-
鲁菜水煮豆腐怎么做
豆腐 的可塑性很强，用 水煮肉片 的方法来做，别有一番风味。浓汤搭配鲜嫩的豆腐，再用心的摆下盘，用来待客绝对拿得出手。 具体制作步骤 第一步：准备食材。豆腐一块，佐餐 火腿 肠一块， 豆芽 适量， 蒜苔 少许。蒜、干红 辣椒 、香葱各少许。 第二步：豆 -
鲁菜清蒸鲈鱼的做法
喜欢 蒸 ，夏天更加喜欢，无油烟，营养健康又简单。越是鲜美的东西越是要简单烹饪，常常听身边的朋友说 清 蒸鱼 不好吃，一点儿味道都没有，抛开部分朋友重口味儿之外，我认为，她们说清蒸鱼不好吃，主要还是蒸的时候没有入味儿，以至于蒸出的鱼太过寡淡。我 -
鲁菜胡萝卜烧牛腩的做法
胡 萝卜 烧 牛腩 用料工具 主料： 牛腩 (500克) 胡萝卜 (2个) 调料： 红酒 (3勺) 花椒 (20克) 黄豆 酱 (3勺) 老抽 (3勺) 葱姜蒜 (3个) 厨具： 炒锅 胡萝卜烧牛腩的做法: 1. 牛肉 洗净切小块，冷水下锅放生姜、花椒煮出 血 水后捞出 2.锅中放油，小火，放入花 -
鲁菜红烧小土豆的做法
新 土豆 上市，面面的非常好吃，特别是小土豆，无论怎样吃都吃不够，今天做红烧。 红烧小土豆用料工具 主料： 小土豆 (600克) 五花肉 (50克) 调料： 油 (适量) 盐 (适量) 酱油 (适量) 八角 (2个) 葱花 (适量) 厨具： 炒锅 红烧小土豆的做法: 1.小土豆去皮， -
鲁菜紫苏蒸猪手的做法
前段时间妈妈家的 紫苏 长了一大片，像一片茂盛的菜地。 有天妹妹说什么时候用来 蒸 猪手吧！ 我说：紫苏蒸猪手也好吃么？猪手那么大股味，清蒸？ 她却发现新大陆的回我一句：什么，你没吃过这道菜？现我家里所有人只喜欢这样的做法，其它都不喜欢了。 听她 -
鲁菜敲扁小土豆的做法
敲扁小 土豆 用料工具 主料： 小土豆 (500克) 调料： 胡椒粉 辣椒 粉 (2勺) 韭菜 (0.5克) 厨具： 平底锅 敲扁小土豆的做法: 1.将小土豆煮熟 2.不剥皮拍 拍完后剥皮 这样容易入味 3.放在锅里用小火慢慢煎，变色后改用大火 撒 调料： 最后起锅装盘 外焦里嫩 -
鲁菜蛋黄酥的做法
非常非常喜欢吃 蛋黄酥 ，但是一直都做不好，直到跟爱和自由老师学习做 面包 之后才找到感觉。实验了几个配方，这个是口感很好的，大家感兴趣可以试试。 做法参照爱和自由老师的蛋黄酥，感谢！ 蛋黄酥用料工具 主料： A: 低筋面粉 (100克) A:细砂糖（或糖粉 -
鲁菜东坡肉的做法
东坡肉 为传统 浙菜 ，于江浙一带广为流传。相传因宋代大文豪苏东坡改良做法而得名。传有慢着火少著水，火候足时他自美的经验之谈。 东坡肉用料工具 主料： 硬肋 五花肉 (1kg) 油菜 (5棵) 调料： 花雕 (400ml) 生抽 (150ml) 冰糖 (100g) 盐 (适量) 葱 (100g) -
鲁菜黄焖鸡米饭怎么做
主料： 鸡腿 700g; 辅料： 香菇 15g、 青椒 50g、葱10g、姜10g、白酒5ml、老抽5ml生抽5ml、蚝油5ml、盐2.5g、糖5g、 八角 2g、油15ml; 黄焖鸡 米饭 的做法： 1.准备材料; 2.香菇洗净后泡发，泡发好的香菇切成片，香菇水过滤后留用; 3.鸡腿洗净剁成块; 4.用烧 -
鲁菜新鲜黄花菜怎么吃_新鲜黄花菜有毒吗?
干黄 花菜 大家都不陌生，但是新鲜的 黄花菜 在市面上还是比较少见的，所以对于新鲜黄花菜怎么吃这个问题，很多人都还是存在着疑惑的。新鲜黄花菜因为含有大量的秋水仙碱，曾经出现过食用了新鲜黄花菜就中毒的事件，但其实新鲜的黄花菜只要稍加处理就可以变 -
鲁菜新鲜黄花菜的做法大全_新鲜黄花菜怎么处理
新鲜黄 花菜 吃起来带着一种清香味道，用清炒的方式，最能体现它的这一味道特色，不过对于新鲜 黄花菜 的处理还是有一定讲究的，因为新鲜的黄花菜当中含有大量的秋水仙碱，如果没有把这种成分清除干净，容易导致肠胃道中毒，主要是存在于花蕊当中，所以我们 -
鲁菜虱目鱼的做法_虱目鱼怎么吃?
虱目鱼是一种非常营养的食物，平时接触的比较少，但是营养十分丰富，可以说一身都是宝，它的卵可以用来制成名贵的食材，乌鱼子，这在台湾等地是非常有名的，价格也非常昂贵，味道也非常的鲜美，它的鱼肚是很多厨师都喜欢用到的一个部位，可以用来制成很多美 -
鲁菜酿苦瓜的做法
最近很爱挑战，很想把自己讨厌吃的那些食材做的很好吃的样子。而 苦瓜 一直是我研究的对象，哈哈。 酿苦瓜用料工具 主料： 苦瓜 (1根) 五花肉 (适量剁蓉) 调料： 盐 (少量) 胡椒粉 (少量) 生抽 (适量) 白糖 (适量) 豆豉 (适量) 虾皮 (适量) 淀粉 (适量（勾芡 -
鲁菜香辣啤酒鸭怎么做好吃
香辣 啤酒鸭 原料： 鸭子 半只、长 豆角 或其他蔬菜 粉丝 等、 调料：啤酒、姜20克、蒜20克、干红 辣椒 10只、鲜麻椒一把。 八角 、老抽、生抽少许、盐适量 香辣啤酒鸭的做法 1、鸭子洗净，用刀剁成小块后沥干水，长豆角择成段后洗净备用； 2、锅小火预热， -
鲁菜荷叶粉蒸排骨的做法
荷叶 粉 蒸 排骨 属于 川菜 。将排骨腌入味，洒入 蒸肉 米粉 和清水抓匀，放入锅内隔水清蒸至熟即成。排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，一根根排骨裹着软绵的米粉，入口柔软，加上荷叶清香鲜嫩，是一道经典的 家常菜 。今天 就为大家带来荷叶 粉蒸排骨 的家常 -
鲁菜咖喱肉丸土豆的做法
咖喱肉丸 土豆 用料工具 主料： 土豆 (4个) 肉丸 (100克) 调料： 咖喱块 (2个) 蚝油 (1汤匙) 葱 (1段) 食用油 (3汤匙) 厨具： 炒锅 咖喱肉丸土豆的做法: 1.准备好材料 2.土豆去皮切块葱切葱花，丸子切块 3.炒香葱花加入土豆炒两分钟，加入丸子 4.炒一分钟加 -
鲁菜红烧肉的做法
第一次上传，首先感谢前辈们上传的菜谱，让我每次不会的时候都能帮到我，自己上传才知道真的太麻烦，不过还是喜欢这个网站。(^_^) 红烧肉 用料工具 主料： 五花肉 调料： 八角 桂皮 香叶 白芷 肉蔻 葱 姜 盐 厨具： 炒锅 红烧肉的做法: 1.配料 2.这次买的肉 -
鲁菜蒜泥丝瓜的做法
蒜泥 丝瓜 用料工具 主料： 丝瓜 (适量) 蒜泥 (适量) 调料： 酱油 (适量) 厨具： 蒸 锅 蒜泥丝瓜的做法: 1.锅烧热加少量油炒香蒜，加入适量酱油。 2.丝瓜去皮切段。 3.用勺子挖个小洞。 4.在小洞里放入蒜泥。 5.锅烧开后入锅蒸5、6分钟左右，丝瓜很容易熟的 -
鲁菜香菇煮腊肉的做法
夏天吃饭，有食欲真是好重要， 香菇 煮 腊肉 不失为一个开胃的下饭菜，煮的方法与过程好简单，因为烟熏腊肉本身带有咸味，所以调味料只有很少，但是味道却是刚刚好，配上 大 白菜 更加鲜香可口! 香菇煮腊肉用料工具 主料： 烟熏腊肉 (适量) 香菇 (适量) 大白 -
鲁菜梅菜扣肉的做法
第一次是在眉州东坡酒楼吃的，入口即化，太香了，回来自己研究做的，非常成功! 梅菜 扣肉 用料工具 主料： 五花肉 (1000g) 生抽 (50g) 冰糖 (20g) 葱 (20g) 蒜 (5g) 调料： 梅干菜 (250g) 老抽 (20g) 腐乳汁 (20g) 姜 (10g) 干 辣椒 (5g) 厨具： 蒸 锅、炒锅