徽菜菜谱徽菜做法大全

用料荷叶若干绿豆 2把粳米 250克冰糖若干荷叶绿豆冰粥的做法步骤 1.荷叶洗净，放到开水里煮20分钟。煮好后，过滤汁液，去除荷叶。 2.高压锅中入洗干净的粳米和绿豆，加入熬好的荷叶汁，盖盖压阀开煮。大火喷气后，转小火熬煮20分钟关火。 3.开盖后

用料牛里脊肉 300克干煸牛肉丝的做法步骤 1. 牛里脊肉顺丝切四厘米长、三毫米宽的粗丝；香芹切四厘米长的段。 2.锅内入少许底油，小火将牛肉丝炒至变白，转大火继续煸炒，至牛肉出来的水分被完全炒干，转中火加少许清油继续煸炒，翻炒要快，直至牛肉

用料杨梅果肉 100克动物性淡奶油 75克牛奶 25克白砂糖 25克明胶 5g 杨梅慕斯酸奶杯的做法步骤 1.杨梅果肉放到搅拌机打成果酱。 2.淡奶油加到白糖打至六分发。 3.牛奶加糖放微薄转10秒，至糖完全融化。 4.将明胶加入牛奶中，隔热水融化。 5.把牛

用料鸡丝 100g 米 200g 大麦少许燕麦少许麦香鸡丝粥的做法步骤 1.准备两麦 2.两麦洗净，鸡肉撕成丝 3.锅里放入洗净的米加水煮开 4.煮至将熟时放入鸡丝，再加入些盐调味 5.煮至将熟时放入鸡丝，再加入些盐调味 6.煮好的样子小贴士挺简单的，没啥技

用料低筋面粉 250克熟透香蕉 1根泡打粉 8克黄油 70克细砂糖 60克盐 2克鸡蛋 1个香蕉司康的做法步骤 1.粉类过筛和黄油、糖、盐一起用手搓成松沙状； 2.加入香蕉泥和蛋液轻轻拌匀成团即可； 3.将面团用保鲜膜包好，放进冰箱休息30分钟； 4.用模型或手

用料鱼斩块西红柿小半个姜片适量芫荽或葱适量打结大蒜 2瓣红烧北极鲜鱼翅的做法步骤 1.热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒； 2.先加适量料酒，再依次加生抽2勺、冰糖4颗、陈醋 1勺（稍微晃动锅就好，不要翻炒）； 3.一次性加水盖过鱼肉，

用料鸡腿 2个黑椒鸡腿饭的做法步骤 1.1把鸡腿的骨头去掉，这一步虽然有点困难，但去了骨的腿肉更容易入味也更容易熟透。 2.2把去骨的鸡腿肉加入调料腌制一个小时以上。 3.3煎锅里加入底油烧热后把皮的一面朝下煎至金黄再翻面小火煎透。 4.4都煎好后倒入腌

用料土豆 100克大米 100克土豆粥的做法步骤土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米100克共煮成粥。小贴士中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，此粥适用于胃燥、胃痛、便秘等。

用料苹果 500克西米 100克白糖 100克水适量苹果粥的做法步骤苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。小贴士苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用，适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等。

用料鸡脯肉 400g 蛋清适量淀粉适量白糖适量鸡精适量姜适量酱汁鸡丁的做法步骤 1.鸡脯肉切丁，加蛋清、淀粉、盐上浆，甜面酱加水澥开，姜切姜末 2.鸡丁用温油划油 3.姜末炒出香味，下甜面酱、白糖、鸡精，炒出酱香味 4.倒入鸡丁，翻炒均匀 5.ok 小

用料菊花 30克粳米 100克菊花粥的做法步骤菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁加米煮成粥。小贴士菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用，适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。

用料菲格鲁泥鱼（或是鲫鱼） 1条干辣椒适量花椒粒 1小把烤泥鱼的做法步骤 1.鱼先宰杀，刮鳞片。 2.鱼的表面和腹腔抹上蚝油、酱油、蜂蜜、鲜味汁，李锦记的香辣酱，然后上面撒上辣椒面和胡椒，孜然。量的话看你口味，反正我是重口味，O(_)O，一

用料长10CM左右的海白虾 1斤香辣虾的做法步骤 1.将虾洗净沥干、抽出虾线，用一大把青花椒、一小碗剪开的干朝天椒、葱、姜、蒜末、一小勺白糖、两勺海鲜酱油拌匀腌制24小时。 2.净锅放底油，烧至5、6成热，中火加入一小勺切碎的干豆豉、姜丝、蒜末爆

用料大黄米 1000g 蜜枣适量花生米适量粽叶适量蜜枣黄米粽子的做法步骤 1.大黄米浸泡10个小时，花生米浸泡1个小时，粽叶洗净，放沸水中煮5分钟，用清水浸凉 2.粽叶先折叠成圆锥形，底部放黄米 3.中间放蜜枣、花生米 4.上面覆盖黄米 5.包成三角形

用料香蕉 1个冰块少许香蕉奶昔的做法步骤 1.香蕉一个,冰块少许,搅拌.要记住冰块先搅拌,香蕉后搅拌 2.最后加入牛奶，ok 小贴士挺简单的，没啥技巧

用料南瓜 1斤腊肉 1小块腊肠 2根大米 1碗腊味南瓜饭的做法步骤 1.1、南瓜去皮切小粒2、烧一锅水，把腊味汆烫一下，不用煮熟3、腊肉分切成肥肉和瘦肉，切细4、腊肠斜刀切薄片，边角料可加到腊肉中去 2.5、中火热锅，放几滴植物油，把肥腊肉煎香出油脂6、

用料赤小豆 50克冬瓜 2小块大米 50克红豆冬瓜粥的做法步骤 1.红豆和大米按1:1的比例洗净，泡发一夜； 2.冬瓜去皮，切片，不要太薄加足够的水，烧开后，熬煮红豆和大米，至红豆开裂，加入冬瓜片同煮； 3.熬至冬瓜呈透明状即可，加盐或加糖均可。小贴

用料烫面（或者澄粉团） 100克汤圆粉 500克白糖 100克化猪油 50克热水 275克也做麻团的做法步骤 1.面粉过筛，入开水锅中烫熟，然后取出擦成小片散热；白糖用热水融化成浓糖水，放冷备用 2.汤圆粉加泡打粉混匀，加糖水揉成团，然后加入烫面和化猪油

用料咖啡粉 30g 红豆沙馅 50g 白沙糖 30g 水 60g 蛋黄 3个炼乳 15g 鲜奶 30ml 黑巧克力碎 40g 咖啡红豆冰激凌的做法步骤 1.将材料1煮成糖水，慢慢到入2中，并打发至浓稠状。是这个样子滴.... 2.加入混均匀的材料3拌匀，在加入巧克力碎拌匀。 3.分

用料爆裂玉米粒 100克黄油 10克白糖 2大勺爆玉米花的做法步骤 1.锅内放黄油融化，放入玉米粒和糖，盖上锅盖； 2.最后听噼里啪啦的声音渐渐没有了，就好了；小贴士最近虽然很少上菜，但在生活中，一天也没敢怠慢生活。这汤今天不是第一次做，是上次做