鲁菜红烧小土豆的做法

新土豆上市，面面的非常好吃，特别是小土豆，无论怎样吃都吃不够，今天做红烧。

　　红烧小土豆用料工具

主料：小土豆 (600克) 五花肉 (50克)
调料：油 (适量) 盐 (适量) 酱油 (适量) 八角 (2个) 葱花 (适量)
厨具：炒锅

　　红烧小土豆的做法:

1.小土豆去皮，清洗干净；红烧小土豆

2.小土豆对切2半；红烧小土豆

3.炒锅放适量的油，油热时放入葱花炒出香味，放入五花肉、八角翻炒；红烧小土豆

4.待五花肉金黄色时，放入适量的酱油稍微烹煮一会，让肉味更加浓郁；红烧小土豆

5.放入小土豆；

6.翻炒均匀，让土豆均匀的挂上酱油色；红烧小土豆

7.放入适量的清水，水量与土豆齐平即可；红烧小土豆

8.盖上锅盖炖煮8-10分钟，汤汁已经浓厚，中间需要翻炒几次；红烧小土豆

9.尝一下咸淡，调入适量的盐，炒匀即可出锅。

　　小窍门：

新土豆比较面，炖煮的时候中间一定要翻炒几次，以免沾锅底。