- 用料
- 杨梅果肉100克
- 动物性淡奶油75克
- 牛奶25克
- 白砂糖25克
- 明胶5g
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- 杨梅慕斯酸奶杯的做法步骤
1.杨梅果肉放到搅拌机打成果酱。 2.淡奶油加到白糖打至六分发。 3.牛奶加糖放微薄转10秒，至糖完全融化。 4.将明胶加入牛奶中，隔热水融化。 5.把牛奶溶液和杨梅果酱混合，再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝陷。 6.把慕丝陷装到被子里，杯子放进冰箱倾斜45度，冷藏至凝结。 7.把凝结后的慕丝杯取出，再倒进酸奶即可。
- 小贴士
1、切杨梅果肉时，果核不用切太干净，留一些果肉在上面，因为果核我另有它用。哈哈！预知详情，请侯下回分解。
2、牛奶可以用杨梅糖水代替，这样做出来的慕斯杯就会有三层了，最底下是果汁，然后是慕斯，最后是酸奶，更漂亮。下次再做吧。
3、这个方子可以做杨梅慕斯的。如果要做6寸慕斯，量请翻倍。如果做8寸就翻2倍。
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