徽菜雪里蕻烩豆腐的做法

　　雪里蕻烩豆腐用料工具

主料：豆腐 (适量) 雪里蕻 (适量) 瘦猪肉末 (适量)
调料：盐 (适量) 味精 (适量) 葱 (适量) 酱油 (适量) 干红椒 (适量)
厨具：炒锅

　　雪里蕻烩豆腐的做法:

1.主要原料。

2.豆腐切小块备用。雪里蕻烩豆腐

3.雪里蕻洗净切碎，泡去太多的咸味。雪里蕻烩豆腐

4.将豆腐块放油锅煸一煸，防止豆腐碎了。雪里蕻烩豆腐

5.烧热油锅，葱片炝锅放入肉末炒出油。雪里蕻烩豆腐

6.放入酱油，盐，放俩干红椒，加水。雪里蕻烩豆腐

7.放入豆腐和雪里蕻盖盖儿烩制。雪里蕻烩豆腐

8.烩到汤汁收浓即可，出锅前放入味精。雪里蕻烩豆腐

9.雪里蕻烩豆腐。

　　小窍门：

我喜欢带些汤汁的，豆腐软软的那种，就做成烩豆腐，如将豆腐炸透，汤汁收干，就是雪菜烧豆腐。