粉 150g 鸡蛋 1个砂糖 50g 黄油 75g 蛋黄 1个法国莎堡曲奇的做法步骤 1.先将面粉与砂糖一同筛入碗中。 2.将软化的黄油块，放入1中，搓成粗粒状。 3.将蛋黄液加入2中。 4.将3揉成面团，不用长时间揉，成团即可。 5.将面团包裹保鲜膜，放入冷冻室半

用料奶白菜 3棵肉丸 10只奶白菜肉丸煲的做法步骤 1.奶白菜洗干净，接适量的清水，把肉丸放入， 2.煮开后，下几滴油，放入奶白菜，中火煲约15分钟至奶白菜绵软， 3.加入一点点鸡精提鲜，食盐调味即可。小贴士 Remark:肉丸买的是安井牌的，我超爱这家

用料老鸡 1000g 栗子 500g 姜 2块香叶 4片八角 2粒栗子焖老鸡的做法步骤 1. 鸡肉切件，放少许盐、料酒、胡椒粉、生粉、油、生抽拌匀腌20分钟。 2.栗子剥去硬壳，放沸水中煮一会儿，乘热撕去外皮。 3.锅里放油爆香姜块，下鸡肉翻炒，倒入开水没过鸡肉

用料紫薯 2个白薯 1个紫薯酥的做法步骤 1.将油皮材料混合均匀,揉成表面光滑细致的面团、油酥材料混合均匀,揉到表面光滑不粘手,掰开来不会散落的程度 2.将油皮与油酥分别揉成长条，并分别切成8个重量较为一致的小剂子 3.将油皮稍揉圆用手压扁包入油酥 4.收

用料面粉适量鸡蛋少许九层塔适量高汤适量云吞肉末煎饼的做法步骤 1.剩余的云吞馅料根据份量加入适量的面粉、高汤、少许鸡蛋、油、麻油、生抽、砂糖搅拌均匀做成煎饼粉浆即可。 2.少许油烧热，倒入粉浆下锅煎香煎熟2面即可。小贴士这道菜关键

用料蛋白 2个糖粉 50g 黄油 50g 低粉 50g 蛋白饼干的做法步骤 1.黄油加糖粉打发 2.加入蛋白拌匀，再加入低粉拌匀 3.装入裱花袋，挤到烤盘上就ok了，180度15分钟就ok。这个一定得趁热拿下来，不然凉了就粘在油纸上了，就弄不下来了小贴士白菜盐去水分

雪里蕻烩豆腐用料工具主料：豆腐 (适量) 雪里蕻 (适量) 瘦猪肉末 (适量) 调料：盐 (适量) 味精 (适量) 葱 (适量) 酱油 (适量) 干红椒 (适量) 厨具：炒锅雪里蕻烩豆腐的做法: 1.主要原料。 2.豆腐切小块备用。 3.雪里蕻洗净切碎，泡去太多的咸味。

用料去皮去骨鸡胸肉排 4块洋葱 1个，切碎西红柿 3个，去籽切碎籽然粉 1茶匙红辣椒粉 1茶匙姜黄粉 1茶匙香菜粉 1茶匙橄榄油 2汤匙，分开放盐和现磨黑胡椒适量调味鲜姜末 1汤匙青辣椒 2个，去籽切碎大蒜 2头，捣碎罐装低脂椰奶 1罐（400毫

用料披萨饼底一份鸡胸肉 1/2块鲜菇罐头 1/2罐盐适量马苏里拉芝士 100克鸡丝鲜菇黑椒披萨的做法步骤 1.厚皮披萨大家可以参照：双层芝士培根披萨中的饼皮制作方法，我就懒得再打字了。 2.在披萨皮上刷上一层油，表面的每个地方都要刷到，特别是

用料盒装豆腐一块西红柿一个虾皮少许番茄豆腐的做法步骤 1.把豆腐切块，用五成热油炸至金黄。 2.把虾皮放入炒一到两分钟。 3.把西红柿去皮切碎放入炒。 4.出锅时放盐、味精、和少许的糖，最后洒上香葱。小贴士可以放入冰箱冷藏一会再拿出来吃,味

用料五花肉 500克干豇豆 80克大料 4粒葱 1根姜 1块冰糖 15克生抽，老抽各10ml 盐适量干豇豆红烧肉的做法步骤 1.1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分2、干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段

用料基围虾半斤黄瓜一根生菜一棵色拉酱一罐（250克) 色拉油少许精制盐少许大虾色拉的做法步骤 1.先将洗净的基围虾入沸水烫熟捞起，冷却，去壳，加少许精制盐和色拉酱拌一下。 2.黄瓜去皮，切成小丁，加少许精制盐和色拉酱拌一下。 3.将洗净的生