鲁菜菜谱鲁菜做法大全

用料茄子 500g 西红柿 200g 油适量盐适量白糖1勺醋 3勺蚝油1勺生抽3勺蒜1头葱白适量山东蚝油蒜香烧茄子的做法步骤 1.茄子切块滚刀块 2.油温7成热下茄子小火煸炒 3.看茄子表面颜色变深水分失去70%即为煸炒合适 4.加入西红柿 5.加入碗汁生抽白糖蚝

用料饺子 10个蛋3个团圆招财饺的做法步骤 1.材料：饺子（懒得自己包，超市里的三全状元香菇饺，皮皮很nice，煮了不会破~）10个，蛋3个，香菇丝，姜丝，葱丝，辣椒丝调味料：酱油，甜辣酱，水，水淀粉，香油 2.水煮开，将饺子倒入锅中，煮10分钟左右

用料三黄鸡 1只土豆 150g 胡萝卜 200g 辣椒 75g 葱10g 姜5g 蒜20g 白砂糖5g 酱油 10ml 美极鲜10ml 高汤适量八角 2颗花生油30ml 香炒三黄鸡的做法步骤 1.三黄鸡斩块。 2.热锅中焯水盛出备用。 3.土豆去皮洗净切滚刀块。 4.入锅中煮至八成熟盛出控水备

用料鸡1/2只栗子 250g 油适量盐适量葱花适量姜片适量料酒适量酱油适量栗子鸡的做法步骤 1.鸡一只，取半 2.剁成块 3.把栗子去皮，洗净 4.油热，下葱花和姜煸香 5.下鸡块翻炒 6.倒入料酒和酱油 7.移至砂锅炖至肉烂，出锅前五分钟放入盐和栗子小贴

用料猪大肠 300g 酱油适量醋适量料酒适量花椒粉适量玉桂粉适量葱适量精盐适量白糖适量辣酱适量姜适量蒜适量九转大肠的做法步骤 1.将大肠用面粉和啤酒加一点点盐洗清洗干净，放入盘内，下入开水中煮透。 2.然后切成段。 3.锅上火，下入大肠

用料干花菇 6朵料酒1/2勺生抽酱油 1/2勺蚝油1勺糖1/2勺胡椒粉适量淀粉半1/2勺麻油适量油1勺生姜3片焖素鳝的做法步骤 1.干花菇放在容器中，用水略冲洗一下，加水浸过菇表面3小时至菇身变软发大，取出花菇，留浸菇水。 2.剪去菇蒂，加入1勺面粉

用料面粉450g 南瓜泥300g 油适量盐适量炸巧饼的做法步骤 1.面粉加南瓜泥，少许盐，约3克、酵母粉备用。 2.将所用材料用手抓匀。 3.然后，和成面团。（请根据南瓜泥的含水情况，酌量加面粉或加点水），我没加，正好。 4.发酵成两倍大。（我下班回家，它

用料里脊肉150g 鸡蛋 1个油适量盐适量五香粉适量胡椒粉适量酱油适量小麦面粉适量淀粉适量料酒适量香酥炸肉的做法步骤 1.准备的材料。 2.里脊肉洗净切条，放入料酒，淀粉，五香粉，酱油拌匀腌制一会。 3.碗中加入面粉，淀粉，鸡蛋，适量清水和

用料青椒 2个精肉200g 粉皮 1小张油适量盐适量豆瓣酱适量醋适量酱油适量鸡精适量葱2段姜3片青椒粉皮炒肉的做法步骤 1.葱姜切好 2.精肉切片 3.粉皮泡软备用 4.青椒切块 5.坐锅，放油，炒香葱姜 6.倒入肉片翻炒 7.放酱油，将肉片炒熟 8.倒入

用料偏口鱼1条鸡蛋 1个肥肉50g 油适量盐适量八角 1个花椒 10个姜5g 葱5g 香菜 5g 白砂糖2g 料酒5g 面粉少许鸡精 2g 拖蒸偏口鱼的做法步骤 1.主料：偏口鱼、肥肉、鸡蛋辅料：植物油、盐、葱姜、香葱、白糖、八角、香油、花椒 2.将偏口鱼刮净鳞，去

用料鸡蛋 2个五彩面饼的做法步骤 1.云吞面放入沸水中煮熟后浸泡在凉水中备用 2.冰冻杂菜过沸水捞一下，盛入钢盆中，打两个蛋，再加入面条，盐，黑胡椒粉，拌匀 3. 平底锅中倒入2大勺油，下面糊煎至两面金黄即可小贴士 1、不喜欢云吞面也可以换成其

用料鸡肉 200g 藕 1个五花肉 200g 猪蹄 1只白菜半棵海带 250g 豆腐 200g 炸鱼 150g 酱油 150ml 盐1茶匙醋 150ml 白砂糖2茶匙白酒或黄酒80ml 博山酥锅的做法步骤 1.把胆拿出，放好所有的原料后再放入锅中。 2.其实酥锅没有说得放多少肉，多少豆腐，多

用料茄子 2根油适量盐适量味精适量味达美适量猪肉适量尖椒适量干红辣椒适量葱半根家常炒茄子的做法步骤 1.原材料. 2.材料切丝，肉肥肉稍多些且分开切，茄子吸油很厉害的有油它才香。 3.锅内倒少许油先放肥肉煸炒出油再放瘦肉红椒、尖椒、茄

用料刺参2只猪肉 80g 葱15g 姜5g 酱油 10ml 美极鲜10ml 五香粉2g 蚝油5ml 花生油25ml 水淀粉适量高汤适量盐适量肉末海参的做法步骤 1.干刺参洗净泡发备用。 2.猪肉切成末。 3.热锅下油，放入少许葱姜末炝锅。 4.放入猪肉末。 5.翻炒出香味。 6.加入

用料洋葱半个包菜半个鸡蛋 3个红椒2个榨菜 1包香葱1把蒜头5瓣面粉20匙蔬菜饼的做法步骤 1.准备好所需材料，材料内容可根据个人喜好自由搭配. 2.将洋葱横切一道，留几个圈圈待用，剩余洋葱切末. 3.榨菜，红椒，包菜，葱，蒜均切末，鸡蛋打发. 4.

用料茄子 1个油适量盐适量剁椒1勺五花肉少许酱油适量剁椒茄条的做法步骤 1.准备茄子一个，剁椒少许 2.茄子有点老了，所以去皮后切成了条状 3.将切好的五花肉入锅煸至半熟 4.将剁椒倒入 5.将剁椒和花肉炒香 6.将茄条倒入，炒匀 7.倒入少许酱油和豆

用料面粉300g 鸡蛋 2个白糖适量发酵粉适量熟黑芝麻适量手抓果的做法步骤 1.先把两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开 2.没有打蛋器，所以用三根筷子打发蛋清 3.打几下后加少许盐 4.分批加入一共两大勺白糖 5.使劲打发，打得越是上劲，后面的抓果就越泡哦，不过

用料绿豆 50g 清水适量白砂糖适量冰块适量冰水适量绿豆饮的做法步骤 1.绿豆用清水冲洗几遍； 2.加适量清水，用电压力锅，按煲粥键，煲熟，然后取出放凉； 3.将熟绿豆倒入搅拌杯，加入冰块； 4.加入白砂糖； 5.倒入冰水； 6.开启搅拌键，搅拌均匀； 7

用料黄瓜 200g 盐适量虾仁 150g 鸡蛋 4个黄瓜鸡蛋虾饺的做法步骤 1.准备好原料 2.黄瓜切碎 3.加盐出水 4.那出来的水来和面 5.揉成面团 6.虾剥皮剁好 7.鸡蛋打散 8.煸炒 9.将黄瓜鸡蛋和虾放到一起搅拌 10.放菜 11.包好，煮开即可。小贴士如果喜欢，稍微

用料虾酱100g 鸡蛋 2个小葱适量蒸虾酱的做法步骤 1.小葱择洗干净后切碎末。 2.取干净小碗，磕入2个鸡蛋搅拌成鸡蛋液。 3.挖入虾酱，虾酱的量与鸡蛋液为1:1，虾酱过多的话太咸。 4.倒入切好的小葱末，搅拌均匀成糊状。 5.把搅拌好的虾酱鸡蛋糊上锅，隔水