鲁菜菜谱鲁菜做法大全

用料茄子 400g 大蒜100g 油适量盐适量凉拌汁适量鸡精适量蒜泥拌茄子的做法步骤 1.将茄子切成条 2.将茄条放入蒸笼 3.入蒸锅蒸15分钟，晾凉 4.将茄子中间的部分，撕下来 5.将茄子摆盘 6.加入适量的凉拌汁 7.均匀撒上凉拌汁 8.将蒜捣碎放入盘中，加入适

用料米饭 1碗黄瓜 1根杏鲍菇 1根花生油适量酱油适量杏鲍菇炒饭的做法步骤 1.准备好一碗米饭。一根黄瓜、一个杏鲍菇。 2.将黄瓜和杏鲍菇切丁备用。 3.将锅内加入花生油烧热。 4.将杏鲍菇和黄瓜倒入翻炒。 5.加入适量的酱油。 6.翻炒至熟 7.倒入米

用料虾400g 马苏里奶酪适量胡萝卜适量马苏里奶酪烤虾的做法步骤 1.用剪刀给虾去须。 2.把虾用刀对半切开。 3.把胡萝卜搓成丝。 4.马苏里奶酪搓碎。 5.先放马苏里奶酪碎。再放胡萝卜碎。 6.200deg;烤到奶酪融化即可。小贴士用煮熟的马铃薯蓉替代胡

用料海虾300g 油适量盐适量小葱适量大蒜4瓣姜4片白酒8g 糖8g 酱油 15g 油焖虾的做法步骤 1.准备食材 2.虾洗净，剪去虾须和虾抢，用剪刀从虾的背部一直剪刀虾尾端，并挑去沙线 3.再将虾洗净沥干水分备用 4.大蒜、姜切末 5.锅内放油，放入虾煎炸至变红壳

用料豆角 500g 芝麻酱适量盐适量醋适量香油少许大蒜3个老抽少许麻酱豆角的做法步骤 1.将所需要的食材准备好。 2.将大蒜切成末备用。 3.豆角洗净，摘好，用刀切成小段。 4.锅中倒水。 5.水开后将豆角放入，焯熟。 6.捞出焯熟的豆角，撒上蒜末、醋、

用料茄子 500g 鱼肉200g 猪肉 100g 油适量盐适量葱适量烧酒适量豉油鸡酱汁适量煎酿茄子的做法步骤 1.先把鱼肉猪肉跺碎，加入烧酒、酱油、食盐、油拌均匀，搅至起胶 2.茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连茄瓜 3.把肉用小勺子往茄子缝里塞 4.每个都塞得

用料猪肉 500g 鹌鹑蛋 500g 马蹄200g 油适量盐适量面包糠适量生抽适量老抽适量冰糖适量黄酒适量桂皮适量香叶适量红烧狮子头的做法步骤 1.准备食材 2.鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳 3.肉打成肉泥 4.马蹄去皮切末 5.肉放盆中，加入

用料炸好的小肉丸8-12个蚝油适量生菜适量生抽、老抽适量盐、鸡精适量水淀粉适量红烧狮子头的做法步骤 1.炸好的肉丸备用。 2.生菜撕成小片铺在盘底备用 3.锅中放一点点油，炒香蒜末，然后添上2碗水，将肉丸放入锅中，调入适量盐和老抽，大火煮开，

用料普洱茶1匙牛奶适量糖适量普洱奶茶的做法步骤 1.1、普洱茶用热水泡好后，取茶水。 2.2、茶水加入牛奶与糖调味即可饮用。小贴士腌制猪颈肉时间长一点能更入味。

用料猪肉 250g 黄瓜 2根大葱2根整夜皮500g 花生油适量大酱适量孜然粒适量豆皮肉丝的做法步骤 1.准备好黄瓜和葱 2.将猪肉切成细条。 3.将黄瓜和葱切丝备用。 4.准备好面酱 5.孜然粒 6.准备皮 7.将豆皮切成方块 8.将锅内加油烧热放入葱花炝锅，加入猪

用料白果 80g 沙虾300g 红椒30g 黄瓜 50g 姜适量蒜适量盐适量花生油适量淀粉适量鸡精适量料酒适量鸡蛋清适量高汤适量白果炒虾仁的做法步骤 1.沙虾、黄瓜、红椒、白果备好。 2.白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯。 3.虾

用料小海虾200g 香菜 75g 葱5g 姜2g 蒜5g 盐4g 花生油25ml 芫爆小虾的做法步骤 1.小虾洗净控水。 2.香菜洗净切段。 3.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。 4.再放入小虾大火爆炒一分钟。 5.再放入剩余的葱姜蒜，香菜，盐。 6.旺火翻炒30秒关火即可。 7.盛盘。小

用料豆腐 1000克鸡蛋 2只虾10只盐适量葱适量味精少许淀粉少许姜末少许香煎虾茸豆腐盒的做法步骤 1.原料准备好，豆腐切成长5-6厘米，宽2-3厘米，厚1厘米左右的块；虾洗干净剁成虾茸，加入盐、味精、蛋清少许、淀粉搅拌均匀；鸡蛋打入碗中，打散加入

用料黄瓜半根胡萝卜半根油适量盐适量白糖适量淀粉适量青瓜烙的做法步骤 1.青瓜去皮切丝，如果有籽应该剔除掉 2.加盐和淀粉裹匀 3.锅内倒入半锅油，大火烧热，可以看到有大量气泡升起，说明油温够了 4.倒出备用 5.原来的油锅，放入面糊，用手摊

用料大白菜 400g 板栗 400g 油适量盐适量蚝油适量淀粉适量生抽适量蚝油适量枸杞适量扒栗子白菜的做法步骤 1.白菜洗净竖着切开 2.板栗去皮洗净 3.锅内放水烧开 4.下白菜 5.放盐煮软后捞出 6.锅内放油放板栗 7.放水、盐和几粒枸杞 8.放生抽 9.放水

用料鲩鱼唇800g 小红椒适量生姜适量小葱适量大蒜适量豆瓣酱适量剁椒酱适量醋适量鸡精适量胡椒粉适量水淀粉适量葱花适量油适量盐适量红烧鱼唇的做法步骤 1.鲩鱼唇一袋，泡在温水中解冻，然后洗净滤干水份 2.小红椒切圈，生姜切片，大蒜切

用料白菜 400g 猪肉 300g 青蒜苗少许油适量盐适量蒜香白菜豆腐的做法步骤 1.白菜切段，蒜苗切丝，肉切丝备用 2.新买的青蒜苗做了配菜 3.热锅热油爆香肉丝 4.放入白菜和热豆腐 5.调入生抽和盐，加适量高汤 6.成品小贴士挺简单的，没啥技巧

用料虾250g 生抽15g 香醋 5g 白砂糖12g 水适量干淀粉2g 姜适量葱适量料酒适量橄榄油适量盐适量油焖大虾的做法步骤 1.将大虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线。 2.倒入适量料酒腌制10分钟。 3.在腌制虾的同时准备好葱丝、姜片。 4.将生抽、香醋、

用料长茄子 2根猪肉馅适量油、盐、味精、香油、糖适量青红椒适量蒜适量水淀粉适量酱汁茄盒的做法步骤 1.1、茄子洗净，掰去蒂。（图一）2、用刀在茄子上面切小口，不要切断，留三分之一至四分之一相连，中间厚度在0.5厘米左右（图二）。3、猪肉馅

用料面条适量丝瓜一根肉汤适量蛋液2个葱花适量花椒少许打卤面的做法步骤 1.1。热锅热油下花椒炸香2。放入葱花，丝瓜翻炒至丝瓜软3。加入肉汤和适量水水烧开4。打入蛋液，开锅调味，点香油盛碗 2.美味好吃小贴士鸡蛋没有成型时不要搅拌，这样