鲁菜红烧鱼唇
时间:2016-10-03 21:08
用料 鲩鱼唇800g 小红椒适量 生姜适量 小葱适量 大蒜适量 豆瓣酱适量 剁椒酱适量 醋适量 鸡精适量 胡椒粉适量 水淀粉适量 葱花适量 油适量 盐适量 红烧鱼唇的做法步骤 1.鲩鱼唇一袋，泡在温水中解冻，然后洗净滤干水份 2.小红椒切圈，生姜切片，大蒜切丁 3.小葱切末 4.炒锅倒入半锅油，大火烧至八成热 5.倒入鱼唇，改中火，炸至表皮焦黄 6.捞出滤干油份 7.炒锅留少量底油，下入红椒，生姜，大蒜炒香 8.下入炸过的鱼唇，加两勺盐，一大勺豆瓣酱，一大勺剁椒酱，一大锅铲醋，倒入小半锅水，和匀，大火烧开后，改小火，盖上锅盖闷煮10分钟 9.至水份烧得半干时，加入鸡精，胡椒粉，再倒入少量水淀粉勾芡，最后大火收一下，装盘时撒上葱花即可 小贴士 第一张照片我忘记拍了，这张是网上抠的，上面带个打折的标志，将就看下哈！ |
