徽菜也做麻团的做法 时间:2016-10-13 10:30 用料烫面（或者澄粉团）100克汤圆粉500克白糖100克化猪油50克热水275克 也做麻团的做法步骤 1.面粉过筛，入开水锅中烫熟，然后取出擦成小片散热；白糖用热水融化成浓糖水，放冷备用 2.汤圆粉加泡打粉混匀，加糖水揉成团，然后加入烫面和化猪油揉匀即成面团裹上一层芝麻，用手用力搓匀，使芝麻嵌入粉团即成生坯。 3.下锅油温可以为冷油，升温速度宜慢不宜快（中火炸制），上色油温高，时间短（6成热，开大火）小贴士 炸制过程中，需要不断推压（受热均匀，膨胀效果好，颜色也均匀）
