鲁菜糖醋炒海虾
时间:2016-10-03 22:26
用料 活海虾600g 大葱10g 生姜10g 大蒜10g 白糖3大勺 陈醋2大勺 老抽1小勺 黄酒1大勺 盐1小勺 干淀粉1小勺 糖醋炒海虾的做法步骤 1.虾洗净控干水分，挑去虾线。 2.葱姜蒜分别切片。 3.起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。 4.放入海虾。 5.加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。 6.再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。 小贴士 1、 海虾忌过度加热，否则会失去鲜嫩的口感，肉质变老。 2、 陈醋第一次加为了去腥，第二次加是为了增加口感。 |
