鲁菜菜谱鲁菜做法大全

用料黄花鱼 1条面粉适量五香粉3g 盐3g 花生油适量清水适量葱10g 姜5g 蒜10g 酱油 15ml 醋 15ml 香油适量面拖黄鱼的做法步骤 1.黄花鱼去除内脏和鱼鳞洗净备用。 2.将洗好的鱼两面打一字刀。 3.面粉中加入五香粉和盐。 4.加入适量的清水和成面糊。 5.

用料金针菇 200克蒜苔 3-4根油10克盐5克生抽10克蚝油5克辣椒粒适量柠檬少许蒜苔拌金针菇的做法步骤 1.金针菇洗净放到开水中焯熟，过纯净水捞出晾凉。 2.除油之外的配料混合成一碗调味汁，倒入热油，淋到金针菇上，拌匀即可。小贴士 1.加了奶粉

用料猪前肘1个油适量盐适量卤汁适量葱适量八角适量桂皮适量孜然适量花椒适量香叶适量红辣椒适量西兰花适量白糖适量酱油适量料酒适量淀粉适量姜适量蒜适量红烧肘子的做法步骤 1. 猪肘洗净处理掉表面的毛 2.烧一过开水烫下，去掉表

用料肘子肉1300g 油适量盐适量酱油适量桂皮适量香叶适量花椒适量八角适量葱适量姜适量料酒适量酱肘子的做法步骤 1.肘子肉洗净，刮去肉皮杂质，入开水锅中飞水 2.用绳子捆起来 3.准备好材料 4.把肘子肉、葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶放入电压

用料鸡蛋（打成蛋液）3个锅塌豆腐的做法步骤 1.将豆腐切成0.5厘米厚的方块(我切的有点厚了因为额买的豆腐不是特别硬，最好能切薄点焅的时候能比较好入味)，加盐、味精、胡椒粉、料酒、糖、葱姜末（越细越好）腌制片刻； 2.将腌好的豆腐逐个沾匀淀粉

用料菠菜 200克蛋1个盐1小匙香油1小匙鸡精少许葱姜丝少许料酒2小匙锅塌菠菜的做法步骤 1.菠菜洗净，沸水汆烫片刻，蛋磕入碗中搅匀 2.菠菜凉后挤净水分，加盐，料酒，鸡精，葱姜丝，腌渍入味后放入蛋液中调匀 3.锅放油，热后，将蘸上蛋液的菠菜和蛋

用料梭子蟹 1只萝卜 280g 油适量盐适量芝麻油适量葱适量姜适量香菜适量萝卜丝蟹的做法步骤 1.准备食材。 2.蟹去掉胃部和牙齿 3.用刀切成块。 4.锅中放少许油加姜葱炒香。 5.加入适量水，和剁好的蟹。 6.大火煮开至汤汁变白。 7.萝卜丝在煮蟹的过程

用料五花肉 300g 香春芽150g 鸡蛋 1个油适量盐适量蔬菜精适量耗油适量老抽适量五香粉适量香春肉丸子的做法步骤 1.香春切碎 2.五花肉剁成泥 3.鸡蛋打散 4.把香春肉泥加上盐蔬菜精耗油老抽五香粉,顺时针方面搅,搅到均匀上劲就可以了 5.搅好后备用,用

用料茄子 2个肉馅500g 油适量盐适量花椒适量味精适量鸡蛋适量面粉适量五香粉适量香炸茄盒的做法步骤 1.茄子两个切成半圆形片状 2.肉馅大约，用盐，味精，花椒粉，五香粉调好 3.茄夹用小刀开口;注意不要切破! 4.这样就行! 5.填肉馅 6.全填好了! 7

用料鸡子400g 荔浦芋头 100g 淀粉适量葱头适量葱适量姜适量蒜适量香菜根适量盐适量料酒适量酱油适量胡椒粉适量红腐乳适量冰糖适量八角适量香叶适量鸡精适量香芋干锅鸡的做法步骤 1.鸡子洗净切块，加盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜

用料鸡脯肉400g 青菜 200g 紫山药适量蛋清适量淀粉适量猪肥膘适量葱适量姜适量盐适量料酒适量胡椒粉适量鸡精适量三色丸子的做法步骤 1.鸡脯肉（也可以用鱼肉）、猪肥膘、紫山药、淀粉（或者糯米粉）、青菜、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、胡

用料海螺 500g 盐适量蒜适量葱适量油适量干辣椒适量料酒适量醋少许花椒适量大料适量爆海螺的做法步骤 1.买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中，倒入淡盐水。 2.蒜,切大片；葱剥皮洗净切大段,干辣椒也用清水略微洗一下,切段。 3.炒锅上火，

用料肘子1个酱油 45ml 红糖10g 冰糖5颗盐10g 大葱2根姜5片白酒30ml 香叶4片干辣椒 8根花椒 10粒桂皮1根草寇2个八角 2个丁香4粒白寇1个酱肘子的做法步骤 1.肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。炒锅中不放油烧到3成热时，放入2片

用料鸡爪子500 鸡脖子600g 油适量盐适量生抽适量老抽适量白糖适量冰糖适量葱适量蒜适量姜适量辣椒适量蚝油适量红烧鸡爪子的做法步骤 1.备料凤爪和脖子泡水焯水去浮沫 2.煮20分钟 3.用清水冲干净 4.配料调料 5.用水炒糖 6.加入生抽盐开水小

用料番茄500g 鸡蛋 2个油适量盐适量糖适量葱花适量蒜片适量番茄炒鸡蛋的做法步骤 1.番茄去皮热水烫一下改刀成块 2.鸡蛋煎熟备用 3.番茄加白糖翻炒至7成熟加入蒜片 4.加入鸡蛋此时有汤汁需要收汁5分钟加入适量盐 5.撒上葱花出锅小贴士将西红柿洗

用料牛肉 300克面饼 4个茄汁牛肉烩面的做法步骤 1.牛肉洗干净切片加入少许、油、生抽、砂糖、料酒、生粉混合搅拌腌半个小时。 2.面饼下锅煮软捞起泡冷水晾干备用，牛肉先下锅炒至七八成熟盛起备用。 3. 面条下锅加少许料酒爆炒片刻后，加入牛油、适量的

用料料酒少许蛋黄1个香菇土豆盒的做法步骤 1.绞肉,香菇, 木耳 ,还有少少的洋葱 ,都切成丁~拌上些盐, 鸡精 ,十三香粉, 芝麻油,葱姜末,少许料酒,顺着一个方向拌匀备用.(调味料也是根据不同材料,选择不同,大家发挥啦~)看我拌的馅料~哈哈~看见拌好的馅我

用料青鱼 300g 花生油30g 盐5g 姜5g 花椒 2粒八角 1粒葱10g 玉米油250g 淀粉20g 香菜 10g 料油15g 酱油 8g 开水100g 红烧青鱼的做法步骤 1.青鱼洗干净去五脏后裹上淀粉,再用15g料酒腌制15分钟后,用七成热的玉米油炸熟,从油中捞出漓干油备用 2.锅中加入

用料米饭适量鸡蛋 2个香菇酱50g 葱10g 花生油25ml 香菇酱炒饭的做法步骤 1.所需材料。 2.热锅下油，打入鸡蛋。 3.用铲子炒散。 4.放入米饭。 5.将米饭炒至颗粒分明。 6.加入香菇酱和葱花。 7.翻炒均匀，炒出香味过火即可。小贴士蛋炒饭最好用隔夜

用料猪肉 100g 荸荠 200g 鸡蛋 2个淀粉适量葱适量姜适量盐适量料酒适量酱油适量香油适量鸡精适量四喜丸子的做法步骤 1.猪肉切成绿豆大小的丁，荸荠拍碎，葱姜拍松泡成葱姜水 2.肉