鲁菜冰糖猪排
时间:2016-10-03 22:36
用料 猪肋排500g 冰糖20g 腐乳汁20ml 酱油10ml 八角3g 陈皮3g 桂皮2g 五香粉2g 盐适量 清水适量 蚝油10ml 花生油30ml 冰糖猪排的做法步骤 1.肋排斩块洗净控水备用。 2.热锅下油，放入冰糖。 3.小火炒出糖色。 4.放入肋排。 5.挂上糖色。 6.加入除蚝油之外所有调料炒匀。 7.大火烧开。 8.盖盖转小火炖45分钟。 9.再转大火将汤汁全部靠上再加蚝油炒匀关火。 10.盛盘即可。 小贴士 蚝油一定要最后加， 加蚝油再炖会使蚝油的鲜味消失。 |
