鲁菜菜谱鲁菜做法大全

用料猪肉馅400g 油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量鸡蛋适量酱油适量大饼适量鸡精适量干炸肉丸的做法步骤 1.准备食材。 2.将肉馅加入鸡蛋、酱油料酒充分向一个方向搅匀上劲。 3.姜葱切成细末，然后略剁。 4.大饼切成细末细渣最好。 5.将剁好

用料笨鸡半只棒骨 750g 杏鲍菇 300g 葱20g 姜10g 八角 3g 肉桂2g 酱油 10ml 美极鲜10ml 盐适量五香粉3g 清水适量花生油30ml 白砂糖5g 杏鲍菇棒骨烧鸡块的做法步骤 1.笨鸡斩块洗净。 2.棒骨砖块洗净。 3.杏鲍菇洗净切滚刀块。 4.葱切段，姜切片。 5.

用料蛤蜊 500g 油适量盐适量葱花适量姜适量炒蛤蜊的做法步骤 1.蛤蜊清洗干净 2.准备好葱姜 3.热锅凉油 4.倒入葱姜炒香 5.倒入蛤蜊翻炒 6.加少许盐炒制全部张嘴就差不多了 7.成品小贴士没有

用料香椿 500g 盐适量揉腌香椿的做法步骤 1.把香椿洗干净。 2.放在阴凉处凉干凉透，不要有水份。 3.把老的杆和不能吃的地方摘下来。 4.撒上盐，要多放点盐，否则容易坏。 5.再用手使劲的揉烂，把水份揉出来。 6.揉好了，一斤香椿揉出来剩的很少了。 7.放在

用料鸡爪 500g 泡椒适量白醋适量花椒适量姜片适量八角适量盐适量泡椒凤爪的做法步骤 1.将鸡爪子剪去指甲剁成小段，在水里泡上半个小时去除余血； 2.在盆中放入水，一大勺盐，料酒，花椒，八角，鸡爪烧开；期间撇去血沫，五分钟左右用筷子容易

用料排骨 500g 油适量盐适量酱油适量桂皮适量八角适量淀粉适量焖排骨的做法步骤 1.排骨洗净切段放入锅中焯水 2.焯水后用冷水冲洗 3.放入适量的水，加入酱油 4.加入桂皮和八角 5.大火煮开 6.调成小火，盖上盖子焖25分钟 7.焖至剩下少许汁 8.倒入调好

用料五花肉 500g 油适量盐适量糖适量大料2个花椒 6粒葱1根姜1块酱油适量红烧肉的做法步骤 1.五花肉氽水备用 2.葱切段，姜拍下备用 3.加入白糖 4.烧化 5.下入五花肉块 6.加入酱油 7.加入葱姜 8.下入大料和花椒 9.加入盐调味 10.出锅装盘小贴士 ..

用料辣椒 5个黑木耳适量鸡蛋 2个油适量盐适量木耳鸡蛋炒辣椒的做法步骤 1.将所需食材准备好 2.将辣椒掰成小块 3.将鸡蛋打散炒熟，盛入碗中备用 4.锅中油热后，把辣椒倒入翻炒 5.把泡发好的黑木耳加入 6.将炒好的鸡蛋加入 7.炒匀后盛盘即可小贴士

用料活海虾600g 大葱10g 生姜10g 大蒜10g 白糖3大勺陈醋 2大勺老抽1小勺黄酒1大勺盐1小勺干淀粉1小勺糖醋炒海虾的做法步骤 1.虾洗净控干水分，挑去虾线。 2.葱姜蒜分别切片。 3.起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。 4.放入海虾。 5.加入盐、白

用料韭菜 400g 猪肉 250g 蛤蜊肉100g 面粉500g 清水适量鸡蛋 1个姜10g 盐5g 酱油 10ml 美极鲜10ml 五香粉3g 花生油30ml 韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法步骤 1.猪肉剁成肉馅。 2.蛤蜊煮熟取肉。 3.姜洗净切末。 4.将猪肉馅和姜末一同放入碗中加调料拌匀。 5.

用料金针菇 200g 韩国辣酱适量水适量烧烤味金针菇的做法步骤 1.将金针菇洗干净 2.用牙签穿起来根部 3.韩国辣酱 4.用水调开 5.放入电饼铛中烤制并抹上辣酱 6.反过来烤制 7.正反煎熟即可。小贴士如果不喜欢韩国辣酱，放豆瓣酱我想也可以

用料猪扇骨500g 冬瓜 500g 姜适量盐适量鸡精适量料酒适量冬瓜排骨煲的做法步骤 1.冬瓜去皮去瓤，切成块 2.猪扇骨清洗一下 3.加水 4.加料酒，大火烧开 5.把猪扇骨用自来水冲洗干净 6. 砂锅，加水，加猪扇骨、姜片 7.加料酒 8.大火烧开，小火炖半

用料黄花鱼 1条蒸鱼豉油1勺盐适量酱油 1勺白糖适量醋半勺料酒1勺烤鱼的做法步骤 1.黄花鱼一条 2.清洗干净 3.去掉鱼头 4.一勺蒸鱼豉油 5.一勺料酒 6.一勺生抽 7.半勺醋 8.少量盐 9.少量糖 10.搅拌均匀 11.倒在鱼肉上 12.葱姜切片 13.码在鱼肉上

空心菜按照属性来区分的话属于碱性食物，对于大多数的中国人酸性体质来说具有很多好处，能够调节身体内各项机能正常运行，蒜泥空心菜是空心菜的一种简单美味吃法，制作方法简单，不考究厨艺，因为空心菜的良好营养价值，而素来有绿色精灵的荣誉称号，可以健

用料猪肉 300g 油适量盐适量白砂糖适量米醋适量鸡蛋适量淀粉适量葱适量炸烹肉段的做法步骤 1.用糖，米醋，盐调好汁！ 2.猪肉！ 3.切成条！ 4.加入鸡蛋清！ 5.加入淀粉！加入适量水搅拌备用！ 6.油锅加热！ 7.放入挂好糊的猪肉条炸至金黄色捞出备

用料北豆腐 1块鸡蛋 2个豌豆苗150g 油适量盐适量鸡精 2g 高汤精10g 锅塌豆腐的做法步骤 1.将所有的主料和调料准备好，要用面粉而不能用淀粉 2. 豆苗洗净，豆腐与豆苗完美结合，营养大增 3.将北豆腐从中间横切一刀成两块 4.再切成五分厚的片平铺 5.

用料芸豆 300g 肉60g 青椒 40g 油适量盐适量葱适量味极鲜适量青椒芸豆丝的做法步骤 1.芸豆切丝。 2.锅里油热后放葱花和肉炒香。 3.加少量味极鲜。 4.放芸豆翻炒。 5.芸豆颜色变绿后加少量水，加盐调味，把芸豆炖熟。 6.芸豆熟后加青椒。小贴士芸豆一

用料蚕蛹 200g 香菜 60g 葱10g 姜5g 五香粉2g 盐适量花生油25ml 芫爆蚕蛹的做法步骤 1.香菜洗净切段。 2.蚕蛹洗净控水备用。 3.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。 4.放入蚕蛹。 5.旺火爆香。 6.加入香菜段，五香粉，盐。 7.旺火爆炒10秒钟关火。 8.盛盘即可。

用料五花肉 500g 萝卜干100g 葱20g 姜10g 八角 3粒肉桂2g 酱油 10ml 美极鲜5ml 白砂糖10g 清水适量盐适量萝卜干烧五花肉的做法步骤 1.萝卜干洗净用温水泡软。 2.五花肉切块。 3.热锅下油，放入白砂糖。 4.小火炒出糖色。 5.放入五花肉。 6.炒上糖色。 7

用料青豆 70g 黄瓜 70g 大虾300g 葱10g 姜5g 盐5g 花生油25ml 青豆黄瓜炒大虾的做法步骤 1.大虾去须洗净。 2.青豆洗净。 3.放入锅中焯水。 4.盛出备用。 5.黄瓜洗净切小块。 6.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。 7.加入大虾翻炒出下油。 8.加入青豆和黄瓜。 9.