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　　虱目鱼是一种非常营养的食物，平时接触的比较少，但是营养十分丰富，可以说一身都是宝，它的卵可以用来制成名贵的食材，乌鱼子，这在台湾等地是非常有名的，价格也非常昂贵，味道也非常的鲜美，它的鱼肚是很多厨师都喜欢用到的一个部位，可以用来制成很多美食料理，在很多高档餐厅中属于常见菜肴，今天就给大家介绍一种虱目鱼的做法，比较养生的虱目鱼汤。

　　食材明细：

　　主料：虱目鱼，花椰菜;

　　辅料：枸杞，生姜，味精，食盐等各适量;

　　制作步骤：

　　1.首先来处理虱目鱼，将其洗干净后头切半，身体对骨分，切成小段;

　　2.生姜切成薄片后，将其放在烧热的油锅中爆炒出香味，再把鱼放进去煎;

　　3.加入适量清水和剩余的姜片，把枸杞放进去;

　　4.最后是花椰菜，待鱼煮的差不多的时候就把花椰菜放进去煮;

　　5.最后加入适量的调味品调味搅拌均匀即可出锅。

　　小贴士：

　　这种虱目鱼的美味做法其实有很多，这里给大家介绍了一种比较简单营养的做法，煲汤的做法是最能将一种食物的营养物质全部释放出来，全部在汤里面，所以人们都知道汤是最有营养的，再加入花椰菜做搭配，能够让食物营养加倍，这是一道具有很好的养生功效的食物。