鲁菜菜谱鲁菜做法大全

用料带鱼 300g 油适量盐适量料酒适量面适量麻辣鲜适量蒜适量辣椒适量冰糖适量生抽适量烧带鱼的做法步骤 1.带鱼洗净拌上调料和料酒腌制一会，加适量面粉拌匀 2.下锅炸熟 3.将油倒出，炒锅倒入适量水放入蒜末、辣椒、生抽、冰糖，熬到糖化。 4.放入

用料莲藕 250g 油适量盐适量葱适量姜适量五花肉适量酱油适量面粉适量炸耦合的做法步骤 1.莲藕，去皮洗净。 2.切成薄片，每两片不完全切开成一藕夹。 3.五花肉剁碎，放入葱姜末，适量的盐，酱油上色。 4.肉馅夹入藕夹中。 5.裹上面液。 6.锅中放油

用料鲤鱼 250g 胡萝卜 100g 玉米粒100g 油适量盐适量酱油适量小葱适量大蒜适量料酒适量姜适量松鼠鱼的做法步骤 1.将鲤鱼洗净，用盐腌制一段时间 2.再用葱、姜、蒜、料酒等腌制 3. 胡萝卜洗净备用 4.胡萝卜切丁备用 5.自家冷冻玉米粒，备用 6.将

用料丝瓜 500g 油适量盐适量蚝油适量大蒜适量生姜适量大葱适量蒜香丝瓜的做法步骤 1.丝瓜去皮洗净 2.切成滚刀小块，葱姜切碎备用。（切块比较有口感） 3.炒锅倒油烧热，下葱姜炒香。 4.放入丝瓜加入少量清汤翻炒。 5.丝瓜炒软后放入盐、蚝油调味即可

用料猪后腿600g 苦菜丅300g 太和豆鼓150g 蜂蜜少许红糖少许冰糖少许盐少许味极鲜酱油少许鸡精少许姜一小块扣肉的做法步骤 1.将猪肉洗净，泡在水里，水没过肉，泡10多分钟，除尽血水。将血水倒了，重新加水，水没过肉，放一小块姜，加一点点

用料菠菜 250g 豆腐 250g 油适量盐适量酱油适量豆腐炒菠菜的做法步骤 1.先把菠菜和豆腐准备好 2.豆腐切成小块块 3.菠菜洗净了切成寸断，最好能过水焯一下，去掉一些草酸 4.锅里放油，先把豆腐放进去煎炒一下，加入盐和适量的酱油 5.豆腐炒的有点焦焦的

用料蒜苔 50g 鸡蛋 100g 油适量盐适量蒜苔摊鸡蛋的做法步骤 1.蒜苔切碎，尽量的

用料鸡胸肉 200g 黄瓜 75g 胡萝卜 75g 葱15g 姜10g 淀粉适量白胡椒粉2g 盐5g 花生油30ml 蛋清适量滑炒鸡片的做法步骤 1.鸡胸肉切片。 2.放入碗中加上适量的淀粉，白胡椒粉和蛋清。 3.抓匀腌制10分钟。 4.黄瓜洗净切片。 5. 胡萝卜洗净切片。 6.热

用料安康鱼1条豆腐 1小块油适量盐适量姜少许干红辣椒少许豆瓣酱适量红烧安康豆腐的做法步骤 1.将市场上买回的安康鱼洗净，将肚子及嘴巴连接处剥开，将口中的粘液处理干净。鱼肚和肝不要丢弃，炖鱼时可放入一起炖，非常美味 2.将鱼剁成大块，因安

用料猪肋排 500g 冰糖20g 腐乳汁20ml 酱油 10ml 八角 3g 陈皮3g 桂皮2g 五香粉2g 盐适量清水适量蚝油10ml 花生油30ml 冰糖猪排的做法步骤 1.肋排斩块洗净控水备用。 2.热锅下油，放入冰糖。 3.小火炒出糖色。 4.放入肋排。 5.挂上糖色。 6.加入除蚝油

用料自制豆腐 400g 彩椒适量盐适量鸡蛋适量猪肉适量生抽适量小葱适量姜适量锅塌豆腐的做法步骤 1.自制豆腐切片 2.打两个鸡蛋，切点彩椒丁小葱末 3.油锅热了下姜片爆香 4.然后逐片下入豆腐 5.煎至一面金黄翻面 6.另一面也金黄了加盐 7.然后将鸡蛋

用料猪肉 100g 黑芝麻 50g 面粉300g 油适量盐适量葱适量五香粉适量芝麻肉饼的做法步骤 1.猪肉剁成肉馅备用。 2.猪肉馅中放入葱花，盐，五香粉等搅拌均匀。 3.面粉适量放入盆中。 4.在盆中加入水，用筷子朝瞬时间搅拌。 5.搅拌好的面不断揉搓，直至成

用料苹果 1个糖两勺鸡蛋两个油适量淀粉几小勺拔丝苹果的做法步骤 1.淀粉加水搅拌好。 2.苹果削皮洗净。 3.苹果去皮儿洗净，然后切成片儿，我的大约有六毫米那么厚。 4.淀粉加入两个鸡蛋后将苹果放入里面。 5.开始了，不要觉得我的很少，炸的少一点

用料面粉150ml 清水150ml 鸡蛋 1只油适量盐适量葱花适量白芝麻适量葱花鸡蛋饼的做法步骤 1.葱花切好备用； 2.取面粉150ML，入容器； 3.加入等量的清水； 4.打入鸡蛋一个； 5.用打蛋器搅打均匀； 6.加入盐和少许油，搅打至无颗粒状，静置5分钟左右

昨儿还整了一批芝麻的口味和一批花生口味的每次做的量都不大，实在是切肉这个活儿干得略痛苦毕业回家以后我一定要买个能绞肉的灌肠机器，一。定。要！叉烧口味叉烧风干肠调味改自之前做自制叉烧的腌料主料：肥瘦约1:1的五花肉 500G，肥瘦约1:9的梅

用料煮鸡蛋 3个香油适量盐适量蒜头适量鸡蛋蒜的做法步骤 1.煮熟的鸡蛋三个，剥壳 2.蒜头加入适量盐，蒜头和盐的量根据个人的口味 3.把蒜头捣成细腻的蒜泥 4.剥皮的鸡蛋放入捣蒜器，捣碎 5.把捣碎的鸡蛋和蒜泥放在一起， 6.加入适量的香油搅拌匀即可小

用料猪腰 1对黄瓜 80g 葱10g 姜3g 胡椒粉 3g 水淀粉适量花生油30ml 盐3g 美极鲜10ml 白酒适量炒腰片的做法步骤 1.猪腰去除骚腺和筋膜。 2.片成薄片。 3.将猪腰加葱姜末和胡椒粉、白酒拌匀腌制10分钟。 4.黄瓜切片。 5.锅中加宽油烧热。 6.放入腰片。 7.

用料净黑鱼肉200g 葱20g 姜10g 盐适量胡椒粉 1g 黄酒5ml 鸡蛋 1个面粉适量花生油适量白砂糖10g 番茄酱 50g 茄汁黑鱼片的做法步骤 1.黑鱼去净肉。 2.片成片。 3.放入碗中加上葱姜末，胡椒粉，黄酒。 4.抓匀腌制10分钟。 5.鸡蛋打成蛋液，将鱼片粘上蛋

用料南瓜泥100g 猪肉 250g 面粉500g 白菜 300g 木耳 100g 油适量盐适量生抽适量金银元宝水饺的做法步骤 1.面粉分成两份，一份用清水或成面团，一份加适量的熟南瓜和成面团 2.白菜，木耳和肉用盐，生抽，鸡精和花生油搅拌均匀 3.面团切成小剂子 4.

用料净黑鱼肉150g 猪肥膘100g 葱10g 姜5g 盐适量蛋清1个胡椒粉 1g 清水适量黄酒5ml 汆鱼丸的做法步骤 1.黑鱼肉剁成肉荣。 2.猪肥膘剁成肉荣。 3.葱姜切末。 4.将所有原料放入碗中。 5.顺着一个方向搅打上劲。 6.锅中加适量清水烧开转小火至水冒鱼眼