鲁菜揉腌香椿

　　用料

　　香椿500g

　　盐适量

　　揉腌香椿的做法步骤

　　1.把香椿洗干净。

　　2.放在阴凉处凉干凉透，不要有水份。

　　3.把老的杆和不能吃的地方摘下来。

　　4.撒上盐，要多放点盐，否则容易坏。

　　5.再用手使劲的揉烂，把水份揉出来。

　　6.揉好了，一斤香椿揉出来剩的很少了。

　　7.放在碗里，要按实了，再套上保鲜袋扎紧口，十天以后就可以吃了。

　　小贴士

　　特别提示：

　　1、揉香椿的盆子一定不要有生水，把盆子凉干，沾上生水容易何在期间容易变霉

　　2、腌制的香椿第二天就可以吃，但最好过些日子发过来以后再吃，那时的亚硝酸盐含量很少，同时这样制做的香椿含盐里也很高，虽然很香，但一次不能吃太多，少吃盐有利于身体健康。