鲁菜油焖虾
时间:2016-10-03 21:13
用料 海虾300g 油适量 盐适量 小葱适量 大蒜4瓣 姜4片 白酒8g 糖8g 酱油15g 油焖虾的做法步骤 1.准备食材 2.虾洗净，剪去虾须和虾抢，用剪刀从虾的背部一直剪刀虾尾端，并挑去沙线 3.再将虾洗净沥干水分备用 4.大蒜、姜切末 5.锅内放油，放入虾煎炸至变红壳酥脆盛出 6.原锅，留少许油加大蒜、姜末爆香 7.放入煎炸好的小煸炒均匀 8.加入适量的水，酱油、糖、白酒，中小火焖几分钟 9.收汁，加盐调味翻炒 10.撒入葱花翻炒均匀即可 小贴士 用剪刀从虾的背部一直剪刀虾尾端，这样虾很入味，我加的六月鲜酱油，也可以加普通的酱油煸炒，盐不要加的多了，煎炸时候，比平常放油略微多一点，剩下的油刚好留着煸炒虾。 |
