鲁菜菜谱鲁菜做法大全

用料金针菇 400g 黄瓜 2根盐适量香油适量香油适量蒜泥适量陈醋适量生抽适量鸡精适量糖适量黄瓜拌金针菇的做法步骤 1.蒜泥加入生抽和陈醋拌匀备用。 2.黄瓜洗净后去皮备用。 3.黄瓜切丝备用。 4.金针菇剪去根部，洗净后焯熟备用。 5.加入盐 6.搅

用料河粉适量白菜适量辣椒适量盐适量油适量蛋1个炒河粉的做法步骤 1.准备材料，洗净白菜备用 2.白菜切片，锅中放油，下鸡蛋，白菜辣椒盐入锅炒，下河粉 3.炒好之后装盘小贴士 1.水开了再把鱼放上去蒸。

用料小白菜 400g 油适量腊肉 100g 腊肉炒白菜的做法步骤 1.把小白菜洗干净 2.放到菜筛筛掉多余的水份。 3.这是肥瘦相间的腊肉。 4.切成条块状 5.热锅下油。 6.把小白菜放入锅中 7.把腊肉放入锅中，翻炒。 8.炒至小白菜熟透即可。小贴士腊肉有咸味，因为

用料虾适量油焖大虾的做法步骤 1.热锅凉油 2.将清洁干净的虾下入锅中迅速变红，微炸至金黄 3.加入姜末，酱油，味精等调料即可出锅！小贴士面条可以过凉白开。出锅点香油。相关专题推荐：油焖大虾的做法大全

用料紫皮茄子 3个油适量豆瓣酱 1勺郫县酱1勺鸡精适量青尖椒2个蒜瓣2瓣生姜适量小葱适量白砂糖1小勺淀粉1小勺酱爆茄子的做法步骤 1.准备好材料 2.茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟；再捞出沥干水分 3.蒜切片，生姜切丝，青尖椒切段 4.锅中放

用料干豆腐 2张尖椒3个油适量盐适量蚝油适量葱姜蒜适量水淀粉适量尖椒干豆腐的做法步骤 1.尖椒洗干净了,备用 2.将尖椒切成段,备用 3.干豆腐切好,放入开水煮3-5分钟. 4.干豆腐颜色变浅就焯好了. 5.将配菜葱姜蒜切好,备用. 6.准备好需要的调料,盐.蚝

用料猪肉片160g 黑木耳 10g 黄瓜 150g 鸡蛋 2个油适量盐适量酱油适量胡椒粉适量白砂糖适量淀粉适量木须肉的做法步骤 1.将黄瓜先斜切段，再竖起来切片，即成为漂亮的菱形片。 2.将葱、姜、蒜处理好备用。 3.木耳泡发清洗干净，摘成小朵。 4.猪肉

用料鱼一条葱适量葱油鱼的做法步骤 1.把鱼和葱姜洗净 2.在鱼身上划上几到，方便入味，鱼里面摸上少许盐，锅里放水撒上姜丝把鱼放进去 3.大火煮的鱼汤变成奶白色把鱼盛到鱼盘里 4.把切好的葱铺满整个鱼 5.另起锅，把油烧热，淋到葱上就可以了小贴士扁

用料南瓜 340g 红枣 6个百合 2头冰糖1小块枸杞适量蜂蜜 1大勺蜜汁南瓜的做法步骤 1.准备好南瓜、红枣、百合。 2.把南瓜洗净、削皮切成小块，红枣洗净，百合掰瓣洗净。 3.把南瓜和红枣放入锅中，加入刚刚没过食材的水。 4.大火烧开后，撇去浮沫，

用料油菜 500g 油适量盐适量海米适量海米油菜的做法步骤 1.准备油菜 2.准备海米用凉水泡 3.油菜洗净切段 4.锅烧热放油，小红辣椒爆锅 5.辣椒出辣香味将油菜放入煸炒 6.将海米放入煸炒 7.放适量的盐煸炒 8.盛盘小贴士无

用料海蛎子肉300g 油适量盐适量鸡蛋 1只炸蛎黄的做法步骤 1.海蛎子洗净控干后加少许盐 2.一只鸡蛋加少许淀粉面粉和匀 3.海蛎子裹上蛋液放入热油中 4.必须小火哦 5.做好后用吸油纸吸油后盛盘好好吃的炸蛎黄小贴士蛋液中一定要加淀粉哦否则炸出来不软

用料五花肉 500g 油适量盐适量面粉适量酥肉的做法步骤 1.五花肉洗净。 2.切成细条，一定要细哦。 3.切好的肉条和面液混合。 4.锅中放油，7成熟，下锅。 5.炸至金黄，出锅。 6.好好吃哦。。小贴士肉条一定要细；面液一定要粘稠合适。

用料杏鲍菇 200g 扇贝肉200g 油适量盐适量味极鲜酱油适量杏鲍菇炒扇贝的做法步骤 1.将杏鲍菇洗净备用。 2.杏鲍菇切片。 3.切片后装盘备用 4.扇贝肉用清水洗净，洗去泥沙。 5.将处理好的扇贝肉和杏鲍菇装盘备用。 6.炒锅加热放入花生油。 7.倒入扇

用料鸭1000g 油适量盐适量八角适量生姜适量葱适量香叶适量淀粉适量蛋清适量高汤适量黄酒适量老抽适量白糖适量锅烧鸭的做法步骤 1.光麻鸭1只 2.准备配料：八角、香叶、生姜、葱白、淀粉、蛋清、高汤 3.将鸭子煮熟 4.切成两片 5.去掉大骨头 6

用料青鱼中段400g 油适量盐适量香葱2根蒜1瓣姜1小块料酒2汤匙亨氏番茄酱 2汤匙白醋 1汤匙白糖1汤匙酱油 1汤匙糖醋鱼块的做法步骤 1.鱼块洗净加盐适量、料酒1匙腌半小时； 2.葱、姜、蒜切末； 3.锅中多加些油，将鱼块用厨房纸吸干水分入锅中煎

用料鸭掌 500g 白醋 15g 盐5g 料酒30ml 糖10g 野山椒200g 姜片10g 泡椒鸭掌的做法步骤 1.鸭掌要清洗几遍，然后沥干水 2.开水中加白醋和少许盐，把鸭掌焯熟 3.然后放入冰水中 4.再坐一锅水，水量要能没过鸭掌，白醋、料酒、糖、盐 5.野山椒、花椒、姜片

用料马口鱼500g 油适量盐适量醋适量糖适量酱油适量料酒适量糖醋马口鱼的做法步骤 1.马口鱼去鳞洗净控控水分 2.把鱼滚面 3.开始煎鱼 4.备好葱姜蒜八角红辣椒 5.在碗里倒醋和酱油 6.鱼煎好后码好把葱姜蒜等倒里 7.放盐和糖 8.再把勾兑好的调料倒里

用料土豆一个胡萝卜半根盐适量油适量米醋适量白糖适量葱花适量辣椒适量炝拌土豆丝的做法步骤 1.土豆和胡萝卜擦成丝～水烧开下入土豆丝和胡萝卜丝，焯熟 2.过两遍凉水，将水沥干 3.土豆丝加入盐 4.米醋 5.白糖 6.和葱花，喜欢吃蒜的也可以

用料鱼2条葱适量蒜适量泡姜适量泡椒适量榨菜适量花椒适量豆瓣酱适量老抽适量醋适量黄酒适量糖适量农家鱼的做法步骤 1.锅中热油下鱼煎。 2.等鱼煎到两面金黄色，即可起锅。 3.锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣酱下锅爆

用料五花肉 500 梅菜100 梅菜肉饼的做法步骤 1.第一先张五花肉的肉皮去掉这样比较好剁如果你喜欢吃猪皮可以到最后蒸的时候加上去一起蒸。 2.梅菜先浸泡1个小时就不会太咸了浸泡的时候在水中加一瓢盐下去效果会更好。 3.先剁五花肉。 4.在张浸泡好的梅